Die Wärme und die Pflanze. 247 



Die „Temperaturverhältnisse in gefrierenden und auftliauenden 

 Pflanzentheilen" werden vom Verf. mit besonderer Rücksickt auf die Erscheinung der 

 Ueberkältung und der Erniedrigung des Gefrierpunktes sehr ausführlich behandelt. Die 

 Resultate der diesbezüglichen Versuche, welche mit dem Labellum von Phajus grandifoUus 

 mit den Blättern von Hedera helix, Semperviviim tabulaeforme und Tradescantia mexicana 

 mit Kartoffeln, Zwiebeln (Allium CepaJ und Runkelrüben angestellt wurden, sind tabellarisch 

 zusammengestellt. Bezüglich der an diese Zahlenangaben sich knüpfenden Discussionen 

 muss auf das Original verwiesen werden. 



Der nächste Abschnitt behandelt den Einfluss des „schnellen und laugsamen 

 Gefrierens" auf Grösse, Zahl und Anordnung der Eisdrusen. Je schneller das Gefrieren 

 vor sich geht, desto kleiner und zahlreicher sind die Drusen, d. h. desto gleichmässiger ist 

 das Eis im Gewebe vertheilt. Je langsamer aber das Gefrieren erfolgt, desto grösser werdeu 

 die Drusen; auch ist in diesem Falle ihre Anordnung eine viel regelmässigere. — Der 

 Einfluss des Wassergehaltes auf das Gefrieren macht sich dadurch bemerklich, dass in einem 

 wasserarmen Pflanzentheile sowohl der niederste Grad der Ueberkältung als auch der Gefrier- 

 punkt tiefer liegt als in einem saftigen wasserreichen Organe. So hat z. B. das saftige 

 Labellum von Fhajus seinen Gefrierpunkt bei — 0.56*^, das wasserreiche Blatt von Semper- 

 vivwn bei — 0.7", die Kartoffel bei — 1°, das Blatt von Tradescantia mexicana bei — 1.16", 

 das Blatt vom Epheu bei — 1.5", Nadeln von Firnis austriaca bei — 3.5", junge Sprosse 

 von Thujopsis bei — 4". „Der Grund dieser Erscheinung ist ein naheliegender. Je wasser- 

 ärmer das gefrierende Gewebe ist, desto concentrirter sind die Zellsäfte und um so dünner 

 sind die Schichten des die Oberfläche der Zellen bekleidenden Imbibitionswassers. Diese 

 beiden Factoren wirken aber in gleichem Sinne, nämlich auf eine Erniedrigung des Gefrier- 

 punktes hin." 



Im vorletzten Abschnitte versucht der Verf. die Gründe darzulegen, wesshalb unter 

 gewöhnlichen Verhältnissen innerhalb der Zellen kein Eis gebildet wird. Da der Zellsaft 

 eine concentrirtere Lösung repräsentirt, als das Imbibitionswasser der Zellwände, und unter 

 einem hohen Drucke steht, so ist eine bedeutende Ueberkältung des Zellsaftes möglich 

 und eine entsprechende Erniedrigung des Gefrierpunktes die Folge. „Es wäre eine solche 

 durch Druck verursachte üeberkältungsfähigkeit genügend, die Entstehung des Eises inner- 

 halb der Zellen zu verhindern und auf die Oberfläche der Zellhäute zu beschränken, wo 

 die capillare Wasserschicht keinem Drucke unterworfen ist. Hat hier aber die Eisbildung 

 begonnen, so steigt die Temperatur auf den Gefrierpunkt des Gewebes. Die bereits vor- 

 handenen Eiskrystalle können wohl ausserhalb der Zellen Anstoss zur Entstehung neuer 

 Krystallisationscentren geben, dagegen verhindern die allseitig geschlossenen Zellwäude eine 

 Uebertragung des Krystallisationsvorganges in das Innere der Zellen." — In dünnen Schnitten, 

 welche plötzlich hohen Kältegraden ausgesetzt werden, kann auch, wie schon Göppert 

 beobachtete, im Inneren der Zellen Eis entstehen. 



Schliesslich theilt der Verf. einige Versuche über die Volumveränderuugen 

 der Pflanzentheile beim Gefrieren mit. Kartoffeln und Runkelrüben, welche eine 

 Innentemperatur von C -)- 8" zeigten und dann bei einer Lufttemperatur von — 5° bis — 7" 

 gefroren, liessen eine wenn auch geringe Volumvergrösserung erkennen. Dagegen zeigten 

 Pflanzentheile mit grösseren Intercellularräumen und Lufthöhlen (Blattstiel von Calla aeihio- 

 pica etc.) eine ziemliche Volumverminderung ; beim Gefrieren tritt eben das Wasser in diese 

 Hohlräume und die Zellen verkleinern sich. 



18. H. Konisch. Ueber die tödtliche Einwirkung niederer Temperaturen auf die Pflanzen. 

 (Inauguraldissertation, Breslau 1880, WoUny's Forschungen auf dem Gebiete der Agri- 

 culturphysik, IV. B., p. 77.) 



Der Verf. bespricht zunächt die tödtliche Einwirkung von wenig über dem Eispunkt 

 liegenden Temperaturen auf die Pflanzen. Gewächse unseres Klimas werden durch dieselben 

 kaum geschädigt. Dagegen erkranken die Pflanzen aus südlicher Heimath und sterben oft 

 in kurzer Zeit ab. Gegen diese schon von Göppert gemachten Beobachtungen hat Sachs 

 Einwendungen erhoben und das Absterben in diesem Falle bekanntlich als eine Folge fort- 

 gesetzter Transpiration bei sistirter Wurzelthätigkeit, d. i. als einen Tod durch Vertrocknung 



