440 



Physiologie. — Chemische Physiologie. 



trirte Lösung wird durch Barytwasser gefällt: der Niederschlag enthielt 19,26% Ba (die Forme 

 [Cg Hio OgJa BaO verlangt: 19.10%). (Vgl. die in diesem Berichte für 1879, I, S. 385 

 besprochene Abhandlung von Schmiedeberg, welche den Verff. unbekannt geblieben zu 

 sein scheint; das von Riche und Remont dargestellte Scillin stimmt in seinen Eigenschaften 

 so gut mit dem Sinistrin Schmiedeber g's überein, dass wir an der Identität beider nicht 

 zweifeln. Es würde alsdann auch der Name Scillin durch den altern: Sinistrin 

 zu ersetzen sein, Ref.) 



251. H. Worin. Sur la gelose. (Comptes rendus, t. 90, p. 924.) 



Payen hatte aus dem chinesischen Moos (Agar-Agar) eine Substanz, Gelose 

 genannt, dargestellt, welche beim Erkalten ihrer Lösungen eine farblose, durchsichtige Gal- 

 lerte liefert, selbst dann wenn dieselbe in 500 Theilen Wasser gelöst war. Verf. hat diese 

 Substanz zu seinen Untersuchungen benutzt. Erhitzt man Gelose mit verdünnter (1 : 2) 

 Salpetersäure, so löst sich dieselbe leicht und man erhält als Producte der Einwirkung 

 Schleimsäure und Oxalsäure, — Die Gelose löst sich beim Erwärmen auch in schwach 

 angesäuertem Wasser, liefert aber alsdann beim Erkalten keine Gallerte; dasselbe tritt 

 ein, wenn man Gelose unter erhöhtem Druck mit Wasser erhitzt. Die lufttrockene 

 Gelose enthält 22.85 % Wasser und liefert 3.88 % Asche. Beim Lösen der Gelose blieben 

 1.905 % derselben in Form einer flockigen Masse ungelöst. Die Lösung besitzt eine Ro- 

 tationskraft nach links (in einer Röhre von 0.2 m bei Iproc. Lösung = — 4°15'); beim 

 Kochen mit Iproc. Säure geht die Linksdrehung allmälig in Rechtsdrehung über bis zu 

 -j-4°10'; diese Lösung reducirt jetzt alkalische Kupferlösung beim Kochen. 



252. Porumbaru. Sur la gelose. (Comptes rendus, t. 90, p. 1081.) 



Veranlasst durch die vorstehend besprochene Mittheilung Morin's veröffentlicht P. 

 die Resultate seiner mit Gelose ausgeführten Untersuchungen, Das von ihm benutzte Prä- 

 parat enthielt 3.5% Asche; der organische Theil enthielt C44,o9-44,34 H6,2-6,36, aus welchen 

 Werthen die Formel: Cg Hjo O5 berechnet wurde. — Wird Gelose längere Zeit mit kochendem 

 Wasser behandelt, so wird sie nach und nach in eine, alkalische Kupferlösung reducirende 

 Substanz umgewandelt: die Lösung geht jetzt beim Erkalten nicht mehr in Gallerte über. 

 Im geschlossenen Rohr mit Wasser auf 140— 150" erhitzt ist die Gelose schon in 24 Stunden 

 vollständig umgewandelt in eine in Wasser unlösliche Ulminsubstanz und in einen andern, 

 löslichen, sehr hygroskopischen Körper, welcher alkalische Kupferlösung reducirt, links 

 dreht, nicht gährungsfähig ist: Cg H12 Og -}- H2 0. Die Rotationskraft betrug bei 0.2proc. 

 Lösung, 0.2 m Röhrenlänge: — 7''30'; die Reductionskraft war annähernd der der Glucose 

 gleich. — Iproc. Schwefelsäure verwandelt die Gelose bei 100" in eine Ulminsubstanz und 

 einen Körper, welcher, in langen Nadeln krystallisirend, in Alkohol löslich ist; letzterer ist 

 nicht gährungsfähig. 



253. AUibn F. lieber den Verzuckerungsprocess bei der Einwirkung von verdünnter 

 Schwefelsäure auf Stärkemehl bei höheren Temperaturen. (Journal für praktische 

 Chemie. Neue Folge, Band 22, S, 46-97,) 



Der Stärkezucker des Handels ist schon von mehreren Analytikern auf die in 

 demselben enthaltene Menge Traubenzucker untersucht worden, Verf. hat ebenfalls solche 

 Bestimmungen ausgeführt und stellt nun die Resultate, d, h, die Mittelwerthe aus den ein- 

 zelnen Analysenreihen, zusammen. Wir entnehmen folgende Angaben: 



