Pflanzenstoffe. 



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gehört in die Gruppe der Achroodextrine. Durch Behandlung mit 2 % Schwefelsäure in 

 Siedetemperatur geht es nach 24 Stunden wieder völlig in Glycose über, 



250. M. Honig und St. Schubert (123) berichten über Dextrine, d. h. Körper von 

 der Zusammensetzung Cg Hjo O5, die durch Behandeln mit Schwefelsäure unter verschiedenen 

 Temperaturen aus Cellulose, Stärke und Traubenzucker entstehen. Folgende Tabellen weisen 

 die erhaltenen Resultate auf (Rj = Menge Kupferoxyd, die von lg Substanz reducirt wird, 

 T*^ = Entstehungstemperatur, J= Jodreactiou: 



Cellulose 



identisch sein. 



251. Berthelot (24). Untersuchungen mit Zuckerarten, die aus Presskuchen von 

 Oelsamen dargestellt wurden, lehren, dass es gemischte Zuckerarten giebt, die aus. zwei 

 anderen in bestimmten Verhältnissen bestehen. Ein Zucker spielt wahrscheinlich gegenüber 

 dem anderen die Rolle des Hydratwassers, so dass diese Körper analoger der Hydrate und 

 Alkoholate wären, welche durch einfache Lösungsmittel schon gespalten werden. 



252. Berthelot und Vieille (27). Verff. haben nach ihrer Methode die Verbrennungs- 

 wärmen folgender Verbindungen, auf ein Formelgewicht bei constantem Volum bezogen, 

 gemessen : 



Mannit Cg H^^ Og 728.2 Cal. 



Dulcit Cg HiiOfi 



Milchzucker . . 

 Rohrzucker . . 

 Cellulose . . . . Cg 

 Stärke G 



729.1 



C,2 H22 0,1 + H2 01359.8 



C12H22O11 1355.0 



681.8 



684.9 



H10O5 



G Hjo O5 



Inulin Cg H,o Og 678.3 „ 



Dextrin Cg Hu, O5 667.2 „ 



Die Zahlen liegen alle zwischen den von Rechenberg und von Stohmann 

 angegebenen Werthen, welche mittelst der Kaliumchloratmethode bestimmt sind. 



253. Boutroux (35). Durch Zusammenbringen des auf verschiedenen Blüthen und 

 Früchten vorkommenden Micrococus oblongiis mit Hefenwasser, Glycose und überschüssiger 



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