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12'J. Hartwig, C und Pasqnier, P. du. Beiträge zur Kenntnis des 

 Tees. (Apoth.-Ztg., XXIV [1909], p. 109.) 



Verff. verwenden zwecks des mikrochemischen Nachweises des Kaffeins, 

 Goldchlorid und Salzsäure. Sie vermochten im ganzen Mesophyll des Blattes 

 Kaffein nachzuweisen, nur in den Epidermen entstand niemals ein Nieder- 

 schlag. In anderen Teilen der Teepflanze wurden durch die mikrochemischen 

 Reaktionen weniger gute Resultate erhalten. Die nach C. C. Keller aus- 

 geführten quantitativen Bestimmungen des Kaffeins ergaben im Mittel von 

 19 Teesorten 3,95% Kaffein (1,78 — 4,21 %). In ganz jungen Blättern einer 

 guten Handelsware wurden 9,2 °/ , in mittelgrossen ca. 4 %, in ganz grossen 

 nur 0,8% Kaffein gefunden. Das Holz des Stammes enthielt 0,06 °/ , in der 

 Rinde 0,08%, das Holz der Wurzel 0, in der Rinde 0,15%, der Blüten- 

 kelch 2,39 %, die Staubblätter 0,44%, junge Knospen 2,09%, die Samenschalen 

 •0,06 % und die Keimblätter ca. 1 % Kaffein. 



Bezüglich der Frage nach der physiologischen Rolle des Kaffeins in der 

 Teepflanze ergaben die Versuche der Verff., dass das Kaffein nicht, wie an- 

 genommen, mit der Zeit von der Pflanze zum Aufbau des Eiweissmoleküls 

 wieder verbraucht wird, sondern dass es vielmehr beim Zerfall desselben 

 entsteht. 



Bei den Untersuchungen über die wichtigsten Bestandteile des Tee- 

 blattes und ihre Veränderungen bei der Verarbeitung fanden die Verff., dass 

 bei der Bereitung des schwarzen Tees die grösste Menge Kaffein beim Welken 

 und Rollen in Freiheit gesetzt wird durch Spaltung der Kaffeingerbstoff- 

 verbindungen. Der wahrscheinlich glykosidischen Charakter besitzende Gerb- 

 stoff, welcher abgespalten wird, bleibt beim Welken und Rollen zum Teil 

 unzersetzt. Die Menge des Kaffeins nimmt beim Fermentieren noch zu 

 (ca. 3 °/ ). Aus einem Teil des Gerbstoffes entsteht Phlobaphen, erkennbar an 

 der roten Farbe der Blätter. Beim Rösten vermindert sich der Kaffeingehalt 

 erheblich (um 14 %), vom Gerbstoff werden dabei 8 % zersetzt. Bei der 

 Fermentation spielt der Sauerstoff der Luft uur bei der Zersetzung des Gerb- 

 stoffes eine gewisse Rolle. Mikroorganismen beeinflussen die Fermentation nicht. 



Es werden zum Schluss noch die Ergebnisse der quantitativen Unter- 

 suchung einer Anzahl seltener Teesorten auf Kaffein mitgeteilt. 



130. Condo-Vissiechio, G. Die Aloe von Sizilien. (Arch. Pharm., 

 •COXLVI1 [1909], p. 81.) 



Aloe vulgaris Lamarck, welche spontan auf Sizilien vegetiert, ist eine an 

 Aloin sehr reiche Droge. Dieses Aloin, C 15 H 2 oOu, welches Verf. Sicaloin 

 nennt, ist vom Barb aloin, Ci 6 H l6 7 , das man aus derselben auf Barbados 

 und anderwärts kultivierten Pflanzenart gewinnt, in seiner Zusammensetzung 

 und sonstigen Eigenschaften verschieden. Nach Verf. rühren daher möglicher- 

 weise alle bisher bei den Aloinen angetroffenen Verschiedenheiten nicht nur 

 von den verschiedenen Darstellungsweisen der Droge her, sondern sie sind 

 zum grössten Teil auf die verschiedenen' Lebensbedingungen der Pflanzen 

 zurückzuführen. 



131. Hals, L. und Gram, J. F. Über die Samen der Eruca sativa und 

 deren Extraktionsrückstände. (Landw. Versuchsstat., LXX [1909], 

 p. 307.) 



Es wird zunächst ein geschichtlicher Überblick über Anbau und Ver- 

 wendung der Eruca sativa, sowie über die Ühemie der Samen gegeben. Verff. 

 fanden in reinen Samen ca. 30 % Rohprotein und 30 % Fett. Das mit Petrol- 



