i;gß Richard Otto: Chemische Physiologie. [40 



aus der Stärke (neben einer gewissen Menge reduzierender Zucker) haupt- 

 sächlich Dextrin. Verf. nimmt deswegen die Existenz eines stärkeverzuckernden 

 Enzyms in der Kinde an, welche Annahme durch weitere Untersuchungen der 

 Kinde verschiedener Bäume bestätigt wurde. 



Beim Extrahieren der getrockneten und zerriebenen Rinde von Sophora 

 japonica und Robinia Pseudacacia mit Wasser erhielt Verf. durch Fällen mit 

 Alkohol einen flockigen Niederschlag, dessen wässerige Lösung eine rasche 

 Verzuckerung von Stärke hervorruft. Während die Rinde selbst und der 

 wässerige Auszug aus derselben Maltose zu invertieren vermögen, geht dem 

 mit Alkohol gefälltem Präparat diese Fähigkeit ab. Dies erklärt sich nach 

 Verf. dadurch, dass das Enzym unter dem Einfluss des Alkohols in einen 

 unwirksamen Zustand übergeht in ähnlicher Weise wie die Hefe- und Malz- 

 maltose. 



Durch die vom Verfasser gefundene „Tatsache der Anwesenheit eines 

 maltosespaltenden Enzyms in der Rinde findet auch die bis jetzt wenig ge- 

 stützte Ansicht ihre Bestätigung, dass das Endprodukt der Stärkespaltung in 

 Rinde und Holz die Glucose ist, in welcher Form auch hauptsächlich der 

 Transport der aufgespeicherten Kohlenhydrate vor sich geht." 



Um ein amylolitisches Enzym in pflanzlichen Geweben nachzuweisen, 

 empfiehlt es sich nach Verf., den wässerigen Extrakt auf 70° zu erhitzen. Das 

 Verfahren ist einmal sehr einfach im Vergleich zu demjenigen von Brown 

 und Morris, sodann bietet es noch den Vorzug, die Anwesenheit des Enzyms 

 auch dort noch anzuzeigen, wo die Methode von Brown und Morris versagt, 

 z. B. bei der Kinde von Populus nigra. 



Neben den amylolitischen finden in den Rindenzellen Prozesse statt, 

 welche möglicherweise auch auf Enz} r mwirkung zurückzuführen sind. So lässt 

 sich z.B. in der an Diastase reichen, während der Frühlingsperiode der Stärke - 

 auflösung gewonnenen Rinde bei Einlegen in eine Zuckerlösung von neuem 

 reichliche Stärkespeicherung erzielen. „Die Zuckerlösung verhindert die Auf- 

 lösung der Stärke in den Rindenzellen auch dann, wenn die Möglichkeit einer 

 Stärkeabscheidung durch Einführung von Chloroform ausgeschlossen ist." 

 (Nach Bot. Centrbl., 1909, Bd. CX.) 



89. Btttkewitsch, VV. Die Umwandelung der Eiweissstoff e in 

 verdunkelten grünen Pflanzen. (Biochem. Zeitschr., XII [1908], p. 314 

 bis 330.) 



Verf. stellte seine Versuche an erwachsenen Pflanzen von Avena sativa 

 und Vicia faba an. Er schnitt die Haferpflanzen oberhalb der Erde ab, die 

 Saubohnen entnahm er mitsamt den Wurzeln dem Boden. Die Pflanzen 

 wurden dann in Glaszylindern, welche eine genügende Menge Wasser ent- 

 hielten, in ein dunkeles Zimmer gestellt und nach bestimmten Zeiträumen 

 (drei bis neun Tagen) chemisch untersucht. 



Es zeigte sich, dass, wie bereits Schulze, Borodin u. a. festgestellt 

 hatten, bei dem Eiweisszerfall im Dunkeln neben Asparagin (und Glutamin ?) 

 noch andervveite Produkte entstehen. Das quantitative Verhältnis des 

 Asparai;instickstoffes zum Stickstoff der letztgenannten Substanzen bleibt 

 nicht konstant, vielmehr übertrifft mit grosser Regelmässigkeit von einem 

 gewissen Zeitpunkte an die Zunahme des Stickstoffes im Asparagin die Ab- 

 nahme des Eiweissstickstoffes. Verf. ist deshalb der Ansicht, dass in ver- 

 dunkelten Pflanzen sich das Asparagin auch auf Kosten gewisser Zerfall- 

 produkte des Eiweisses bildet, eine Erscheinung, die bereits an Keimlingen 



