154 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



die Hefe dadurch getödtet, in anderen nicht. Je mehr Eiweissstoffe im Filtrat vorhanden 

 waren, desto stärker war auch die invertirende Wirkung desselben, also der Invertingehalt. 

 Nicht invertirende Hefearteu verloren mit Salzlösungen nicht mehr Eiweiss als mit concen- 

 trirtem Wasser (z. B. *S. apiculatusj. Die invertirenden und nicht invertirenden Schimmelpilze 

 verhielten sich analog. Somit scheint die Kraft zu invertiren bei Hefe- und Schimmel- 

 pilzen von der Leichtigkeit, mit welcher die Membran Albuminsubstanzen durchlässt, 

 abhängig zu sein. 



77. C 0. Müller (117, 118) studirte die physiologischen Beziehungen des Asparagins 

 zu den Proteinstoffen, seine Bedeutung für den Umsatz und die Neubildung des pflanzlichen 

 Eiweisses. Verf. stellte sich folgende 4 Fragen: 



I. Ist das durch Lichtabschluss in allen höheren Pflanzen hervor- 

 gerufene Asparagin ein Nebenproduct des Stoffwechsels? Versuche mit Dahlia 

 variabilis, Nicotiana Tabacum, N. latifoUa, Lantana alba, Coleus hybrida, Heliotropium 

 peruvianum, Fentas carnea, Zea Mays und Fteris ergaben, dass alle Pflanzen, auch die^ 

 in welchen unter normalen Bedingungen sich kein Asparagin findet, beim Verdunkeln in 

 ihren wachsenden Theilen dieses Amid zeigten. Im Lichte und in CO2 haltiger Luft wird 

 es in der Pflanze wieder verarbeitet, so lange das normale Wachsthum nicht merklich 

 geschädigt worden ist. In ausgewachsenen Organen konnte Asparagin nur ausnahmsweise 

 und nur in Spuren nachgewiesen werden. 



Somit trägt das im Dunkeln gebildete Amid keinen krankhaften Charakter, so dass 

 die Vermuthung Borodins, nach welcher in allen Pflanzen unter normalen Verhältnissen 

 die Bildung und die Verarbeitung des Asparagins nebeneinander stattfinden, richtig ist. 



II. Finden überhaupt Beziehungen zwischen Bildung beziehungsweise 

 Verarbeitung des Asparagins und dem Mangel resp. der Anwesenheit von 

 Kohlehydraten statt? M. untersuchte eine vollständig etiolirte Dahlia variabilis auf 

 Glycose und fand neben einer bedeutenden Menge Asparagin Kohlehydrate, welche Fehling'sche 

 Lösung reducirleu. Dasselbe ergab sich bei Nicotiana Tabacum und latifolia, bei 

 Pflanzen in denen eine Ansammlung von Asparagin deutlich erkennbar war. Die unter- 

 suchten wachsenden Theile waren daher nicht vom Zuströme der plastischen, stickstofffreien 

 Stoffe ausgeschlossen. Nach Pfeffer und Borodin wäre das Gegentheil anzunehmen. 

 Verf. suchte eine Antwort auf die Frage zu erzielen, ob die Kohlehydrate überhaupt die 

 Anhäufung des Asparagins verhinderten. Alle Kohlehydrate des pflanzlichen Organismus 

 verdanken der assimilirten CO2 ihre Entstehung, wenn die Reservestoffe des Samens verbraucht 

 sind. Nach der Keimung lässt sich fast in allen Pflanzen kein Asparagin nachweisen, 

 daher wäre nach Pfeffer und Bor od in den assimilirten Stoffen das Vermögen zuzuschreiben, 

 das Asparagin zu Eiweiss zu regeneriren. Nach der Ansicht dieser Forscher müssten die 

 jungen Triebe, in denen nie Mangel an Nfreiem Material eintritt, solange die älteren Organe 

 assimiliren und den jungen Theilen Assimilationsproducte zuströmen lassen können, selbst 

 bei Lichtabschluss die Stoffe enthalten, die eine Umwandlung des Asparagins bewerkstelligen 

 und es dürften junge Theile nie Asparagin bilden, wenn man dieselben in Verbindung mit 

 der Pflanze lässt und verdunkelt, während man die älteren Theile dem Lichte aussetzt. 

 Diese Folgerungen werden durch Jen Versuch nicht bestätigt: es häuft sich in den 

 wachsenden Organen einer Pflanzen Asparagin an, wenn man nur diese Theile verdunkelt. 

 Daraus folgt, dass Asparagin sich unabhängig von einem Mangel au Kohlehydraten bildet, 

 sowie dass das einmal gebildete Amid durch die Anwesenheit von Assimilationsproducten 

 nicht in neue Verbindungen übergeführt wird. Das Asparagin wird bei Lichtzutritt unter 

 normalen Bedingungen im Stoffwechsel wieder verbraucht, so lange als durch die Dunkelheit 

 das Wachsthum nicht merklich geschädigt wird; das in Folge Verdunkelung sich anhäufende 

 Asparagin ist also nicht als Nebenproduct des Stoffwechsels aufzufassen. 



III. Durch welche Processe wird in der Pflanze einerseits eine Ver- 

 arbeitung des Asparagins herbeigeführt, und wodurch wird andererseits eine 

 Anhäufung desselben verursacht? Versuche mit Dahlia bewiesen, dass dem Liebte 

 kein directer Einfluss auf die Verwendung des Asparagins im Stoff'wechsel zuzuschreiben 

 sei. M. vermuthete nunmehr, dass die Assimilation der CO2 derjenige Process sei, durch 



