152 Physiologie. — Chemisclie Physiologie. 



eine Zeit lang zur Speicherung der von der Pflanze bereiteten Stoffe. Das relative Gewicht 

 der Inflorescenzen vermehrte sich vor ihrem Auftreten an beständig. Unterdrückung der 

 Reproductionsorgane kam den übrigen Pflanzentheilen zu gute. 



70. Berthelot und Andre (13) untersuchten die Vertheilung der Grundbestandtheile 

 der Pflanzen in ihren einzelnen Theilen und in verschiedenen Entwickelungszuständen. Für 

 Borrago officinalis ergab sich, dass die Zunahme des Holzes und der unlöslichen Kohle- 

 hydrate in Stamm und Wurzeln relativ grösser war als in den Blättern, was durch Ent- 

 fernen der Inflorescenzen noch mehr hervortrat; dasselbe gilt von den übrigen 9 unter- 

 suchten Pflanzen. Die Zunahme der löslichen Kohlehydrate und der übrigen Uestandtheile 

 des Saftes kommt hauptsächlich auf den Stengel, den Ort der Saftbewegung; bei B. offi- 

 cinalis werden gegen Ende der Vegetatiouszeit die Wurzeln sehr saftreich. Bei den übrigen 

 Pflanzen zeigten sich die Blätter zuletzt sehr reich an löslichen Kohlehydraten. Entfernen 

 der Inflorescenzen bewirkt eine allgemeine relative Verminderung dieser Stoffe wegen der 

 starken Holzbildung. Der Hauptsitz der Albuminoide ist anfangs in den Blättern, später 

 herrschen sie mehr in den Inflorescenzen und Früchten vor, vermindern sich also in den 

 übrigen Organen relativ; während der Blüthe, der Zeit des Transportes, ist ihre Vertheilung 

 eine ziemlich gleichmässige; zuletzt vermindert sich die relative Menge der Eiweissstoffe 

 besonders in Stamm und Wurzeln. Auch das Entfernen der Inflorescenzen bewirkt eine 

 allgemeine relative Verminderung. 



Die Vermehrung der Kalisalze kommt bei B. officinalis hauptsächlich auf den 

 Stamm, den Ort der Saftbewegung und auf die Fructificationsorgane, die Stätten lebhafter 

 Oxydatious Vorgänge; auch bei den anderen Pflanzen entspricht die Vertheilung der Kali- 

 salze der Lebhaftigkeit der Oxydationsvorgänge. Sehr wenig davon enthalten die Wurzeln. 

 Die unlöslichen Aschenbestandtheile dagegen häufen sich hauptsächlich in den Blättern und 

 den Inflorescenzen, den Endpunkten der Wasserbewegung, an. 



71. Berthelot und Andre (14) untersuchten das Verhältniss der verschiedenen Bestand- 

 theile der ganzen Pflanze, bezogen auf Trockensubstanz, in den verschiedenen Entwickelungs- 

 zuständen und fanden für Borrago officinalis: der relative Gehalt der Pflanze an Holz und 

 unlöslichen Kohlehydraten ist wegen des Stärkegehaltes im Samen am grössten, nimmt aber 

 von der Keimpflanze bis zum Absterben der Pflanze fortwährend zu; ganz besonders wird 

 der Holzgehalt der Pflanze gesteigert, wenn man sie der Inflorescenzen beraubt. Die in 

 wässerigem Alkohol löslichen Stoffe, besonders Kohlehydrate, repräsentiren die circulirenden 

 Säfte der Pflanze und betragen durchschnittlich etwa Vs des Gewichts der unlöslichen Kohle- 

 hydrate, während der Blüte aber die Hälfte. Bei Entfernung der Blüthenstände sinkt ihre 

 relative Menge auf 1/5 des Holzes. Der Gehalt an Albuminoiden ist während der Keimung 

 unverändert, dann tritt eine schnellere Vermehrung ein als bei den Kohlehydraten, so dass, 

 während im April das Verhältniss der Kohlehydrate zu den Albuminoiden =3 : 2 ist, dieses 

 Verhältniss im Mai den Werth 4 : 5 annimmt: es findet demnach anfangs in der Pflanze eine 

 starke Protoplasmabildung statt. Später herrschen die Kohlehydrate wieder vor. Die relative 

 Menge der löslichen Salze, deren Hauptrepräseutant die Pottasche der Asche ist, ist im 

 Samen viel geringer als in der Pflanze; der Gehalt nimmt bis zum Beginn der Blüthe zu. 

 Die relative Menge der unlöslichen Mineral hestandtheile, als Kieselsäure, Kalkphosphat, 

 Kalkcarbonat, schwankt wenig. Das Maximum kommt der Keimpflanze zu. Anfangs über- 

 wiegen die unlöslichen Aschenbestandtheile, später die löslichen, zuletzt wieder die unlöslichen. 



72. Berthelot und Andre (16, 17, 18, 19, 20) gelangen auf Grund ihrer umfang- 

 reichen Untersuchungen über Vorkommen und Bildung der Nitrate im Pflanzenreiche zu 

 folgenden allgemeinen Ergebnissen: Kaliumniirat ist in den Pflanzen allgemein verbreitet, 

 besonders reich sind Borrago officinalis und die Amarantaceen. Am reichsten daran ist 

 der Stengel, sowohl relativ als absolut; am nächsten stehen dem Stimm die Wurzeln; am 

 ärmsten an Nitrat sind die Blätter wegen der hier stattfindenden chemischen ßeductionen, 

 die die Nitrate zerstören. Von der Keimung an nimmt der Gehalt an Salpeter immer mehr 

 zu — das relative Maximum liegt kurz vor der Blüthe. Während der Blüthe- und Frucht- 

 bildung vermindert sich der Salpetergehalt relativ, um gegen Ende der Fruchtreife wieder 

 au steigen. Durch das Welken und Absterben der Pflanze wird die Salpeterbildung gehemmt; 



