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des Wechselstromes folgt jedoch der ursprünglichen Förderung bahl eine Er- 

 müdung. 



125. Abderhald«II, E. und Gigon, A. Weiterer Beitrag zur Kenntnis 

 >les Verlaufs der f ermentativen Poly pe ptidspaltung. (Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie, LIII [1907], p. 251—263.) 



Glycocoll ist von den Spaltungsprodukten ohne Einwirkung auf den 

 Verlauf der Hydrolyse. Alle optisch-aktiven, in den Proteinen vorkommenden 

 Aminosäuren hemmen dagegen stark den hydrolytischen Prozess. Die ent- 

 sprechenden Antipoden üben keine, bzw. nur eine geringe Hemmung aus; eine 

 Zwisrhenstellung nehmen die Racemkörper ein. 



Die Hemmung ist also durch direkte Beziehungen zwischen dem Ferment 

 und den optisch-aktiven Eiweissabbauprodukten bedingt. Das Glycocoll, 

 welches kein asymmetrisches Kohlenstoffatom hat, besitzt nicht solche Be- 

 ziehungen. 



126. Abderhalden, E. und Michaelis, L. Der Verlauf der fermen- 

 tativen Polypetidspaltung. (Zeitschr. f. physiolog. Chemie, LI1 [1907], 

 p. 326—337.) 



Die von Abderhalden und Völker bei der, fermentativen Spaltung 

 des d-Alanylalanis durch Hefepresssaft gewonnenen Ergebnisse werden einer 

 mathematischen Analyse unterworfen. 



Die Reaktionsgeschwindigkeit ist bei Beginn des Versuches proportional 

 der Fermentmenge. Später vermischt sich diese Gesetzmässigkeit stark infolge 

 des Einflusses der Spaltungsprodukte. 



127. Bach, A. Über das Verhalten der Peroxydase gegen Hy- 

 droxylamin, Hydrazin und Blausäure. (Ber. D. Chem. Ges., XL [1907], 

 p. 3185—3191.) 



Die zur völligen Lähmung der Peroxydase erforderlichen Mengen von 

 Hydroxylaminchlorhydrat, Hydrazinsulfat und Kaliumzyanid sind sehr gross. 



Es liegt also hier keine Giftwirkung, sondern eine stöchiometrische 

 Reaktion zwischen Peroxydase und den genannten Stoffen vor. 



Die zur Aktivierung von 4 Mol. Hydroperoxyd erforderliche Peroxy- 

 dasemenge wird durch je 2 Mol. Hydroxylaminchlorhydrat und Kaliumcyanid 

 und !/ 4 Mol. Hydrazinsulfat zur vollen Lähmung gebracht. 



Kaliumcyanid wirkt auf die Peroxydase in der Weise ein, dass durch 

 niedere Konzentrationen (0,05—0,1 g in 100 ccm Gemisch) die Wirksamkeit 

 langsam herabgesetzt wird. Höhere Konzentrationen (0,4 — 3 g) dagegen er- 

 zeugen eine mehr oder weniger rasche und vollständige Erholung des Enzyms. 

 Das Optimum der Erholung scheint bei 1 g zu liegen. 



128. Fernbach, A. et Wolff, J. Sur la saccharification de lamidon 

 soluble par l'extrait d'orge. (C. R. Acad. Sei. Paris, CXLV [1907], p. 80 

 bis 82.) 



Der von den Verff. in früheren Untersuchungen gefundene Unterschied 

 in der Wirkung von Gersten- und Malzauszug auf die Verzuckerung der be- 

 ständigen Dextrine aus Stärke schwindet, sobald mit Gerstenextrakt statt 

 bei 45° bei 30° gearbeitet wird. Es findet dann, wie bei Malzextrakt, eine 

 fortschreitende Verzuckerung zu Maltose statt, nur in langsamerem Tempo. 

 Die Diastasen des Malzes haben eine weit energischere Wirkung als die der 

 Gerste. Es liegt dies an der Art-, nicht an der Mengenverschiedenheit der 

 Diastasen. Bei 45° lässt Gerstenauszug ein beständiges Dextrin, das bei 30° 

 verzuckert wird, unangegriffen, ebenso wirkt Malzextrakt bei 60°. 



