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Physiologie. — Chemische Physiologie. 



in der Capstadt käuflich. Verf. untersuchte ein Specimen davon, das 73.03—73.41 % Trocken- 

 substanz, mit 70.08% Glycose und 1.31 % Rohrzucker enthielt, und zwar war wegen der 

 starken Linksdrehung in der Glycose mehr Lävulose als Dextrose. Dann lieferte der Syrup 

 ein Destillat, das Silberlösung in der Wärme reducirt, und einen Körper enthält, dem Verf. 

 den bananenartigen Geruch des Nektars zuschreibt. Der Syrup lieferte 1.06 % Asche mit 

 1.04 Theilen Phosphorsäure, 4.64 Schwefelsäure, 7.85 Chlor und 15.00 Theilen Kali. Unein- 

 gedampfter Proteanektar behufs Conservirung in verlötheter Blechbüchse 2 Stunden der 

 Temperatur des kochenden Wassers ausgesetzt, verhielt sich ähnlich. Er reagirte auch 

 schwach sauer, enthielt aber keine Ameisensäure, ebensowenig wie obiger Syrup; er reducirte 

 wie der Bignonianektar Fehling'sche Lösung rasch in der Kälte, hatte keine stickstoffhaltigen 

 Stoffe in Lösung. Er drehte die Polarisatiousebene stark nach links; auch der Bignonia- 

 nektar war linksdrehend, der von Hoya rechtsdrehend. Es wurde gefunden: 



In der Trockensubstanz 



Gljcose 



Rohr- 

 zucker 



Asche 



97.00 % 

 96.60 „ 

 35.65 „ 



2.85 % 

 87.44 „ 



3.00 o/„ 

 1.43 „ 



Das wässerige Extract von 215 g frischer Blütben von Ehododendron hirsutunn 

 mit Soda neutralisirt, eingedampft, mit Bleizucker und Schwefelwasserstoff behandelt, ent- 

 hielt 1.3461 g Glucose, das Extract von 641.5 Blüthen von Eobinia viscosa 0.3570 g. Beide 

 Blüthenarten enthielten keinen Rohrzucker. 345 g Blüthenköpfchen von Onobrychis sativa 

 enthielten 0.1358 g Glucose. 



263. E. Salkowski (254). Der Harn zeigt nach Einnahme von Bheum die Nylander'sche 

 Reaction (Ber. d. D. Chem. Ges., XVII, 232 R.), ebenso ein Infusum von Rad. Rhei. 



264. C. Scheibler (259). Die schon lange vom Verf. in den Rübenzuckern entdeckte 

 Kaffinose, die er jetzt Melitriose nennen möchte, besteht aus Cjg H32 Ojs -f- 5 H2 und nicht 

 aus Cj2 H22 Oji -j-3 Hj 0, wofür Verf. den Beweis erbringt. — Die Melitriose findet sich 

 besonders in der letzten Mutterlauge der Rüben Verarbeitung, in der Melasse. Sie scheint 

 mit dem Rohrzucker Verbindungen einzugehen, die dem Rohrzucker im Handel keineswegs 

 zu Gute kommen. Verf. fand nun im absoluten Methylalkohol ein Abscheidungsmittel beider 

 Zuckerarten, indem derselbe Melitriose leicht löst, nicht den Rohrzucker. Darauf basirt 

 Verf. Methoden, mittelst welcher beide Zuckerarten analytisch bestimmt werden können und 

 von denen die einfachste genauer beschrieben wird. 



265. G. O'SuUivan (301) behandelte 2 kg Gerste, wie in der unter No. 267 citirten 

 Arbeit beschrieben wird. Die zuletzt erhaltene Lösung wurde zu einem Syrup abgedampft 

 und in möglichst geringer Quantität mit kochendem Alkohol gelöst. Beim Abkühlen schied 

 sich dann wieder ein Syrup aus, der eben in Alkohol wieder aufgelöst wurde; ein wenig 

 Aether wurde dann zugesetzt und das Ganze zum Auskrystallisiren des Zuckers weggesetzt. 

 Es bildeten sich blumenkohlähnliche Massen. Er hielt dieselben zuerst für Rohrzucker. 

 Ihr Gewicht betrug nur 1.4 g oder 0.07 0/0 der angewendeten Gerste. Später wurden noch 

 4.55 g derselben Substanz dargestellt. Sie wurde noch mehrmals gereinigt und schliesslich 

 aus wenig Wasser mit starkem Alkohol gefällt. Verf. erhielt so strahlige Gruppen von 

 Krystallen, die ein schön seidenartiges Ansehen hatten. Die Krystalle sind gut definirte, 

 flache, wahrscheinlich rhombische Prismen mit einem Brachydoma. Er bildet dieselben auf 

 p. 71 ab. Nachdem die Substanz möglichst rein dargestellt worden war, wurde ihr optisches 

 Verhalten bestimmt. Es ergab sich [a]. = 134— 135" (C = 4 — 5). Die chemische Unter- 

 suchung der trockenen Substanz ergab 42.66 %C und 6.47 "/^ H, Dieses stimmt sehr gut 

 mit der Formel C9 Hig Og. Aus dem Wasserverlust der Krystalle ergiebt sich die Formel 

 Cg H,B Og . 2V2 H2 oder besser, wenn das halbe Molecül H2 eliminirt wird, C,8 H32 Oig .5 Hj 0. 

 Der trockene Zucker zieht Wasser aus der atmosphäre an und verwandelt sich in eine 



