Stoffumsatz und Zusammensetzung. 319 



131. Pellet. Snr la fixite de composition des vegetaDx. Rapport entre la fecule, l'acide 

 phosphorique et les substances minerales dans la pomme de terre. (Compt. rend. 

 T. 90, p. 1361—1363.) 



Es werden zwei Analysen von verschiedenen Kartoffelsorten mitgetheilt, aus welchen 

 ersichtlich ist: 1. dass ein constantes Verhältniss existirt zwischen der gesammten, in der 

 ganzen Pflanze enthaltenen Phosphorsäure und dem Stärkemehl ; 2. dass ebenfalls ein Ver- 

 hältniss besteht zwischen dem Stärkemehl und der Gesammtmenge der aufgenommenen 

 Mineralbestandtheile , abzüglich der Kieselsäure; 3. dass zwischen Kalk und Alkalien, auf 

 100 kg Stärkemehl bezogen, grosse Differenzen bestehen. 4. Bei diesen Alkalien findet aber 

 eine Substitution nach Aequivalenten statt, derart, dass die zur Sättigung aller Basen noth- 

 wendige Schwefelsäurequantität dieselbe bleibt. 5. Diese Beziehungen sind an von Natur 

 verschiedenen Kartoffelsorten gefunden worden, welche auf verschiedenem Boden und in 

 von einander entfernten Zeiträumen geerntet wurden. 6. Das Silicium, dessgleichen der 

 Stickstoff variiren innerhalb ziemlich weiter Grenzen. 



132. Ä. Morgen. Bericht über die im Jahre 1879 an der Versuchsstation zu Halle a. S. 

 ausgeführten Bestimmungen der Trockensubstanzzunahme bei der Maispfianze in 

 den verschiedenen Perioden des Wachsthums. (Landw. Jahrbücher 1880, S. 881-89.) 



Von einer grossen Anzahl von im Freien cultivirter Maispflanzen in verschiedenen 

 Entwickelungsstadien wurden Trockensubstanzbestimmungen gemacht. Die Resultate werden 

 auf zwei Tabellen angeführt. 



132a. Müller-Thargau. Ueber den Einfloss des Stickstoffs auf die Bewurzelung des Wein- 

 stockes. (Anualen der Oenologie VIII, 1880, S. 239-242.) 



Zur Lösung der Frage, ob bei den höher organisirten Pflanzen die Eiweisskörper 

 ebenfalls nur in den Blättern hergestellt werden, oder ob die Bildung dieser wichtigen 

 Bestandtheile auch in anderen Pflanzentheilen , z. B. den Wurzeln vor sich gehen kann, 

 wenn denselben ein Kohlehydrat und ein Stickstoffsalz zur Verfügung stehen, wurden vom 

 Verf. folgende Versuche gemacht: Es wurden Keimpflanzen von Mais, Weizen, Bohnen etc. 

 in destillirtem Wasser gezogen und denselben nach einiger Zeit alle Wurzeln bis auf zwei 

 gleich lange abgeschnitten. Die Pflanzen wurden nun derart weiter cultivirt, dass je eine 

 von den beiden Wurzeln in ein anderes Gefäss tauchte, von denen das eine vollständige 

 Nährlösung, das andere dieselbe Lösung, mit Ausnahme des Stickstoffes, enthielt. Werden 

 nun die Eiweissstoffe in den Blättern erzeugt, so muss der durch die eine Wurzel auf- 

 genommene Stickstoff in die Blätter wandern, von wo aus dann die neugebildeten Eiweiss- 

 stoffe den Wurzeln zugeführt werden; dann aber wird voraussichtlich jeder der beiden 

 Wurzeln die gleiche Menge Eiweiss zufliessen, es werden beide ein gleich starkes Wachs- 

 thum zeigen. Sind dagegen auch die Wurzeln befähigt zur Eiweissbildung, so wird diejenige 

 Wurzel, welche sich in der stickstoffhaltigen Lösung befindet, unter Hilfe der ihr aus den 

 Blättern zugeführten Kohlenhydrate Eiweiss bilden können. Die andere Wurzel aber wird 

 ihren Stickstoff entweder als fertiges Eiweiss oder als Stickstoffsalz aus Stengel und Blättern 

 oder aus andern Wurzeln beziehen und daher der ersteren Wurzel gegenüber im Nachtheil 

 sein und ein geringeres Wachsthum zeigen. Die Versuche, bei denen sich in der That 

 ein ungleichmässiges Wachsthum der beiden Wurzeln untereinander herausstellte, lassen 

 also erkennen, dass auch den Wurzeln die Fähigkeit inne wohnt, aus aufgenommenen 

 Stickstoffsalzen Eiweiss zu bilden. Einige Versuche wurden vom Verf. auch derart modi- 

 ficirt, dass die Lösungen von Zeit zu Zeit gewechselt wurden, so dass die eine Wurzel 

 abwechselnd eine Zeit lang in stickstoffhaltiger und in stickstofffreier Nährlösung sich befand. 

 Stets aber zeigte diejenige Wurzel, welche gerade in die stickstoffhaltige Flüssigkeit tauchte, 

 das stärkere Wachsthum, 



133. E. Mach. Reifestudien bei Trauben und Früchten. (Mittheilungen der landwirthschaft- 

 licheu Landesanstalt in St. Michele. Annalen der Oenologie 1880, VIII, S. 46—82.) 



Die Untersuchungen beziehen sich : a) auf den Verfolg der Reife bei einer Birneu- 

 sorte (Sommerapothekerbirne) und einer Apfelsorte (Kälterer, Böhmer oder Mantuaner) 

 vom ersten Moment nach Vollendung der Blüthe bis zur eintretenden vollen Baumreife; 

 b) auf das Studium der Nach- oder Lagerreife bei vom Stamme in verschiedenen Perioden 



