6.00 „ 



82.60 „ 



1.14 „ 



1.32 „ 



Pflanzenstoffe. jgy 



gezogen, so bekam man 19.50 "'(, Trockenrückstand, der aus Zucker, Gummi und Extractiv- 

 stoff bestand. An Feuchtigkeit waren 20 *'/o, an Cellulose 37 % vorbanden. 



37. B. Schulze (272) untersuchte eine Maissorte aus Kamerun. Die Analyse ergab : 



Wasser 9.00% . 



Rohprotein 8.13 „ . . 8.94% 



Fett 5.46 „ . 



Stickstofffreie Extractstoffe 75.15 „ 



Rohfaser 1-0'i » 



Asche 1.20 „ . 



Das Korn ist von länglicher Form, sehr hellgelber Farbe, ziemlich gross; das durch- 

 schnittliche Gewicht beträgt 0.209 g. Cieslar. 



38. E. B. Schuttleworth (284). Das aus den Samen von Zea Mais als Nebenproduct 

 bei der Stärkegewinuung erhaltene Oel ist von blassgelber Farbe, von Mändelölgeruch und 

 -Geschmack im frischen Zustande und wird bald ranzig. Das specitische Gewicht ist 0.92. 

 Mit der Elaidinprobe giebt es oraugegelbe Färbung und eine theil weise Erhärtung, mit 

 Salpetersäure eine röthliche Färbung. Die Menge des durch Extraction mit Aether gewonneneu 

 Oeles beträgt 11 "/o- Es soll mit dem Cottonöl gleichwerthig sein. 



39. F. Sestini und A. Di Cocco (287) haben die Spindeln der Maiskolben einer 

 chemischen Analyse unterzogen, um sich über den Nährwerth derselben als Futter zu ver- 

 gewissern. Da die Angaben der Verff. über die procentische Zusammensetzung und daher 

 auch deren Ansichten über den Nährgehalt der genannten Spindeln mit jenen anderer 

 Autoren nicht übereinstimmen, wird hier die Analyse wiedergegeben: 



Stickstoff, Gesammtgehalt . . 0.76— 0.87% 

 ,, der Proteinkörper . 0.60— 0.68 „ 



Phosphor 3.87— 3.20 „ 



Kohlenstoff ........ 10.60—16.40 „ 



Chlor 3.90- 5.00 „ Solla. 



40. Fr. Farsky (70) untersuchte eine Probe aus Indien eingeführter Sorghum tar- 

 taricum, dessen Same aus Aegypten, Südafrika und Syrien ausgeführt wird, wo derselbe als 

 Brodfrucht und zugleich zum Grünfutterbau verwendet wird und auch bereits in Belgien 

 zur Spiritusfabrikation Eingang gefunden hat. Die Analyse ergab folgende Daten: 



wasserfrei 



Wasser 12 25% — 



Stickstoffhaltige Stoffe . . 10.54 „ 12.01 % 



Fette 2.78 „ 3.17 „ 



N freie Extractstoffe . . . 70.22,, 80.02,, 



Holzfaser 1-79 „ 2.04 „ 



Asche 2.42 „ 2.76 „ Cieslar. 



41. Clifford Richardson und C A. Crampton (246). Im Weizenkeimling findet sich 

 ein hoher Procentgehalt (15—18%) Zucker, besonders Rohrzucker 80— 90*Vo, dann einem 

 Zucker, der vor der Inversion nicht reducirend wirkt und nicht gährungsfähig ist, bisher 

 nur amorph erhalten wurde und mit keinen der bekannten Zuckerarten übereinstimmt. Er 

 dreht rechts. Dann wurde in den Keimlingen ein schnelltrocknendes, durch Lösungsmittel 

 leicht extrahirbares Oel gefunden und endlich das Allantin, als die einzige bestimmte, nicht 

 «iweisshaltige, stickstoft'haltige Substanz in ungekeimten Getreidesamen, in einer Menge von 

 etwa V2 % der Keime, welches alle Reactionen des aus dem Thierreiche entstammenden 

 Allantoins zeigte. 



42. F. Sczymanski (286). In neutraler, wässeriger Lösung wird weder das Fibrin- 

 pepton noch das Malzpepton durch Kupferhydroxyd gefällt; sie lösen das Kupfer- 

 hydroxyd und können mittelst dieses von den Eiweisskörpern getrennt werden. Das Malz- 

 resp. Würzepepton ist mit dem Fibrinpepton identisch, giebt auch die Biuretreaction, ist 

 optisch activ, wird durch Natriumsulfat und Essigsäure nicht niedergeschlagen. 



43. Flückiger (73) hat früher (Ph. J., III [1872], 208) gezeigt, dass Zingiberaceae 

 einen beträchtlichen Gehalt an Mangan besitzen. Er verweist dann auf Gorup-Besanez' 



