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560a. Kurzuiann, M., Locher, Fr. und Tappeiner, II. von. Über die 

 sensibilisierende Wirkung i'luorescierender Stoffe auf Hefe und 

 Hefepresssaft. (Biochem. Zeitschr., VIII, 1908, p. 47—60.) 



In zerstreutem Tageslicht fluorescierende Stoffe heben das Gärungs- 

 vermögen der Hefe auf und verursachen bei stärkerer Einwirkung den Tod 

 derselben. Hierbei sindUnterschiede zwischen den verschiedenen fluorescierenden 

 Stoffen zu bemerken. 



561. Langlade, M. La fermentation. (Moniteur vinicole, LIV, 1909, 

 No. 52, p. 206.) 



562. Langlade. M. Les consequences dune fermentation 

 defectueuse. (Moniteur vinicole, LIV, 1909, No. 53, p. 209—210.) 



563. Laurent, Emile. La Bacterie de la fermentation panaire. 

 (Recueil de l'Instit. botan. de l'Univers. de Bruxelles, publie par L. Errera, 

 IV, 1908, p. 19—27.) 



Ausser Saccharomyces minor nimmt auch Bacillus panificans Anteil ander 

 Sauerteiggärung. 



564. von Lebedew, A. Versuche zur Aufklärung des zellenfreien 

 Gärungsprozesses mit Hilfe des Ultrafilters. (Biochem. Zeitschr., XX, 

 1909, Heft 112, p. 114—125.) 



565. Leberle, H. Beiträge zur Kenntnis der Gattung Mycoderma. 

 Inaugural-Dissertation, München, 1909, 106 pp., 2 Taf. 



566. Levene, P. A. Über die Hefennuclei'nsäure. (Biochem. Zeitschr., 

 XVII, 1909. p. 120.) 



567. Levene, P.A. nnd Jacobs, W. A. Über die Hefennuclei'nsäure. 

 (Chem. Ber., XLII, 1909, p. 2474—2478.) 



Chemischen Inhalts. 



568. Liebig, H. J. von. Über den Zuckergehalt der feinen Weizen- 

 mehle, der Weizenmehlteige und der vergorenen Mehlteige, sowie 

 über die diastatische Kraft der Weizenmehle. (Landwirtsch. Jahr- 

 bücher, XXXVIII, 1909, p. 251.) 



569. Lindner, P. Atlas der mikroskopischen Grundlagen der 

 Gärungskunde. Berlin 1908, 111 Tafeln mit Text. 



570. Lindner, P. Bilder aus der biologisch en Betriebskontrolle. 

 (Wochenschrift f. Brauerei, XXVI, 1909, p. 510.) 



57 1 . Lindner, P. Catenularia fuliginea, ein Schulbeispiel z ur Demon- 

 stration der Sporenkettenbildung. (Ber. Deutsch. Bot. Ges., XXVII, 

 1909, p. 530—532, eine Tab.) 



Der Pilz, vom Verf. früher als schokoladefarbener Schimmelpilz, dann als 

 Penicillium simplex bezeichnet, wurde auch von Saito in Japan bei Luftanalysen 

 beobachtet und unter dem Namen Catenularia fuliginea beschrieben. Neuer- 

 dings hat der Verf. den gleichen Pilz aus einer aus Brasilien stammenden 

 untergärigen Hefe isoliert. Der Pilz ist demnach ein Cosmopolit. Er ist aus- 

 gezeichnet durch die Neigung, ausserordentlich lange Sporenketten — bei 

 geringer Mycelentwickelung — zu bilden. Neger. 



572. Lindner, P. Die biologische Forschung und das Brauerei- 

 gewerbe. Vortrag, gehalten auf der 5. techn. Versammlung der Jubiläums- 

 tagung des Vereins Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin. (Jahrb. 

 der Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin, XI, 1909, p. 569—584.) 



Verf. befürwortet ein eingehendes Studium der biologischen Vorgänge 

 Botanischer Jahresbericht XXXVII (1909) 1. Abt. [Gedruckt 12. 10. 10.) 14 



