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Safte von Carica Papaya gefunden hat. Der erstere scheint überdies noch mit Boussin- 

 gault's vegetabiHschem Fribrin identisch zu sein. Schönland. 



280. A. Hirschler (119) studirt den Einfluss verschiedener stickstofffreier 

 Stoffe auf die Fäulniss des Fleischaufgusses und zeigt, dass Rohrzucker, Glycerin, 

 Dextrin resp. Anylum die Bildung der aromatischen Fäulnissproducte zu hindern vermögen; 

 dasselbe gilt von Calciumlacetat; aber emulgirtes Olivenöl, äpfelsauren, weinsauren und citro- 

 nensauren Kalk, auch Seignettsalz blieben ohne diesbezügliche Wirkung. Auch an lebenden 

 Hunden, die mit Fleisch gefüttert wurden, konnte die fäulnisswidrige Eigenschaft des Rohr- 

 zuckers, der Stärke und des Glycerius nachgewiesen werden, indem der Gehalt der Faeces 

 an Indol und Phenol deutlich vermindert wurde. Aehnlich wirkten gekochte Kartoffeln und 

 von Glycerin, Skatol wurde auch bei reiner Fleischkost nicht gebildet. 



281. N. Kowalewsky (157). Essigsaures Uranyl fällt Eiweisslösungen gelb. Der 

 Niederschlag enthält alles Eiweiss, wenn die Uranlösung in geringem Ueberschuss zugesetzt 

 wird. Diese Reaction ist sehr empfindlich. 



282. W. Michailow und G. Chopin (190). Verff. schliessen aus ihren Versuchen 

 folgendes: 1. die Eiweissstoffe sowie die ihnen verwandten leimgebenden Stoffe können im 

 Gelatiuezustand erhalten werden. 2. In diesem Zustand können die Albumine, Globuline, 

 Acidalbumine, Alkalialbumine und das Casein übergeführt werden, nicht aber die Peptone. 

 Weder Säux'en noch Alkalien bewirken die Umwandlung von vollkommen reinen Peptonen 

 in Gelatine. 3. Durch den Widerstand der in dem Gelatinezustand übergegangeneu Eiweiss- 

 stoffe gegen die Einwirkung von Fermenten lassen sich vielleicht die Unveränderlichkeit 

 der Gewebe und deren Elemente bei den Fermentprocesseu der sogenannten Cellularver- 

 dauung bei den Wirbellosen und noch manche andere Metamorphosen erklären. 4. Bestärkt 

 wird die frühere Lehmann 'sehe, neuerdings von Gautier modificirte Ansicht, dass das 

 Eiereiweiss, abgesehen von den Globulinen, ein Gemisch von 2 Albuminen ist, und zwar 

 eines condensirten und eines nicht condensirten. 5. Die Entwickelung der Gelatine beim 

 Liegen und namentlich beim Bebrüten der Eier wird durch Abnahme des Wassergehaltes 

 des Eiweiss' und Zunahme der Menge von Alkalien, wahrscheinlich in Form von Carbonatea 

 bedingt. 6. Durch die Annahme, dass das Eiereiweiss nicht nur Globulin und Albumin, 

 sondern auch die Gelatine sowohl des ersteren, als auch des letzteren enthält, erhalten 

 alle bis jetzt zur Darstellung von reinem Eiweiss ausgearbeiteten Methoden eine ganz neue 

 Beleuchtung, indem die verschiedenen hierzu angewandten Manipulationen sich nun erklären 

 lassen. Um reines Albumin zu erhalten, muss man also nicht nur die Globuline, Salze und 

 Basen, sondern auch die Gelatine entfernen. 



283. C. 0. Müller (193). 1. Das durch die Verdunkelung in der Pflanze angehäufte 

 Asparagin wird unter normalen Verhältnissen im pflanzlichen Organismus verbraucht; es ist 

 somit nicht als ein Nebenproduct des Stoffwechsels aufzufassen. 2. Es häuft sich das 

 Asparagin in den wachsenden Organen einer Pflanze an, wenn man dieselben nur in jenen 

 Theilen verdunkelt, wonach die Annahme, dass die Assimilationsproducte die Verarbeitung 

 dieses Amids zu Eiweissstoffen beginnen, falsch wäre. 3. Der Assimilationsprocess als solcher, 

 der Status nascendi der Kohlehydrate führt die Verwendung des Asparagins zur Protoplasma- 

 bildung in der Pflanze herbei. 



284. E, Salkowski (253). Zur Trennung von Phenylessigsäure und Phenyl- 

 propionsäure benutzte Verf. das nach Nencki und Stock ly dargestellte Zinksalz. Das 

 Genauere ist im Original nachzusehen. 



285. E. Schulze (273) giebt in erster Linie einen Ueberblick der bisher bekannten 

 und mehr oder weniger studirten N haltigen Bestandtheile der Pflanzen. Neben Eiweiss- 

 stoffen finden sich vielleicht stets Nuclein und Lecithin; ferner dürfte das von Reinke 

 und Rodewald im Protoplasma von Aethalium septicum entdeckte Plast in eine grössere 

 Verbreitung besitzen. Zur Gruppe der Proteinstoffe gehören neben den Peptonen auch 

 Nuclein und Plastin. Peptone kommen in den Pflanzen nur sehr selten und in geringen 

 Mengen vor. 



In den Pflanzensäften findet sich eine Anzahl von Stickstoffverbindungen, welche 

 man wohl als Producte der regressiven Stoffmetamorphose ansehen kann; sie entstehen 



