StofFumsatz und Zusammensetzung., 321 



138, Marie-Davy, Albert Levy, J. Roufand P. P. Deherain. üeber die Verlaste von Trocken- 

 substanz, welche die Culturpflanzen während der Reife erleiden. (Referat aus Bieder- 

 mann's Centralblatt für Agriculturcbemie.) 



M. Davy und A. Levy fanden beim Weizen eine Abnabme der stickstoffbaltigen und 

 mineraliscben Bestandtbeile und sind der Ansiebt, dass die Pflanze bei der Reife einen 

 Theil der aufgenommenen Stoffe durcb die Wurzel dem Boden zurückgiebt. Auch Rouf, 

 welcher Zuckerrohr untersuchte, konnte eine Abnahme von Mineralsubstanzen constatiren. 

 Einige Versuche, welche zu demselben Zwecke von Deherain mit Bohnen und Lemna viinor 

 angestellt wurden, ergaben ein negatives Resultat. D. glaubt, dass die Culturpflanzen im 

 Allgemeinen beim Reifen sehr häufig einen beträchtlichen Verlust an Trockensubstanz zu 

 erleiden scheinen. 



189. P. Rehrend, M. Märker und A. Morgen. Ueber den Zusammenhang des speciflschen 

 Gewichts mit dem Stärkemehl- und Trockensnbstanzgehalt der Kartoffeln, sowie 

 über die Methode der Stärkemehlbestimmung in den Kartoffeln. (Referat aus 

 Biedermann's Centralblatt für Agriculturcbemie. Original in Landwirthsch. Versuchs- 

 stationen 25. Bd. 1880, S. 107-165.) 



Zwischen dem Trockensubstanzgehalt der Kartoffeln und dem speciflschen Gewichte 

 derselben existirt nach den von den Verff. gemachten Beobachtungen ein ziemlich constauter 

 Zusammenhang. Die Constanz des Stärkemehlgehaltes der Kartoffeln von gleichem speciflschen 

 Gewichte ist aber nicht so übereinstimmend wie diejenige der Trockensubstanz bei gleichem 

 speciflschen Gewichte. Es treten hier Schwankungen auf, welche bisweilen d: 2 "/^ über- 

 steigen. Die Ursache hiervon ist ausser durch die geringen Schwankungen des Trockeu- 

 substanzgehaltes der Kartoffeln von gleichem speciflschen Gewichte, hauptsächlich durch 

 die Schwankung des Quotienten (Stärkemehlgehalt, ausgedrückt in Procenten der Trocken- 

 substanz) bedingt. Aus den Resultaten der Verff. geht indessen hervor, dass im Allgemeinen 

 ein deutliches Steigen des Quotienten mit der Zunahme des speciflschen Gewichtes und der 

 Trockensubstanz stattflndet, mit anderen Worten, dass die Zunahme an Trockensubstanz 

 hauptächlich aus Stärkemehl besteht. Die Unterschiede zwischen dem Trockensubstauz- 

 und Stärkemehlgehalt sind ausserordentlich constant. Es nehmen also Kartoffeln, welche 

 mit steigendem speciflschen Gewichte ihren Stärkemehlgehalt erhöhen, ebensoviel au Trocken- 

 substanz als an Stärkemehl zu, d. h. das, was die Kartoffel bei Zunahme ihres speciflschen 

 Gewichtes an Trockensubstanz gewinnt, ist Stärkemehl. 



140. F. Meunier. Untersuchungen über die Vertheilung des Zuckers und der Glycose im 

 Sorgho. (Anuales Agronomiques 5. Bd. l''?79, 4. Heft, p. 567-578, Referat aus 

 Biedermann's Centralblatt S. 629.) 



Bei der unreifen Pflanze ist der Rohrzuckergehalt ein sehr geringer. Der Rohr- 

 zucker nimmt im Halm von unten nach oben gleichmässig ab, während die Glycose in der 

 Mitte am reichsten, oben und unten in geringster Menge vorhanden ist. Zur Zeit, als die 

 Analysen an den noch nicht reifen Pflanzen gemacht wurden, waren die Kohlehydrate also 

 noch im Wandern begriffen. 



141. Maquenne. Untersuchungen über die Vegetation einiger ölhaltiger Pflanzen. (Annales 

 Agronomiques 4. Bd. 1879, 1. Heft, S. 50-76. Referat aus Biedermann's Centralbatt, 

 S. 630.) 



Das Ergebniss der Untersuchungen waren folgende Resultate: 1. Die ölhaltigen 

 Pflanzen enthalten in ihren Geweben eine grosse Menge einer leicht oxidirbaren Substanz, 

 die in den meisten ihrer Eigenschaften dem Tannin ähnlich ist. 2. Diese Substanz bleibt 

 in der Pflanze selbst nach der Reife des Samenkornes; sie wandert nicht und scheint daher 

 für den Reifeprocess von keiner Bedeutung zu sein. 3. Das Fett bleibt an dem Ort seiner 

 Entstehung, es scheint ebenfalls nicht weiter wandern zu können. 4. In dem Maasse als 

 die ölhaltigen Pflanzen älter werden, werden sie reicher an Kohlenstoff und Wasserstoff, 

 5. Die Bildung der Fette, als hoch reducirter Körper, ist weder bei dem Lein noch bei 

 Mohn und Senf von einem Sauerstoffverlust der ganzen Pflanze begleitet. 6. Die organische 

 Substanz, welche im Lein die Proteinsubstanzen und das Fett begleitet, besitzt ziemlich 

 genau die Zusammensetzung der Cellulose. 



Botanischer Jahresbericht YIII (1880) 1. Alth. 21 



