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Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Kreide oder mit Zymogluconsäure, bei 35*' entstehen auf der Oberfläche der Flüssigkeit 

 Krystalle, aus einem Kalksalze bestehend, dessen Säure Cß Hjj Og Verf. Oxygluconsäure 

 nennt; sie ist isomer mit Maumene's Hexepinsäure. 



254. M. Conrad und M. Guthzeit (51). Folgende Tabelle enthält das Ergebniss der 

 Behandlungr von Milchzucker mit Salzsäure: 



An diese Ta,belle schliesst sich noch an eine Uebersicht über das Verhalten äqui- 

 valenter Mengen verschiedener Zuckerarteu bei 17 stündigem Erhitzen mit 9—10% 

 Salzsäure. 



255. M. Conrad und M. Guthzeit (52). Die Resultate der Zersetzung von Dextrose 

 und Lävulose mit verdünnter Schwefelsäure und mit verdünnter Salzöäure sind in folgenden 

 Tabellen wiedergegeben. 



I. Zersetzung: von Dextrose und Lävulose mit verdünnter Schwefelsäure: 



Berechnet man diese Zahlen auf 52.6 g Dextrose und Lävulose, d. i. auf die 100 g 

 Rohrzucker entsprechenden Mengen, so ergeben sich im Mittel aus: 



Huminsubstanzen Dextrose Acetopropionsäure 



Dextrose 52.6 g . . 0.83 43.70 2.78 



Lävulose 52.6 g . . 13.78 — 16.78 



Rohrzucker 



Ameisensäure 

 1.21 

 6.46 



100= 14.61 



43.70 



19.56 



7.67 



IL Zersetzuni^ von Dextrose und Lävulose mit verdünnter Salzsäure: 



') Die Zuckerbestimmnng wurde nicht ausgeführt. 



