Stoffiimsatz und Zusammensetzung. 97 



der Stiel von Phallus, losgelöst vom Substrat und den übrigen Geweben, unter Verbrauch 

 des Glycogens weiterwäcbst. Wie aus plasmolytischen Uutersucliungeu hervorgebt, ist die 

 Verlängerung des Stieles eine richtige Wachsthumserscheinung. V. Bei CUtocyhe nebularis, 

 Coprmus comatus, Bussula lepida, Boletus eclulis, Lycoperclon gemmatum, Scleroderma 

 vulgare sind keine reducirenden Zuckerarten nachzuMeiseu , bei Phallus impudicus nur in 

 bestimmten Eutwickelungsstadieu. Diastase lässt sich nicht nachweisen. Verf. vermuthet, 

 dass das Glycogen in Form von Mannit wandert. Das Vorkommen der Trehalose soll dem 

 der Saccharosen bei höheren Pflanzen entsprechen. Verf. vermuthet ferner, dass das Fett 

 in den reifen Sporen auf Kosten des Glycogens gebildet wird. VI. An Glycogen arme 

 Species enthalten oft reichlich Fett. Es wird noch einmal alles zusammengestellt, was für 

 die Auffassung spricht, dass bei den Basidiomyceten das Glycogeu die Stärke vertritt. 



"Wieler. 



73. Saare (123) „untersuchte die Veränderungen des Stärkegehaltes von Kartoffel- 

 sorten beim Lagern in einem Zimmer bei mittlerer Temperatur. Von 5 Proben zeigte nach 

 14 Tagen nur eine 0.8 ",0 Stärke weniger, die übrigen 0.4 bis 10% Stärke mehr, dabei 

 einen Gewichtsverlust von 1.3 bis G^o." (Ref. Dingler's Polyt. Journ., 18S5, Bd. 257, p. 39) 



Wieler. 



74. Russow (122). Die parenchymatischen Elemente der Rinde bei der Mehrzahl 

 unserer Holzgewächse enthalten im December, Januar und Februar keine oder fast gar 

 keine Stärke, sondern Oel oder Fett; während der Vegetationsperiode, zumal am Beginn 

 und Schluss derselben, strotzen sie aber von Stärke. Dagegen wurden die parenchymatischen 

 Elemente des Holzes beständig an Stärke reich gefunden, d. h. auch in diesen 3 Monaten, 

 In milderen Wintern bei einigen Arten (z. B. Zitterpappel, Linde, Caragana arboreseens, 

 Halimodendron argenteum) geht nicht alle Stärke in Oel über, sondern bleibt ein Theil 

 unverändert; in strengeren Wintern bleiben auch bei diesen Arten nur Spuren von Stärke. 

 Diese Beobachtung erlaubte die Vermuthung, in der Temperatur die Ursache der Stärke- 

 umbildung zu suchen, was directe Versuche bestätigt haben. Die abgeschnittenen stärke- 

 freien Zweige verschiedener Arten, im Laboratorium bei IT'^R. in Wasser gestellt, zeigten 

 schon am folgenden Tage reichliche Stärkebildung in sämmtlichen Parenchymzellen der 

 Rinde; in den Zweigen, die ins Kalthaus mit 1 — 5''R. gestellt wurden, trat die Stärke- 

 bilduug nur nach Verlauf von 5 Tagen ein. Ein Stück Ulmenrinde, in welchem im Laufe 

 von 20 Stunden reichlich die Stärke sich gebildet hatte, wurde in einen kalten Raum gestellt, 

 wo die Temperatur 1 — 2" unter und über dem Gefrierpunkte schwankte. Im Laufe von 3 

 Wochen konnte deutlich eine allmählige Abnahme der Stärke constatirt werden, doch kein 

 vollständiges Schwinden. Demnach findet die Umbildung von Oel in Stärke bei steigender 

 Temperatur sehr rasch, dagegen die Umwandlung von Stärke in Oel bei sinkender Tempe- 

 ratur nur sehr langsam statt. Batali n. 



75. MüUer-Thurgau (104) untersuchte: 1. in wieweit fermentirte Rohtabake, wie sie 

 im Handel vorkommen. Stärke enthalten, und ob zwischen Stärkegehalt und Wohlgeschmack, 

 Aroma, Verbrennlichkeit u. s. w. ein Zusammenhang erkennbar ist; 2. wie sich lebende 

 Blätter am Stocke in Bezug auf Stärkebildung und Stärkeverbrauch bei verschiedenen Reife- 

 zuständen und verschiedener Stellung an der Pflanze verhalten; 3. wurde das Verhalten von 

 Stärke und Zucker beim Trocknen des Tabaks näher geprüft. 



1. Ueber das Vorkommen von Stärke in fermentirten Rohtabaken. 



Es wurde eine grosse Anzahl Tabaksorten der verschiedensten Herkunft und Qualität 

 untersucht. Aus allen Proben wurden Blätter in verdünnte Kalilauge gelegt und nach mehr- 

 wöchentlichem Aufenthalt darin gewaschen und auf ihren Stärkegehalt geprüft. Es zeigte 

 sich eine ausserordentliche Mannigfaltigkeit und Unregelmässigkeit im Stärkegehalt, dass 

 sich diese Verhältnisse kaum übersichtlich ordnen lassen. Unter den deutschen sowie unter 

 den ausländischen Tabaken fanden sich Blätter mit und ohne Stärke, doch fehlt sie in den 

 ersteren weitaus häufiger als in den letzteren, und auch die deutschen, nicht stärkeleeren 

 Blätter enthalten mit wenigen Ausnahmen sehr wenig Stärke. In 4 viel Stärke enthaltenden 

 Proben bestimmte Verf. die Stärke quantitativ und fand: 



Botanischer Jahresbericht XIV (1886) 1. Äbth. 7 



