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5. Alkohol. 



768. Brown, Daniel T. A review of the present conditions ofthe 

 spirit industry in the Philippines. (The Tropical Agriculturist and 

 Magazine, vol. XXXI [1908], p. 63—65.) 



Der Alkohol wird gewonnen aus dem Saft der Nipapalme, der Kokos- 

 palme, aus Zucker, Getreide und Reis. 

 Manilla Daily Bull., Nov. 3 [1907]. 



769. La distillerie aux Philippines. (Journal d'Agriculture tropicale, 

 VIII [1908], p. 319.) 



Verarbeitet werden Kokos, Zuckerrohr, Mais, Reis und haupt- 

 sächlich Nipa fruticans, die auf Salzböden allein gedeiht. Der Palmsaft wird 

 gewonnen durch leichtes Einschneiden der Rinde und Einführen eines Stückes 

 Bambus. 1 ha mit Nipapalmen liefert 4000 1 Saft = 400 1 Alkohol. 



770. Chapnian, A. C. und Baker, F. fl. S. Kaffir Beer. (Agr. Journ 

 Cape of Good Hope, XXXII [1908], p. 326—331.) 



Analysen, Kaffernkornbier, einheimisches Hopfenbier, Opuntiabier, Honig- 

 und Zuckerbier. 



771. The „Pulque Maguey" of Mexico (Agave atrovirens). (Agri- 

 cultural News, vol. VII [1908], p. 287.) ■ 



Nach einem Artikel von William Trelease in der Populär Science Monthly, 

 March 1907. Unter den Beschreibungen der verschiedenen in Mexiko ge- 

 fundenen Agaven, ihrer Charakteristika und Verwendungen wird auch die zur 

 Bereitung des mexikanischen Nationalgetränks verwendete Agave atrovirens 

 eingehend besprochen. 



6. Genussmittel. 

 a) Allgemeines. 



772. Bruttini, A. Cultura dei caffe, del cacao, del the, del mate 

 e della china. Firenze, Ramella, 1908. 



773. Bruttini, A. Cultura del Caffe e del Cacao. (L'Agricoltura 

 Coloniale, II [1908], p. 1—19, 5 Abb.) 



Behandelt Geschichte, Systematik, Verbreitung, Kulturmethoden in den 

 einzelnen Anbaugebieten, Erträgnisse, Feinde, Aufbereitung, Verfälschungen 

 und Surrogate, Handel, Zubereitung und physiologische Wirkung des Kaffees 

 und ähnlich des Kakaos. 



774. Henry, Y. Le Cacao, le Cafe et les Cultures maraicheres 

 en Afrique occidentale francaise. (L'Agriculture pratique des pays 

 chauds, VIII, 1 [1908], p. 196-211, 4 Abb.) 



775. Bruttini, A. Cultura del The, del Mate e della China. (L'Agri- 

 coltura coloniale, II [1908], p. 73—89, 3 Abb.) 



776. Loew, 0. The fermentation of cacao and of coffee. (Porto 

 Rico St. Rept. [1907], p. 41—55, 2 fig. Auch Philippine Agr. Rev. [1908], 

 No. 9, p. 351—364, 2 pl.) 



b) Kaffee. 



777. Chevalier, A. Sur lorigine du Cafeier de Liberia. (Journal 

 d'Agriculture tropicale, VIII [1908], p. 8—11.) 



„Liberiakaffee" ist nicht einheimisch in Liberia. 



