Pflanzenstoffe. 



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Futterstoffen von den Verff. untersucht, wobei besonders ihr Gehalt an eiweisshaltigen 

 Stickstoffverbindungen berücksichtigt wurde. Die Analyse ergab folgendes Resultat: 



Der Gehalt an Asparagin und Glutamin betrug in der Trockensubstanz von: 



Wicken I. Periode 1.98 "/o 



« n. „ 1.72 „ 



Rothklee A 1.93 „ 



B 1.18 „ 



Luzerne, ganz jung 2.03 „ 



„ in der Blüthe . . . . 1.04 „ 



Hafer A 0.47 „ 



B. 



Raygras A 0.47 „ 



« B 0.71 „ 



288. A. Statzer (299). In dieser Abhandlung werden wir aufmerksam gemacht auf 

 die Verwendung von Alaunlösung bei der Untersuchung von Samen, Oelkuchen u. dergl. 

 Ferner finden wir da eine Modification der Methode zur Bestimmung des Proteinstickstoffs 

 und zur Trennung desselben von Araidverbindungen. Sie wird wie folgt vorgenommen: 

 1 g der zu untersuchenden, durch 1 mm Sieb gebrachten vegetabilischen Substanz wird in 

 einem Becherglase mit 100 ccm Wasser übergössen, zum Sieden erhitzt, dann 0.3 bis 0.4 g 

 Kupferoxydhydrat hinzugesetzt, nach dem Erkalten filtrirt, der auf dem Filter zurück- 

 gebliebene Rückstand mit Wasser gewaschen und sein Stickstoffgehalt nach der Kjeldahl'schen 

 Methode (modificirt von Wilfahrth) bestimmt. 



Bei der Untersuchung von Substanzen, die viel Alkaliphosphate enthalten, wie 

 Samen, Oelkuchen, wird der Abkochung vor der Kupferlösung etwas Alaun zugesetzt. Die 

 Amidstoffe finden sich im Filtrat vom Kupferoxydhydratniederschlag, und deren Stickstoff 

 kann nach dem Verdunsten des Filtrats auch nach obiger Methode bestimmt werden. Besser 

 ist es. den Gehalt an Amidstickstoff aus der Differenz zwischen Gesammt- und Protein- 

 Stickstoff zu ermitteln. 



289. H. Weisske (328). Szymanski kam zu dem Resultat, dass in neutraler 

 wässeriger Lösung Pepton durch Kupferoxydhydrat nicht gefällt wird und 

 daher mittelst dieses Reagens vonEiweiss quantitativ getrennt werden kann. 

 Diesen Befund unterwarf W. einem näheren Studium. Er fand, dass die Eiweissbestimmungen 

 durch Kochen mit Metalloxydniederschlägen bei Gegenwart von Peptonen immer etwas zu 

 hoch ausfallen müssen, und zwar um so mehr, je grösser der Niederschlag und die vorhandene 

 Peptonmenge ist. Es genügt daher auch nicht, zu einer bestimmten Menge angewandter 

 Substanz immer die gleiche Menge Metalloxydhydrat zuzusetzen. Zwar wird dann bei 

 ungefähr gleichem Peptongehalt der Lösung voraussichtlich die Menge des mit nieder- 

 gerissenen Peptons immer ungefähr die gleiche sein, aber je nachdem in der angewandten 



