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ohne Wasserstoff. Bei Darbietung von Aeetat und Knallgas wird 



Wasserstoff auch ohne freie Kohlensäure oxydiert. 

 6. Durch l'lattengiessen konnte die Kahmhaut, obwohl sie morphologisch 



als ein aus sehr kleinen Stäbchenbakterien einheitlich zusammengesetztes 



Ganze erscheint, nicht getrennt werden. 



103. Strohmer, F. Über Aufspeicherung und Wanderung des 

 Rohrzuckers (Saccharose) in der Zuckerrübe (Beta vulgaris Tu?). (Wiener 

 Festschrift Wien, Konegen 1908, p. 479—496.) 



Verf. behandelt zunächst die Frage: In welcher Form wanderb der Zucker 

 in die Hübe ein.' Aus verschiedenen Gründen kann die frühere Anschauung, 

 dass Saccharose nicht osmotisch wandern könne, dass daher der Rohrzucker 

 in der Rübe durch Umwandlung zugeleiteter Monosaccharide entstanden sein 

 müsse, nicht aufrecht erhalten werden. Mancherlei Beobachtungen deuten 

 vielmehr darauf hin, dass der auch im Rübenblatte sich findende Rohrzucker 

 kein intermediäres Stoftwechselprodukt, sondern fertiger, wanderungsfähiger 

 Reservestoff ist, der als solcher bereits im Blatte entsteht. 



Der in der Rübe aufgespeicherte Rohrzucker verschwindet aus derselben 

 nicht mehr. Bis Ende der Vegetationsperiode nimmt seine Menge zu. Der 

 wachsende Prozentgehalt der Rübe an Zucker, der scheinbar dagegen spricht, 

 erklärt sich aus dem Wassergehalte und der veränderlichen Menge der Nicht- 

 zuckerstoffe. 



Der gespeicherte Rohrzucker wird zu einem kleinen Teile veratmet, zum 

 Teile dient er als Baumaterial in der nächsten Vegetationsperiode. Die Vor- 

 bereitung hierzu fängt schon nach der Ernte während der Aufbewahrung mit 

 einer Abnahme des Zuckergehaltes und einer Steigerung der Menge von Nicht- 

 zuckerstoffen an, so dass also die Rübenwurzel keine eigentliche Ruhe- 

 periode hat. 



Die Rückwanderung des Zuckers zum Aufbau der oberirdischen 

 Organe findet nach vorangegangener Inversion in Form von Monosacchariden 

 statt. Diese Umwandlung geht wahrscheinlich nicht in der Rübe selbst vor 

 sich, sondern im Zopfe. Mit der Sameureife ist diese Aufwärtswanderung be- 

 endet. Da aber die assimilierenden Blätter wieder gleichzeitig der Wurzel 

 Rohzucker zuführen, so ist diese zur genannten Zeit reicher an Saccharose als 

 vor der Blütezeit. Hierdurch erscheint es nach Verf. möglich, die ursprüng- 

 lich einjährige, durch Kultur jedoch zweijährig gewordene Pflanze auch drei- 

 und fünfjährig zu ziehen. Eine der Ursachen, welche das sogenannte Schossen 

 der Rübe bewirken, d. h. die Entwickelung reifer Samen noch im ersten Jahre 

 ist nach Verf. der Umstand, dass jugendliche Wurzeln Saccharose führen. 

 Dadurch wird die zweijährige Kulturform wieder zur Einjährigkeit der Stamm- 

 form zurückgeführt. 



Die oft von Praktikern empfohlene und angewendete Methode des „Ab- 

 blattens" schädigt nachweislich den assimilierenden Blattapparat. Es tritt 

 jedenfalls eine Verminderung des Wurzelgewichtes und damit des Ernteertrages 

 ein, wenn dies auch nicht immer im Prozentgehalte an Rohrzucker zum Aus- 

 druck kommt. 



Der Zuckergehalt der Rübe hängt von der Stärke der Beleuchtung der 

 Blätter ab, ebenso findet die Umwandlung der Monosaccharide des Blattes in 

 Disaccharide unter Mitwirkung des Lichtes statt. 



Wenn sich Rüben auch in entsprechend kräftigem, diffusem Lichte ent- 

 wickeln, so wird durch das Fehlen des Sonnenlichtes doch eine Steigerung der 



