1111 Berichte über die pharrnakognostische Literatur aller Länder. 525 



Glucosid spaltenden Enzym. Die, welche die grössten Mengen von Blau- 

 säure liefern, sind auch die enz3^mreichsten ; anscheinend wächst der Enzym- 

 gehalt mit dem Glucosidgehalt. Immer aber ist eine grössere Enzymmenge 

 vorhanden, als zur Spaltung des Linamarins nötig ist. 



Der Autor hat bei der Entwickelung von Blausäure aus den Samen 

 von Phaseollis lunatus eine eigentümliche Erscheinung beobachtet. "Wenn man 

 die Bohnen pulvert, das Pulver einige Zeit bei geeigneter Temperatur in 

 Wasser macerieren lässt und dann destilliert, so erhält man auch unter den 

 günstigsten Bedingungen zuerst immer nur einen Teil der Blausäure. Um die 

 ganze Menge zu gewinnen, muss man zu dem Rückstande der ersten Destil- 

 lation Bohnen enzym zusetzen, macerieren lassen und zum zweiten Male destil- 

 lieren. (Die Destillation erfolgt durch Einleiten von Wasserdampf.) Zur Er- 

 klärung dieses bisher nicht beachteten Verhaltens nimmt Herr Guignard an, 

 dass die anfänglich der Hydrolyse entgehende Glucosidmenge in den Stärke- 

 körnern enthalten sei, aus denen sie erst durch das Kochen gelöst und für 

 die Enzymwirkung zugänglich werde. 



323. Guignard, L. Neue Beobachtungen über die Bildung und 

 die quantitativen Veränderungen des Blausäurebildners des 

 Holunders. (Bull. Scienc. pharm., XIII, 1906, p. 65 — 7L) 



Der Verf. hat seine ersten Untersuchungen über den Holunder durch 

 weitere ergänzt, die sich auf jüngere und ältere Blätter und die grüne 

 Rinde verschiedenaltriger Zweige erstreckten; ausserdem wurde der Anwesen- 

 heit des Enzyms in der Wurzelrinde und den Früchten nachgeforscht. Gegen- 

 über gewissen Angaben Bourquelots und Danjous stellt Verf. fest, dass sich 

 in den Blättern mehr von dem Enzym (das Amygdalin spaltet und daher vor- 

 läufig Emulsin genannt werden kann) vorfindet, als zur Spaltung des Sambu- 

 nigrins notwendig ist. Wie in anderen Fällen, so ist das Emulsin auch hier 

 selbst in Organen der Pflanze enthalten, in denen sich das Glucosid nicht 

 findet. Beim Altern der Blätter zeigt es keine Verminderung, und auch das 

 Sambunigrin nimmt kaum mit dem Älterwerden der Blätter ab. Allerdings 

 ergaben die Versuche, dass jüngere Blätter mehr Glucosid enthalten als ein 

 gleiches Gewicht älterer Blätter; aber dieser Unterschied rührt viel weniger 

 von einer wirklichen Abnahme des Glucosids mit dem Alter, als vielmehr von 

 der durch Verdickung der Membranen und Einlagerung von Mineralstoffen 

 in sie bedingten Gewichtsvermehrung her. Ähnliche Verhältnisse zeigt die 

 grüne Rinde verschiedenaltriger Zweige. In der Rinde wie in den Blättern 

 scheint die Menge des Glucosids zu der des Chlorophylls in Beziehung zu 

 stehen. In den Knospen ist sie zu Beginn des Winters nicht grösser als in 

 der Rinde. Die Früchte enthalten nur so lange Glucosid, wie sie grün sind; 

 bei der Reife verschwindet es vollständig. 



Die Geringfügigkeit der Abnahme des Sambunigrins in alternden 

 Holunderblättern zeigt, dass das Glucosid gegen das Ende der Vegetations- 

 periode nicht aus den Blättern in die Zweige auswandert. Dieses Ergebnis 

 steht nicht in Übereinstimmung mit den Untersuchungen Treubs an Pangium 

 edide und Phaseolus lunahis. Der genannte Forscher hatte nämlich gefunden, 

 dass die Blausäure oder die Verbindungen, in denen sie enthalten ist, in den 

 Blättern der genannten Pflanzen mit \orschreitendem Alter abnehmen und im 

 Augenblicke des Blätterabfalles verschwinden. Dieses Verhalten steht im Ein- 

 klänge mit der von Treub begründeten Anschauung, dass die Blausäure eine 

 hohe Bedeutung für den Stoffwechsel habe, insofern sie das erste erkennbare 



