356 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



mehreren Münchener Bieren isolirt. — Das Lupulin ist flüssig, hat einen penetranten, 

 betäubenden Geruch, reagirt stark alkalisch und besitzt einen laugenhaften, Ekel erregenden, 

 lange anhaftenden, aber nicht bittern Geschmack, Bromdämpfe rufen eine weisse, dann 

 schwefelgelbe Färbung hervor; concentrirte Schwefelsäure gab eine schmutziggrüne, bald 

 rothbraun werdende Färbung. Phosphormolybdänsäure erzeugt einen zunächst weissen, 

 dann dicken gelben Niederschlag; versetzt man denselben vorsichtig mit Ammon, und 

 schüttelt sachte mit dem Uhrglase, so erhält man einen dicken, grünen Niederschlag, der 

 von einer blauen Zone umschrieben ist; setzt man mehr Ammon zu und schüttelt stärker, 

 so erhält man einen blauen Niederschlag, der sich bei Ueberschuss von Ammon zu einer 

 blauen Flüssigkeit löst. Durch Zusatz von Säuren wird diese Flüssigkeit grün. — In 

 ähnlicher Weise verläuft die Reaction mit Kalilauge, nur dass eine fast vollständige Ent- 

 färbung der Flüssigkeit eintritt. — Coniin und Colchicin geben ähnliche Reactionen. 

 34. M. Issleib. Hopfenbitter und Hopfenharze. (Archiv der Pharmacie. Band 216, S. 345.) 

 Etti's Mittheilungen (s. diesen Bericht für 1876, S. 779) über die Hopfengerbsäure 

 und das Hopfenbitter gaben den Anstoss zu des Verf's. Untersuchungen. — Verf. gibt uns 

 zunächst einen kurzen Bericht über die älteren Arbeiten bez. der Darstellung des Hopfen- 

 bitters, sowie die Resultate seiner Vorversuche (s. d. Abb.). Den Bitterstoff selbst stellte 

 er also dar: eine grössere Menge Hopfen wird in einem geräumigen, mit Siebboden ver- 

 sehenen Extractionscylinder möglichst rasch mit kaltem, destillirtem Wasser erschöpft, die 

 Auszüge mit frisch geglühter Knochenkohle zwei Tage behandelt. Die Kohle wird alsdann 

 mit kaltem Wasser gewaschen, hierauf mit 90proc. siedenden Alkohol ausgezogen: der 

 weingelbe, stark bitter schmeckende Auszug wurde vom Alkohol durch Destillation befreit, 

 und die wässerige Lösung des bitteren Extractes mit Aether behandelt: der Aether färbt 

 sich schwach gelblich und hinterlässt nach dem Verdunsten einen ausserordentlich bittern, 

 stark aromatisch riechenden Körper, dessen Menge = 0.004 "/o ^es angewandten Hopfens 

 war. — Das ebenfalls zu den Untersuchungen benutzte Lupulin, von grüngelblicher Farbe, 

 sehr aromatischem Gerüche, hinterliess beim Veraschen 19.8% Rückstand. Dem Lupulin 

 wurde, um das Durchdringen des Wassers zu erleichtern, das 2- bis 3 fache an reinem 

 Quarzsand zugemischt und alsdann wie mit dem Hopfen verfahren; die Ausbeute betrug 

 0.11% tles angewandten Lupulins. — Der reine Bitterstoff konnte nicht krystal- 

 lisirt erhalten werden: er hinterblieb als hellgelbe, extractdicke Masse, welche über 60*' 

 erwärmt sich röthlichgelb färbte und sich, nach längerem Erwärmen erkaltet, zu einem 

 gelblichweissen Pulver zerreiben Hess. In kaltem Wasser ist die syrupöse Masse leicht, das 

 Pulver viel schwieriger löslich; in warmem Wasser schmilzt der Bitterstoff zu einer harz- 

 ähnlichen Masse. Alkohol, Benzin, Schwefelkohlenstoff, Aether lösen den Bitterstoff leicht. 

 Der Geschmack ist ein sehr intensives, angenehmes, an Chinin erinnerndes Bitter, 

 der Geruch sehr aromatisch, hopfenähnlich. Auf 100** erhitzt bläht sich die Substanz auf 

 zersetzt sich und verbrennt mit leuchtender, russender Flamme. Der Bitterstoff ist stick- 

 stofffrei und reagirt sehr schwach sauer. Concentrirte Schwefelsäure löste ihn mit schwarzer, 

 concentrirte Salzsäure und Salpetersäure mit gelbbrauner B'arbe, Alkalien intensiv gelb. 

 Bleizucker, Bleiessig und Gerbsäure rufen in der Lösung Trübungen hervor, Alkaloid- 

 reagentien (Jod-Jodkalium, Phosphormolybdänsäure, Phosphorwolframsäure, Platinchlorid, 

 Quecksilberchlorid) verursachen keine Fällungen. Die Ergebnisse der Elementaranalysen 

 stimmten gut zu der Formel: C29 H^g Ojo. — Wird die erwärmte wässerige Lösung des 

 Hopfenbitters mit 20fach verdünnter Schwefelsäure angesäuert, so trübt sich dieselbe 

 sofort: nach 12 stündigem Stehen hat sich aus der jetzt gelb gefärbten Flüssigkeit eine harz- 

 artige Masse abgeschieden (8.4 bis 8.7 % des Hopfenbitters). Das Filtrat, durch Barythydrat 

 von der Schwefelsäure befreit, lieferte einen Krystallbrei von lupulinsaurem Baryum. 

 Zucker konnte nicht nachgewiesen werden. — Die harzartige Substanz: Lupuliretin: 

 Cio H18 O4 "war braunschwarz, von aromatischem Gerüche. Gleicht in seinem Verhalten 

 dem Hopfenharze. — Das lupulinsaure Baryum: CigHgo BaOig-}- SHj ist in Aether, 

 Alkohol, Chloroform, Wasser leicht löslich. — Das Hopfenharz hatte die Zusammen- 

 setzung C10H14O3; untersucht wurden die Blei-, Baryt- und Kalkverbindung. — — Im 

 alkoholischen Auszuge der Knochenkohle findet sich ein in Aether unlöslicher Körper, 



