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class das Protoplasma befähigt sei, sich an niedere Temperaturen zu gewöhnen 

 und dass durch diese Gewöhnung die Lage des Todespunktes beeinflusst 

 werde. 



Die Gewöhnung an niedrige Temperatur erfolgt ausserordentlich rasch. 

 In einem vier Wochen langen Versuche betrug die Erniedrigung des Er- 

 frierungspunktes in drei Tagen durchschnittlich 0,068°. Ebenso rasch steigt 

 der Todespunkt durch Temperaturerhöhung. Nach Verls Meinung gibt dieses 

 Eesultat eine Vorstellung von der Schnelligkeit, mit der die Gewächse der 

 kalten und der gemässigten Klimate mit ihren Erfriernngspunkten bei Eintritt 

 der kalten Jahreszeit dem Absinken der äusseren Temperatur zu folgen ver- 

 mögen. Anderseits wird es auch verständlich, warum die im Mai mit ziem- 

 licher Regelmässigkeit eintretenden plötzlichen Kälterückschläge viel grössere 

 Verheerungen anrichten können als die tieferen Temperaturen im Winter. 



Die Kartoffeltriebe erfrieren in ganz ähnlicher Weise wie die Knollen. 

 Während sich die Knollen aber in allen Teilen gleich verhalten, sind bei den 

 Zweigen die Erfrierungspunkte der verschiedenen Partien sehr verschieden. 

 Die Widerstandsfähigkeit der Stengel gegen Temperaturerniedrigung nimmt 

 im allgemeinen von der Basis nach der Spitze zu. Die gegenteilige Beob- 

 achtung, dass bei Maifrösten häufig- die Spitzen der Stengel erfrieren, die 

 Basis dagegen unversehrt bleibt, findet nach Verf. darin seine Erklärung, dass 

 die Lufttemperatur in der Nähe des Erdbodens zumeist höher ist als in einiger 

 Entfernung vom Boden. 



Nach den Untersuchungen des Verf.s handelt es sich bei dem Erfrieren 

 der Pflanzen nicht, wie Müller-Turgau annimmt, um einen Wasserentzug 

 des Protoplasmas, sondern um Zerfallerscheinungen des Protoplasmas. Der 

 Zerfall tritt ein, wenn das Minimum der für jeden Protoplasten spezifischen 

 Temperatur nach unten überschritten wird. 



88. Butkewitsch, W. Zur Frage der Umwandlung der Stärke in 

 den Pflanzen und über den Nachweis der amylolytischen Enzvme. 

 (Bioch. Zeitschr., X [1908], p. 314— 34L) 



Zweige von Morus alba und Sojihora japonica wurden Ende Februar oder 

 Anfang März abgeschnitten und auf einige Tage bei Zimmertemperatur in 

 Wasser gestellt. Darauf wurden die Zweige der Länge nach gespalten und die 

 Stücke in Gläser mit wenig Wasser unter Glasglocken, die mit schwarzem 

 Papier umhüllt waren, gebracht. Unter jeder Glasglocke war eine Kristallisier- 

 schale mit einer 3—5 mm dicken Wasserschicht. Dem Wasser der einen Schale 

 wurde Toluol, dem der anderen Chloroform hinzugefügt, während die Schale 

 unter der dritten Glocke nur Wasser enthielt. 



Die mikrochemische Untersuchung ergab, dass die gespeicherte Stärke 

 unter dem Einfluss von Toluol und Chloroform allmählich gelöst wird. Es 

 erfolgt hierbei eine Anhäufung von Zucker, mithin lässt sich die Auflösung 

 nicht auf eine Erhöhung der Atmungsintensität zurückführen. „In dieser Be- 

 ziehung zeigt die Wirkung des Toluols und des Chloroforms eine gewisse 

 Analogie mit der Einwirkung niederer Temperaturen. In beiden Fällen wird 

 die Verwandlung der Stärke in Zucker wahrscheinlich durch eine AbSchwächung 

 der synthetischen (im Sinne einer Stärkebildung) Tätigkeit der Piastiden 

 bedingt.'* 



In Versuchen mit abgelöster Rinde ging die Lösung der Stärke und die 

 Anhäufung reduzierender Zuckerarten sehr rasch bei 60—70° vor sich. Hier 

 schwindet die Stärke bereits nach einigen Stunden und es entsteht bei 80° 



