254 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



mann bekanntlich eine Methode zur Bestimmung des Amidstickstoffs gegründet, welche von 

 mehreren Forschern einer Prüfung unterworfen wurde. Diese Methode liefert für reine 

 Präparate von Asparagiusäure, Glutaminsäure, Leucin, Tyrosin, Phenylamidopropionsäure 

 und ähnliche Amidosäuren befriedigende Resultate. Auch dieser Methode hängen manche 

 Schäden an. Es empfiehlt sich, die für die Bestimmung zu verwendenden Extracte möglichst 

 sorgfältig zu reinigen und alle nichtamidartigen N-Verbindungen, für welche es Fällungs- 

 mittel giebt, aus denselben fortzuschaften. 



Für den Gehalt eines Extractes an Hypoxanthin, Xanthin, Guanin und verwandten 

 Körpern kann der N-Gehalt des durch ammoniakalische Silberlösung im Extracte hervor- 

 gebrachten Niederschlages einen Maassstab abgeben. In wie weit bei diesem Verfahren die 

 Abscheidung der Xanthinkörper eine vollständige ist, vermag Verf. noch nicht anzugeben. 



Zu den bestimmbaren Bestandtheilen der Pflanzenextracte gehört auch das Ammoniak. 

 Es kommt in so geringen Mengen vor, dass eine Bestimmung an und für sich kaum von 

 Wichtigkeit ist; sie kann aber für Asparagin- und Glutaminbestimmung nöthig werden, da 

 bei letzterer das ursprünglich vorhandene Ammoniak in Abzug gebracht werden soll. Keine 

 der bekannten Methoden (Schlösing'sche und die Destillation mit Magnesiamilch bei Siede- 

 hitze) lässt sich anwenden, falls Glutamin vorhanden ist, da dieses Amid bei Ausführung der 

 eben genannten Operationen partiell zersetzt wird. Auch das Vorhandensein von Asparagin 

 bringt bei Ausführung der Schlösing'schen Methode einen kleinen Fehler hervor, da dasselbe 

 der Einwirkung kalter Kalkmilch nicht völlig widersteht. — Annähernd richtige Resultate 

 kann man nach Bosshard erhalten, wenn man Asparagin und Glutamin durch salpeter- 

 saures Quecksilberoxyd ausfällt und die Filtrate der Destillation mit Magnesia unterwirft. 

 Die besten Resultate erhielt Bosshard, indem er die Filtrate mit überschüssiger Phosphor- 

 wolframsäure versetzte und die Niederschläge, in welche das Ammoniak eingeht, durch 

 Destillation mit Magnesia oder auch in der Kälte mit Kalkmilch zersetzte. 



Aus einer Untersuchung, welche vor Kurzem A. Longi ausgeführt hat, hat sich 

 ergeben, dass man die Ammoniaksalze auch durch Behandlung mit Magnesiamilch im luft- 

 leeren Raum bei einer Temperatur von 38 — 40'^ vollständig zersetzen kann, während Amide 

 unter diesen Umständen nicht merklich angegriffen werden; demnach scheint diese Methode 

 für Bestimmung des Ammoniakgehaltes von Pflanzenextracten verwendet werden zu können. 

 Keine Methode aber kann genaue Zahlen geben, wenn neben Ammoniak Aminbasen oder 

 leicht flüchtige Alkaloide enthalten sind. 



Zur Bestimmung der Salpetersäure lässt sich das Schlösing'sche Verfahren 

 benützen. 



Es ist schliesslich noch darauf hinzuweisen, dass zu den Umständen, welche bei 

 Anwendung der besprochenen Methoden die Gewinnung genauer Zahlen erschweren, auch 

 die Leichtzersetzlichkeit mancher N haltigen Pflanzenbestandtheile gehört Cieslar. 



286. E. Schulze und E. Bosshard (278). Werden wässerige Extracte von jungen 

 Wicken (Vicia sativa) und RotLkleepflanzen (Trifolium pratensej mit Quecksilberoxydnitrat 

 gefällt, der Quecksilberniederschlag mit Schwefelwasserstoff zersetzt, die erhaltene Lösung 

 mit Ammoniak neutralisirt eingedampft und die ausgeschiedenen Flocken abfiltrirt und mit 

 Wasser und Weingeist gewaschen, dann nach Entfernung der Asparaginkrystalle in heissem 

 Wasser gelöst, scheidet sich daraus der von den Verff. Vernin benannte Körper in feinen 

 prismatischen Nadeln aus; es ist das Vernin schwer löslich in kaltem Wasser, unlöslich in 

 Alkohol, leicht löslich in verdünntem Ammoniak, Salzsäure und Salpetersäure. Es wird 

 nicht gefällt durch basisch essigsaures Blei oder Kupfer; eine mit Picrinsäure versetzte 

 Lösung scheidet in einigen Stunden gelbe Kryställchen aus. Die Formel des bei lOO" 

 getrockneten Vernins ist C,r H20 Ng Og. Lufttrocken enthielt die Substanz 10.8 % Krystall- 

 wasser. Vernin mehrere Stunden lang mit Salzsäure erhitzt, giebt einen, die Reactionen des 

 Guanins zeigenden Körper ab. Das Vernin konnte auch aus den Cotyledonen der Kürbis- 

 keimliuge, aus Medicago sativa, aus dem Mutterkorn, nach A. v. Planta aus dem Blüthen- 

 staub von Firnis silvestris erhalten werden. 



287, E. Schulze, E. Steiger und E. Bosshard (281). Es wurden eine Anzahl von 



