448 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



beträchtliche Krystallisation von lactonsaurem Cadmium ; in der Mutterlauge ist noch unzer- 

 eetzter Zucker. — Die Lactose wird wahrscheinlich zuerst zu Lactonsäure und diese weiter 

 zu Glycolsäure oxydirt. — Lactonsäure erhält man, wenn man eine Auflösung von 1 Th. 

 Milchzucker in 7—8 Th. Wasser mit 2 Th. Brom versetzt und öfter umschüttelt. Nach 

 24—30 Stunden ist das flüssige Brom verschwunden. Die durch schwaches Erwärmen auf 

 dem Wasserbade von gelöstem Brom befreite Flüssigkeit wird in der Kälte mit Silberoxyd 

 versetzt bis zur völligen Entfernung der Bromwasserstoffsäure; das eutsilberte Filtrat kocht 

 man mit kohlensaurem Cadmium. In der filtrirten schwachgelben Flüssigkeit bildet sich 

 sofort beim Erkalten eine reichliche Krystalhsation von lactonsaurem Cadmium, das nach 

 einmaligem Umkrystallisiren völlig rein ist. — Lactose, in analoger Weise behandelt, liefert 

 die grösste Ausbeute. 



269. E. Meissl. Das specifische Drehungsvermögen der Lactose. (Journal für praktische 

 Chemie. Neue Folge. Band 22, S. 97.) 



Veranlasst durch die verschiedenen in der Literatur befindlichen Angaben über das 

 specifische Drehungsvermögen der Lactose hat Verf. Untersuchungen ^mit dieser Substanz 

 ausgeführt. Die zu den Versuchen dienende Lactose war nach Soxhlet's Methode (s. diesen 

 Bericht No. 260) durch Kochen von Milchzucker mit verdünnter Schwefelsäure dargestellt 

 und durch Umkrystallisiren aus 75proc. Alkohol und Methylalkohol gereinigt worden. Zur 

 Untersuchung kamen Lösungen, welche 5—35 Gewichtsprocente Lactose enthielten, und wurde 

 dieselbe bei Temperaturen zwischen 10 und 30» ausgeführt. Das Resultat ist dahin aus- 

 zusprechen, dass für eine bestimmte Temperatur die specifische Drehung proportional dem 

 steigenden Gehalt der Lösung an Lactose zunimmt, dagegen bei gleicher Concentration pro- 

 portional der steigenden Temperatur abnimmt. Aus seinen Resultaten berechnet Verf. eine 

 allgemeine Formel für die specifische Drehung der Lactose für eine Lösung mit P Gewichts- 

 procenten Lactose und t Temperatur: 



[a]jj = 83.883 — 0.0785 P - 0.209 t 

 welche Formel streng genommen nur für P = 4.89 bis 35.36 und f = 10— 30" gilt. Hieraus 

 berechnet sich das specifische Drehungsvermögen der wasserfreien reinen Lactose bei 17?5 



= 4" 88.08. Verf. beobachtete ferner, dass das Rotationsvermögen einer frisch bereiteten 



Lactoselösung anfangs sehr rasch abnimmt und beim Erhitzen sogleich, bei gewöhnlicher 

 Temperatur aber erst nach 7—8 Stunden constant wird. So drehte eine Lösung sofort 

 nach der Darstellung: 38?5, nach 30 Minuten: 33.4, nach 1 Stunde: 28.5, nach 7 und 24 

 Stunden: 24.1; für den ersten Werth berechnete sich (o:)d = 4-130o, für den letzten (cc)d 

 = -j- 81?3. 



270. E. Peligot. Snr la saccharine. (Comptes rendus t. 90, p. 1141.) 



Verf. ergänzt seine früheren MittheiJungen (s. diesen Bericht für 1879, I, S. 388) 

 über das Saccharin. Dasselbe ist rechtsdrehend und wurde seine Rotationskraft zu 93?5' 

 bestimmt; alle Präparate, mögen dieselbe aus Kalklävulose oder aus Stärkeglucose dar- 

 gestellt sein, zeigen dieselbe specifische Drehung: ein linksdrehendes Saccharin 

 wurde nicht gefunden. Das Saccharin ist nicht gährungsfähig , verflüchtigt sich fast 

 ohne Zersetzung, reducirt nicht, selbst nach anhaltendem Kochen sowie nach 20 Minuten 

 langem Erhitzen mit 2proc. Schwefelsäure auf 100». Mit concentrirter Schwefelsäure 

 behandelt wird eine Zuckerschwefelsäure gebildet. Concentrirte Kalilauge vermag das Sac- 

 charin nicht zu verändern, liefert aber eine Verbindung, welche mit Hülfe von Schwefelsäure 

 und Alkohol leicht abgeschieden werden kann; ähnlich wirkt Kalk auf Saccharin ein. 

 Kaliumpermanganat oxydirt das Saccharin langsam zu Wasser und Kohlensäure, sehr 

 concentrirte Salpetersäure liefert Oxalsäure. — Das Saccharin wird leichter aus 

 Kalklävulosat als aus Invertzucker oder Stärkezucker erhalten. 



271. E. 0. V. Lippmann, üeber ein Vorkommen von Saccharin im osmosirten Zucker. 

 (Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft S. 1826.) 



Verf. fand in einem durch das Osmoseverfahren aus Melassen erhaltenen Producte 

 eigenthümliche Krystalle, welche sich von den Zuckerkrystallen unterschieden, von concen- 

 trirter kalter Salpetersäure nicht angegriffen wurden. Nach mehrmaligem Umkrystallisiren 

 bildete die Substanz sehr schön ausgebildete Prismen, welche nicht süss schmeckten, Kupfer- 



