$51 Berichte über die phaimakognostische Literatur aller Länder. 499 



260. Garnier, L. Über die Farbenreaktionen der Digitalisglyko- 

 side. (Journ. Chim Pharm., 1908, p. 369.) 



261. Garnett und Grier. Über das Prinzip des brennenden Ge- 

 schmackes von Ingwer. (Pharm. Journ., 1907.) 



Seinerzeit hatte Thresh als Grund des brennenden Geschmackes von 

 Ingwer eiu Gemisch angegeben, das er „Gingeroi" benannte. Die Autoren 

 haben nun gefunden, dass es sich um Gemisch von mehreren Phenolen handelt, 

 die unter 18 mm zwischen 235° und 250° sieden und sich in verdünnten 

 alkalischen Lösungen auflösen, wobei sie vei'ändert werden und ihren charak- 

 teristischen Geschmack einbüssen. Unter Zusatz von Ferr. sesquichlorat. 

 färben sie sich grün, mit Brom fällen sie sich. 



Die Verff. traten der Frage näher, warum Ingwer unter Einfluss von 

 Alkalien seinen Geschmack einbüsst. Sie bemühten sich um ein Verfahren zur 

 Untersuchung, ob den Ingwerölen oder Extrakten Pigmente beigemischt sind. 



Zu diesem Zwecke werden digeriert und zwar 15 Minuten lang im 

 Wasserbade 10 ccm der Ingwertinktur oder Essenz mit KOH. Der Alkohol 

 verdampft, und nun wird der Rückstand mit HCl angesäuert und mit 5 ccm Äther 

 durchgeschüttelt. Liegt ein vollkommen reines Ingwerpräparat vor, so hat 

 der Rückstand der Ätherverdampfung keinen brennenden Geschmack. Im 

 Gegensatz hierzu zeigen Ingwerpräparate, die mit Pigmenten verfälscht sind, 

 einen stark brennenden Geschmack. Man kann mit Hilfe dieser Untersuchungs- 

 methode mit Leichtigkeit in 100 Teilen Ingwer noch 1,3 Teile Pfeffer 

 nachweisen. 



262. Garnett, H. und Grier, Jas. Die Schärfe des Ingwers. Vorläufige 

 Mitteilung. (Pharm. Journ., LXXIX, 1907, p. 118.) 



Das scharfe Prinzip des Ingwers ist das Gingeröl, ein Öl von Phenol- 

 charakter. 



Den Verff. ist es noch nicht gelungen, die chemische Natur dieses Öles 

 festzustellen, da eine hinreichend grosse Menge noch nicht erzeugt werden 

 konnte. 



Verff. t;eben dann noch eine Methode an, die sie zufällig bei ihren oben- 

 genannten Untersuchungen fanden, um reine Ingweressenzen, Ingwerextrakte 

 und Ingwerharzöle von solchen zu unterscheiden, die mit Capsicum ver- 

 setzt sind. 



263. Gasis, D. Über die Unterscheidung verschiedener Pflanzen- 

 eiweissarten mit Hilfe spezifischer Sera. (Berl. klin. Wochenschr. 

 1908, p. 358.) 



Die Pflanzeneiweissarten lassen sich unter Berücksichtigung bestimmter 

 quantitativer Verhältnisse durch das biologische Verfahren differenzieren. Je 

 nach der näheren oder ferneren Verwandtschaft der verschiedenen Pflanzen- 

 eiweissstoffe zeigen sich stärkere oder sehr weichere Reaktionen. 



Die pflanzlichen Eiweissstoffe lassen sich viel leichter differenzieren als 

 die tierischen. 



264. Gatin-Grazewska Über die Zusammensetzung des Stärke- 

 korns. (C. R. Acad. Sei. Paris, 1908, p. 542.) 



265. Ganltier, R. und Chevalier, J. Physiologische Wirkung der 

 Mistel (Viseum album). (0. R. Acad. Sei. Paris, CXLV, 1907, p. 941.) 



Einspritzung von wässerigem Mistelextrakt in die Venen setzten den 

 Blutdruck herab unter Beeinflussung des motorischen Nervensystems. 

 Bei genügenden Dosen tritt der Tod ein. 



32* 



