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Von verschiedener Seite ist das Vorkommen von Chitin hei Pilzen betont 

 worden, so namentlich von v. Wisselingh, GUson u. a. Um diese Angaben 

 nachzuprüfen, untersuchte Verf. das Chitin von Krebsen, Maikäfern, von Baum- 

 wolle, Filtrierpapier, sowie die Zellwände einiger Pilze {Merulius, Potyporus, 

 Boletus usw.) und kommt zu dem Schlüsse, dass die Zellwände der unter- 

 suchten Pilze weder aus Chitin noch aus Zellulose bestehen, sondern dass 

 die Grundsubstanz der Pilzmembranen eine eigenartige stickstoffhaltige Sub- 

 stanz, das Mycetin, ist. Das tierische Chitin ist mit dieser Substanz nicht identisch. 



492. Loew, 0. Die chemische Energie der lebenden Zellen. 

 Stuttgart 1906, Verlag von Fr. Grub, 2. Auflage, VIII, 133 pp. 



In Kapitel 4 und 5 wird die Eiweissbildung in den niederen Pilzen 

 behandelt. 



493. Pringsheim, Hans. Studien über den Gehalt verschiedener 

 Pilzpresssäfte an Oxydasen. (Zeitschr. f. physiolog. Chemie, LXII, 1909, 

 p. 386.) 



Verf. prüfte die Presssäfte folgender Pilze auf ihren Gehalt an Oxydase, 

 Peroxydase, Katalase und Tyrosinase: 



Allescheria Gayonii, Aspergillus Wentii, Rhizopus tonkinensis, Mucor Mucedo. 

 M. corymbifer, M. rhizopodiiformis, M. racemosus, Hypomyces rosellus, Penidllium 

 africanum, P. brericaule, Mucor javanicus, Aspergillus Oryzae, Penidllium pur- 

 pweogenum, Monilia sitophila, Fusarium vasinfectum, F. moschatum, Sclerotinia 

 sclerotiorum. 



Tyrosinase konnte in keinem Falle, die anderen Fermente in zahlreichen 

 Fällen gefunden werden. 



494. Pringsheim, Hans und Zemplen, Geza. Studien über die Poly- 

 saccharide spaltenden Fermente in Pilzpresssäften. (Zeitschr. f. 

 physiolog. Chemie, LXII, 1909, p. 367—385.) 



Zur Untersuchung gelangten die Presssäfte von: Allescheria Gayonii, 

 Aspergillus Wentii, Rhizopus tonkinensis, Mucor Mucedo, M. corymbifer, M. rhizo- 

 podiiformis, M. racemosus, Hypomyces rosellus, Penidllium africanum, P. brevicaule. 

 Mucor javanicus, Aspergillus Oryzae und Penicillium purpureogenum. 



Die Fermente gingen nicht stets in die Presssäfte über. In den meisten 

 Fällen (7) wurde Rohrzucker gespalten, ebenso häufig auch Maltose. Laktasa 

 wurde bei zwei Pilzen aufgefunden, Melibiase aber niemals. Die Cellobiase 

 konnte fünfmal konstatiert werden. Aspergillus Wentii spaltete die Raffinose 

 in drei Monosaccharide. 



Schimmelpilze vermögen die Saccharide als Kohlenstoffquelle auszu- 

 nutzen, obgleich sie keine diese Zucker spaltenden Fermente absondern. Die 

 vielen Details sind im Original einzusehen. 



495. Rathje, A. Neuere Untersuchungen der Fett e von Lycopodium, 

 Seeale comutum, Semen Arecae und Semen Aleuritis cordatae- (Arch. Pharm., 

 CCXLVI, 1908, p. 692.) 



496. Rieländer. Einige neue Bestandteile des Extractum Seealis 

 cornuti. (Sitzungsber. Gesellsch. Beförd. gesamt. Naturw. Marburg, 1908, 

 p. 173—178.) 



497. Sehindelmeiser, J. Enzyme im Mutterkorn. (Apotheker-Zeitg., 

 1909, p. 837.) 



Verf. stellte fest, dass sich im Mutterkorn diastatische und fettspaltende 

 Enzyme vorfinden. Dieselben sind die Ursache, dass Mutterkorn, wenn es 

 nicht schneU und vollsändi°r o-etrocknet wird, leicht verdirbt. 



