Pflanzenstoffe. — Kohlenhydrate. 447 



und auf 60" erwärmt: die Inversion erfolgt bei dieser Temperatur langsam und ganz regel- 

 mässig, der Art, dass 700 g Zucker iu 17 Stunden vollkommen invertirt sind. Halbstündlich 

 bestimmt man (bei lö") die Rotationskraft, welche iu den ersten 7 Stunden sich um 5'.'5 für 

 die halbe Stunde vermindert. Sobald die Reaction beendet, hat man eine Lösung, welche 

 ca. 12 "/o Invertzucker enthält. Man lässt die Lösung langsam bis auf — 5° erkalten, setzt 

 alsdann für je 10 g Zucker 6 g gelöschten, fein gesiebten Kalk hinzu und mischt tüchtig, 

 wobei die Flüssigkeit fest wird und auf -j- 2« sich erwärmt. Man presst die Masse durch 

 Leinwand, vermischt mit etwas Wasser, presst wieder aus und wiederholt diese Procedur, 

 bis das Filtrat keine Rechtsdrehung mehr zeigt. Die zurückgebliebene feste Masse, bestehend 

 aus Kalklävulose und Kalk, wird, in Wasser suspendirt, mit Oxalsäure neutralisirt. Man 

 filtrirt von dem Oxalsäuren Kalk ab und erhält eine Lösung reiner Lävulose: dieselbe wird 

 durch öfteres Ausfrierenlassen von dem Wasser befreit und in dem Vacuuni getrocknet. 



265. E. Peligot. Sur le levulosate de chaux. (Comptes rendus t. 90, p. 153.) 



12—15 g gelöschter , gesiebter Kalk werden mit 0.5 1 einer Invertzuckerlösung von 

 1.035 spec. Gewicht schnell zusammengeschüttelt, schnell filtrirt und das Filtrat auf O** 

 abgekühlt: es bilden sich schnell Krystalle, welche nach einigen Stunden abfiltrirt und im 

 Vacuum getrocknet werden. Die Krystalle lösen sich bei 15« C. in 137 Theilen Wasser; 

 die Lösung reagirt stark alkalisch und färbt sich bald braun. Die Kalklävulose enthält 

 lufttrocken noch 1 Mol. Wasser ; länger aufbewahrt verwandelt sich die Masse in eine braune, 

 dicke Masse, aus welcher Saccharin erhalten wird. 



266. C. Reiche. Neue Reaction auf Gammi. (Zeitschrift für analytische Chemie 19. Jahrg. 

 S. 357 nach: Chem. News 38 p. 145.) 



„Werden Gummi und Orcin einige Zeit mit concentrirter Salzsäure gekocht, so 

 tritt anfänglich eine rothe, später eine violette Färbung auf und endlich scheidet sich ein 

 blauer Farbstoff aus. Auf Zusatz von Weingeist erhält man eine grünlichblaue Lösung, 

 welche auf Zusatz von Alkalien eine violette Färbung und grüne Fluorescenz annimmt. 

 Aehnlich verhalten sich Kirschgummi und Bassorin, dagegen geben Dextrin, Stärke, Cellulose, 

 Traubenzucker, Rohrzucker und Milchzucker beim Erhitzen mit Orcin und Salzsäure gelbe 

 bis braungelbe Färbungen. Die Farbstoffe sind in Weingeist mit gelber resp. röthlichgelber 

 Farbe löslich, ihre alkalischen Lösungen fluoresciren grünlich." 



267. H. Eiliani. Ueber ttle Identität von Arabinose und Lactose. (Berichte der Deutschen 

 Chemischen Gesellschaft. S. 2304.) 



1 Th. reines arabisches Gummi wurde mit 8 Th. 2proc. Schwefelsäure in einer 

 Schale etwa 18 Stunden gekocht, mit Barythydrat genau neutralisirt, das Filtrat zum Syrup 

 eingedampft und letzterer mit dem 3fachen Volumen 90 proc. Weingeistes anhaltend kräftig 

 geschüttelt. Die alkoholische Lösung wurde, nachdem sie sich geklärt, decantirt und der 

 nach der Destillation des Alkohols verbleibende rothe Syrup über Schwefelsäure hingestellt: 

 es wurde eine Krystallmasse erhalten, welche, durch Thonplatten von den Resten der Mutter- 

 lauge befreit, aus Weingeist umkrystallisirt wurde. — Die so gewonnene Arabinose hatte, 

 bei 100° getrocknet', die Zusammensetzung C^ H12 Og. Sie zeigt die Erscheinung der Biro- 

 tation: es wurde bei einer Lösung sofort nach der Auflösung gefunden a^ = 145°, 15° 

 Stunden später aber 87°. Arabinose reducirte Fehling'sche Lösung schon bei gewöhnlicher 

 Temperatur, wird durch Hefe nicht in Gährung versetzt. Mit Salpetersäure oxydirt, liefert 

 sie neben wenig Oxalsäure: Schleimsäure. Bei der Einwirkung von Natriumamalgam 

 auf Arabinose bildet sich Dulcit vom Schmelzpunkt 185"; 2.91 Th. desselben werden bei 

 15" von 100 Th. Wasser gelöst. — Die Resultate dieser Untersuchungen sprechen 

 für die Identität der Arabinose mit Lactose. 



268. H. Kiliani. Oxydation von Lactose und Lactonsäure durch Silberoxyd. Darstellung 

 von Lactonsäure. (Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft, S. 2807.) 



Erwärmt man eine wässrige Lösung von Lactose (s. No. 267.) mit Silberoxyd 

 im Wasserbad bis zum Aufhören der Kohlensäureentwickelung auf etwa 50", sättigt dann 

 die Flüssigkeit mit Schwefelwasserstoff und schüttelt das Filtrat mit Acther aus, so kann 

 man hierdurch Oxalsäure und Glycolsäure ausziehen. Die mit Aether extrahirte Flüssigkeit 

 liefert nach dem Erhitzen mit kohlensaurem Cadmium und Eindampfen des Filtrates eine 



