HQQ Richard Otto: Chemische Physiologie 1909. [44 



98. Vines, S, H. The Proteases of Plants. (Ann. of Bot, vol. XX, 

 April [1906]. 



Verf. fand in den ungekeimten Samen von Phaseolus vulgaris, Ph. multi- 

 florus, Vicia Faba, Pisum sativum und Zea Mays eine Protease, welche die 

 Reserveprotei.de der Samen angreift. Die gekeimten Samen enthalten eine 

 Protease, welche Fibrin ersetzt. Dieses Ferment zeigte sich auch in den un- 

 gekeimten Samen von Lupinus hirsutus, Pisum sativum und Zea Mays. 



Das sogenannte Pflanzentrypsin ist ein Gemenge von Enzymen, zu 

 denen die Ereptase gehört. Über andere Bestandteile, wie die Fibrin zer- 

 setzende Protease ist nichts Näheres bekannt. Vielleicht ist diese eine Tryptase, 

 wahrscheinlicher eine Peptase. 



Die Proteolyse in den keimenden Samen geht in der Weise vor sich, 

 dass die Ereptase zuerst auf die Proteasen wirkt und dass sich dann ein Enzym 

 entwickelt, welches die höheren Proteide der Samen hydrolysiert. Dieses 

 Enzym bereitet das Material, auf welches die Ereptase weiterwirken kann. 

 Eine direkte Mitbeteiligung des Protoplasmas ist nicht zu bemerken. P. 



VI. Atmung. 



99. Molliard, M. Echanges gazeux des feuilles dessechees. 

 (Bull. Soc. Bot. France, 1907, p. 191.) 



Blätter von Evonymus japonica wurden acht Tage lang im luftleeren 

 Raum, in welchem sich Schwefelsäure befand, getrocknet, dann mit etwas 

 Wasser angefeuchtet. 18 Stunden später waren die Blätter wieder turgeszent 

 und frisch grün. Es Hess sich ein der normalen Atmung ähnlicher Gasaustausch 

 konstatieren, welcher im Sonnenlicht sehr lebhaft vor sich ging, jedoch fand 

 keine C0 2 -Assimilation statt. 



Für einen sicheren Beweis, dass der Organismus lebt, genügt die.^Atmung 

 allein nicht, dazu müsste noch eine andere Lebensäusserung wahrzunehmen 

 sein. P. 



VII. Gärung. 



100. Iwanofif, L. Über die Bildung der phosphororganischen: 

 Verbindung und ihre Rolle bei der Zymasegärung. (Centrbl. Bakt., 

 2. Abt., XXIV [1909], p. 1.) 



Nach früheren Untersuchungen des Verfs. werden bei der Vergärung 

 von Zucker durch Zymin oder Hefanol Phosphate in phosphororganische Ver- 

 bindungen übergeführt und es braucht diese Überführung nicht von Gärung 

 begleitet zu sein. 



Die neuerdings vom Verf. angestellten Versuche ergaben nun: 



1. Die bei der Vergärung von Zucker durch Zymin und Hefanol gebildete 

 phosphororganische Verbindung stellt eine Verbindung der Phosphor- 

 säure mit einem seinen Eigenschaften nach einer Triose am nächsten 

 stehenden Stoffe dar. 



2. Diese Synthese vollzieht sich mit Hilfe eines zum Typus des syntheti- 

 sierenden gehörenden Enzyms Synthease (Triosophosphorsynthease). 



3. Die Triosophosphorsäure wird durch Zymin und Hefanol unter Bildung 

 von Kohlensäure, Alkohol und anorganischer Phosphorsäure vergoren. 



4. Der unlösliche Rückstand des Zymins und Hefanols vermag wohl 

 Triosophosphorsäure, nicht aber Glykose zu vergären. 



