462 Kryptogamen. — Pilze. 



227. d'Ärbois de Jubainville (4) beschreibt, in welcher Weise das Auftreten der 



Peronosporn viticola vor sich geht und gieht einige Bekämpfungsmittel an. 



228. Pulliat (297) berichtet über die -wirksame Anwendung von gelöschtem Kalk 

 und Kupfervitriol bei der Bekämpfung der Peronospora viticola. 



229. Bailion (14) bespricht ausgezeichnete Erfolge, die in Haut-Bailly (Leognan) 

 mit Kupferammouiak erzielt wurden bei der Bekämpfung der Peronospora viticola. 



230. N. N. (264). Chronik des Auftretens des Mildiou an verschiedenen Punkten 

 uud die angewandten Mittel. 



S. auch Scbriftenverzeichniss No. 240, 288, 411. Speciell über Oidium und Perono- 

 spora: 37, 59, 60, 68, 72, 73, 74, 95, 238, 240, 244, 293, 303, 313, 326, 404. 



6. Essbare und giftige Pilze. Pilzexcursionen. Anleitung zur Pilz- 



untersucliung. Biographisches. 



231. Schroeter (350) giebt eine Zusammenstellung der wichtigsten in Japan gebräuch- 

 lichen Speisepilze. Die wichtigsten derselben sind der Schii-Take (Eichenpilz), der mit dem 

 Namen Collybia Schii-Take Siebold zu belegen ist und auf Holzklötzen cultivirt wird, der 

 Matsu-Take iKiefernpilz), jedenfalls mit Agaricus (ArmilJaria) edodes Berk. identisch, auf 

 der Erde in Kiefernwäldern wachsend und nicht cultivirbar, ferner der Yucu- oder L'hira- 

 Take (Ag. [Pleurotus] subfunereus Berk.?) auf Pappeln, Broussonetien und Maulbeer- 

 bäumen, dieser wird ebenfalls künstlich gezogen. Ausserdem werden noch einige andere 

 Agarici- sowie Ciavaria- uud Polyporus-Arten gegessen, wälireud den Boleteu keine grössere 

 Bedeutung als Speise zuzukommen scheint. Endlich erwähnt Verf. noch den Kawa-Take 

 {Hydnuni olidum Berk.) und den Ki-Kurage, Hirneola polytricha Fr., welcher letztere sehr 

 geschätzt ist. 



232. Nach Macilvaine (224) sind beinahe alle Hydneen und Clavarieen, sowie auch 

 die Lycoperdon-kTtQn mit weissem Fleisch, letztere so lange sie noch jung sind, essbar, 

 auch für die Boleten sind keine tödtlich verlaufenden Vergiftungsfälle bekannt, wenn auch 

 manche schädlich sind; übrigens werden in der Gegend von Philadelphia die Boleten selten 

 gegessen. Eigentlich giltige Arten sind dagegen mehrere Amaniten. Verf. bespricht dann 

 die Wirkungen des Amauitins und erwähnt, dass Versuche die er mit Thieren angestellt, 

 behufs der Prüfung des Atropins als Gegengift, negatives Resultat ergeben haben, woraui 

 indess nicht auf den Menschen geschlossen werden darf. 



233. Veuillot (407) untersuchte die Einwirkung von fleischigen Pilzen auf Silber, 

 Zwiebeln, Holluudermark, welche Wirkungen im Publikum als UnterscheiJungsmerkmale 

 zwischen giftigen und essbaren Pilzen verwendet werden. Die Versuche wurden in der 

 Weise angestellt, dass die Pilze in Wasser kochend mit den betreffenden Substanzen zusammen- 

 gebracht wurden und es zeigte sich nun kein verschiedenes Verhalten zwischen essbaren 

 und giftigen ; Schwarzwerden des Silbers tiat auch bei giftigen Pilzen nicht ein. 



234. C. Th. MÖrner (253). Das Material wurde nach der Entfernung unbrauchbarer 

 Theile bei 30" C. an der Luft getrocknet. Die Digestionsflüssigkeiten Magensaft, Pancreas- 

 saft, waren sehr kräftig wirkend. In der ersten Tabelle wird der Gesammtstickstoffgehalt 

 verschiedener Pilzarten, sowie die Vertheilung derselben auf 1. verdauliches Eiweiss, 

 2. unverdauliches Eiweiss und 3. andere Stickstotfverbindungen angegeben. In der zweiten 

 Tabelle wird der Eiweissgehalt der Arten angegeben, und zwar der Gesammtgehalt sowohl 

 wie der Gehalt an verdaulichem und unverdaulichem. Als Ergebniss der Untersuchungen 

 stellte sich heraus, dass der Gesammtstickstoffgehalt der Pilze durchschnittlich folgender- 

 maasseu vertheilt ist: 41 '*/(, davon gehören dem verdaulichen, 33 "/o dem unverdaulichen 

 Eiweiss und 26 % den übrigen Stickstoffsubstanzen an. Es kommen also nur 41 % von dem 

 Stickstoff bei der Anwendung der Pilze als Nahrung dem Organismus zu Nutzen. Der 

 Nährwerth der essbaren Pilze wird dessbalb im Ganzen auf etwa 0.4 von dem reducirt, was 

 man ihnen auf Grund älterer Analysen zugeschrieben hatte, in welchen man die theilweise 

 Unverdaulichkeit des Eiweisses nicht berücksichtigt hatte. — Beispielsweise sei hier 

 Folgendes angeführt (die Zahlenwerthe bezeichnen die Procente der Trockensubstanz): 



