> 



Stoffumsatz und Zusammensetzung. 149 



sie sich bei 34—42" sowohl mikroskopisch als auch analytisch nachweisen. Höherer Luft- 

 druck (2 At.) wirkte hierbei günstig. Die Menge des sich bildenden Zuckers hat, unabhängig 

 von der Stärkemenge und der Menge der Diastase, eine Grenze, die nach 24—36" erreicht 

 wird und eine Function der Verdünnung oder des Volumens der Lösung ist. Wird die sich 

 bildende Glycose stetig durch Dialyse entfernt, so wird die Grenze enger. Cieslar. 



IV. Stoffumsatz und Zusammensetzung. 



6L G. Kraus (88) schreibt dem in den Crassulaceen sehr reich (V4 bis 1/2 des Trocken- 

 gewichts) vorhandenen Kalkmalat die Rolle eines ßeservestoffes zu, und zwar 1. wegen 

 seines reichlichen Vorkommens; 2. weil es sich mit dem Heranwachsen und Erstarken der 

 Pflanze vermehrt; 3. weil es bei solchen Vorgängen verbraucht wird, bei denen anderwärts 

 Kohlehydrate etc. verbraucht werden; 4. weil es aus den Reservestoff behältern (den Blättern) 

 auswandern kann: 5. weil die Crassulaceen verhältnissmässig wenig Kohlehydrate enthalten. 

 Nach Bedürfniss wird das Malat in Kohlehydrate, woraus es entstand, zurückverwandelt. 

 Die freie Aepfelsäure der Crassulaceen ist nicht ein directes Product der Assimilation, 

 sondern sie besteht aus den am Tage gebildeten Kohlehydraten; dafür spricht das Abnehmen 

 der Kohlehydrate bei der nächtlichen Vermehrung der Säure; auch bildet sich, wenn am 

 Tage der Pflanze keine Kohlensäure geboten wird, in der folgenden Nacht wenig Säure; da 

 diese Umwandlung ein Oxydatiousprocess ist, so steht er bei Sauerstofiabschluss still. Die 

 freie Säure erfährt zweierlei Umbildungen: eine langsame, aber stetige Bindung an Kalk, 

 worauf die Anhäufung des Kalkmalates zurückzuführen ist — und eine Zurückverwandlung 

 in Kohlehydrate im Licht und bei Gegenwart von Chlorophyll, worauf die am Tage statt- 

 findende Entsäuerung zurückzuführen ist. 



Das Eigenthümliche des Stoffwechsels der Crassulaceen, dass nämlich Kohlehydrate 

 zum Zwecke der Reservestoffbildung wieder oxydirt werden, erklärt sich aus der Thatsache, 

 dass diese Pflanzen trocknen, aber wohl stets kalkreichen Boden bewohnen: bei der Um- 

 wandlung von Kohlehydrat in Malat wird ein Theil des Wassers wiedergewonnen, das bei 

 der Assimilation verbraucht wurde: wegen Wassermangels besitzen diese Pflanzen ein 

 wasserärmeres Reservematerial, sie haben sich an ihren Standort augepasst. 



62. Baker (4) giebt einige Andeutungen, wie (chemisch betrachtet) die organischen 

 Säuren in Pflanzen entstehen können. Irgendwelche Analysen oder Experimente, wodurch 

 unsere Einsicht in diese Processe gefördert werden könnten, bat Verf. nicht angestellt. Er 

 kann daher nur einige Rechenexempel mit chemischen Formeln vorbringen, die Jedermann 

 selbst anstellen kann. Schönland. 



63. Lange (91, 92) hat an den Blättern der unten aufzuführenden Pflanzen den 

 Nachweis erbracht, dass die Acidität Nachts steigt, gegenüber dem Tage, und dass 

 am Tage eine Abnahme der Acidität stattfindet. Die Zahlen geben an die erforderliche 

 Menge Kalilauge für 1 ccm Saft: l. Zunahme der Acidität während der Nacht: Gasteria 

 angulata (0.6:0.8), G. intermedia (0.5:1.2), Aloe arhorescens (L7:2.2), Asalea pontica 

 (0.5:0.9), Gloxima hybrida (1.5: L8), Viburnum nudum (1,0:1.4), Lonicera tartarica 

 (0.5:0.8), L. Ledebourii (1.3:1.9j, Cacalia ficoides (0.4:0.9), Parietaria erecta (0.3:0.4), 

 Ricinus comwwmis (0.6 : 0.9), Impatiens Bhedii {O.ß: 0.9), Pelargonium zonale {1.2 -.2.2)., 

 Geranium pratense (0.4:0.6), Eheum ofßcinale (1.2:1.6), Oxalis acetosella (1.0:1.7), 

 Oxyria digyna (0.8:1.0), Rumex scutatus (0.7:0.9), E. cordifolius (1.5:2.0), R. acetosa 

 (0.6:1.4), B. acetosella (0.8:1.2), R. obtusifolius (0.9:1.5), Vitis vinifera (0.5:1.0), 

 Polygonuvi bistorta (0.5:0.6), Mesembrianthemum rigidicaule (5.1:5.6), M. acinaciforme 

 (8.0:4.8), M. sarmentosum (4.6:5.2), M. crystallinum (1.4:1.5), M. depressum (1.7:2.2), 

 M. scapigerum (1.9:2.1), Begonia scabrida (3.4:3.8), B. longipes (3.0:4.1), B. echino- 

 sepala (0.6:1.0), B. Weltoniensis (0.9:1.3), B. boliviensis (0.8:1.0), Philadelphus Corona- 

 n«s (1.0 : 1.4), Hamamelis virginica (1.2:1.5), Deutzia scabra (0.3:0.35), Aristolochia 

 clematitis (0.6:0.9), Glycine chinensis (0.8:1.2), Aspidium filix mas (0.9:1.2), Asplenium 

 filix femina (0.4:0.5), Scolopendrium officinarum (0.9:1.2), Blechnum spicant (1.0:2.0), 

 Polypodium vulgare (0.4:0.6), P. Phegopteris (0.4:05), Asptidium Lonchitis (0.5:0.8). 



