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Menge der Nichtzuckerstoffe und eine Verringerung des prozentischen Zucker- 

 gehaltes der Trockensubstanz herbeigeführt. Aus allen diesen Gründen sind 

 die Beleuchtungsverhältnisse nicht nur für die Zuckerspeicherung in der Rübe, 

 sondern auch für die Verarbeitung derselben von Bedeutung; Schattenrüben 

 sind minderwertig. (Nach Bot. Centrbl., 1908, Bd. CVIII.) 



104. Wächter, W. Über das Verhältnis der in den Zwiebeln von 

 Allium cepa vorkommenden Zuckerarten. (Jahrb. f. wiss. Bot, XLV [1907], 

 p. 232—255.) 



Eine Verminderung der Temperatur von 4- 19° auf — 7° bewirkte bei ver- 

 schiedenen Varietäten von nicht ausgetriebenen Zwiebeln keine Änderung 

 in der Zusammensetzung des Zuckers. Bei einer Temperaturerhöhung von 35° 

 bis 44° dagegen fand eine ganz bedeutende Zunahme an invertierbarem Zucker statt, 

 während die Gesamtmenge an Zucker wieder dieselbe blieb. Gelegentlich fand 

 Verf. bei derartig hohen Temperaturen Stärkekörner in den Zwiebeln, er ver- 

 mutet deshalb, dass hohe Temperatur eine wesentliche Bedingung für die 

 Bildung von Stärke bei Allium cepa ist. 



Beim Austreiben der Zwiebel verringert sich der Gehalt an inver- 

 tierbarem Zucker sehr und es überwiegt der direkt reduzierende Zucker stark. 

 Zuweilen ist der invertierbare Zucker ganz verschwunden. Bei treibenden 

 Zwiebeln wurden regelmässig die Inhaltsstoffe der äusseren Schuppen zuerst 

 verbraucht, doch ging der Zuckerverbrauch der äusserlich sichtbaren Ent- 

 leerung der Schuppen durchaus nicht parallel, vielmehr fand der Vorgang 

 gleichzeitig in allen Zwiebelschalen statt. Die scheinbare Nichtentleerung der 

 inneren Zwiebelschalen beim Austreiben beruht nach Verf. darauf, „dass der 

 osmotische Druck durch die Umwandlung des invertierbaren Zuckers in redu- 

 zierenden reguliert wird und dass ausser dem Zucker vorläufig keine anderen 

 Stoffe verbraucht werden, war offenbar bei den äusseren Schuppen der 

 Fall ist." 



105. Andre, G. Sur la migration des principes solubles dans 

 le vegetal. (C. R. Acad. Sei. Paris, 1907, 18 Fevrier.) 



Referat s. Bot. Centrbl., 1907, Bd. 105, p. 261. 



106. Wolff, J. Action comparee des extraits d'orge et de malt 

 sur les dextrines les plus resistantes. (C. R. Acad. Sei. Paris, CXLIV 

 [1907], p. 1368—1370.) 



Verf. liess die beiden Extrakte auf die beständigen Dextrine, die sich in 

 den Produkten der Verzuckerung am Ende des Prozesses finden, wenn keine 

 mit Jod sich färbende Stärke mehr vorhanden ist. einwirken. Er fand, dass 

 Gerstensaft nur schwach wirkt und nach 48 Stunden überhaupt seine Wirkung 

 auf die rückständigen Dextrine einstellt, während sie Malzauszug nach und 

 nach in Maltose überführt. 



107. Maquenne, L. et Ronx, Eng. Nouvelles recherches sur la 

 saccharification diastatique. (O. R. Acad. Sei. Paris, 14. Mai 1906.) 



Verf. studierte den Einfluss der Zufuhr von Säure auf die Bildung \-on 

 Maltose in verschiedenen Stadien der Verzuckerung. 



108. Feist, K. Die Spaltung des Amygdalins unter dem Einfluss 

 von Emulsin. (Archiv d. Pharm., CCXLVI [1908], p. 206 und 509.) 



108a. Rosenthaler, L. Die Spaltung des Amygdalins unter dem 

 Einfluss von Emulsin. (Archiv d. Pharm., CCXLVI [1908], p. 365 und 710.) 



Nach der Ansicht von Feist ensteht bei der Spaltung des Amygdalins 

 unter dem Einfluss von Emulsin ausser zwei Molekülen Glvkose 1 Mol. d-Benz- 



