173] Berichte über die pharinakognostische Literatur aller Länder. 5^7 



zeigte, mit grossen Schwierigkeiten verknüpft, denn es findet sich, dass nicht 

 nur durch alle Säuren, sondern auch durch fast alle Fermente, Hefen, Spross- 

 und Schimmelpilze, sowie Bakterien eine mit Melibiosebildung verknüpfte 

 Hydrolyse bewirkt wird. Endlich hat Verf. im Emulsin ein Ferment gefunden, 

 durch welches eine andere Spaltung der Raffinose erreicht werden kann. Es 

 zeigte sich bei Untersuchung der entstandenen Reaktionsprodukte, dass Galak- 

 tose gebildet wird. Ausserdem entsteht noch ein Disaccharid, welches im 

 Gegensatz zur Melibiose nicht reduziert. Die Vermutung, dass hier Rohr- 

 zucker vorliegt, wurde noch durch weitere Beobachtungen erhärtet. Die Sub- 

 stanz schmeckt intensiv süss, dreht die Ebene des polarisierten Lichtes nach 

 rechts, nach dem Kochen mit Säuren oder Behandeln mit Invertin nach links. 

 Sie wird ferner durch Hefe vergoren. Zum endgültigen Beweis aber musste die 

 Substanz isoliert werden, ein Prozess, der ziemlich schwer durchzuführen ist. 

 Es gelang Verf. schliesslich, mit Hilfe der Barytverbindung, das Disaccharid 

 zu kristallisieren und mit Rohrzucker zu identifizieren. Durch diese Spaltung 

 ist bewiesen, dass in der Raffinose der Rohrzuckerkomplex vorhanden ist, und 

 es ist nun möglich, sich ein Bild von der Bindungsweise der drei Zucker in 

 dem Trisaccharid zu machen. 



Ferner knüpft Verf. an seine Untersuchung noch Bemerkungen über die 

 wahrscheinliche Entstehungsgeschichte der Raffinose. Dieselbe tritt in ihrem 

 Hauptfundort, der Zuckerrübe, in sehr verschiedenen Mengen, die von geo- 

 logischen und klimatischen Einflüssen abzuhängen scheinen, auf. Verf. denkt 

 sich nun, dass bei gewissen Bedingungen (Frost usw.) aus den Pektinstofi'en 

 durch Hydrolyse reichlich Galaktose entsteht, die sich dann mit dem vor- 

 handenen Rohrzucker in Gegenwart von Enzymen zu Raffinose verbindet. 

 Endlich dürfte vorliegende Arbeit auch für die Technik Bedeutung haben, 

 indem sie auf die Möglichkeit hinweist, die dem Rohrzucker beigemengte 

 Raffinose, die nur geringe Süsskraft hat und durch ihr Auskristallisieren das 

 Aussehen des Zuckers beeinträchtigt, auch in den wertvollen Rohrzucker 

 überzuführen. 



608d. Neubnrg, C. Chemische Umwandlungen durch Strahlen- 

 arten. I. Katalytische Reaktionen des Sonnenlichtes. {Bioch. Zeit- 

 schrift, 1908, 13, p. 305—320.) 



Wenn die vorliegende Arbeit auch rein chemischen Charakters ist, 

 dürfte es doch angebracht sein, an dieser Stelle kurz auf dieselbe hinzuweisen. 

 Sie bietet für eine Reihe biochemischer Probleme gerade der Pflanzenphysio- 

 logie hohes Interesse, da sie speziell von solchen katalytischen Lichtreaktionen 

 handelt, die mindestens ebenso schnell verlaufen, wie die physiologischen 

 Strahlenwirkungen. Bedingung für derartige Reaktionen ist die Gegenwart 

 eines passenden Katalysators und Berührung mit Sauerstoff. Besonders ge- 

 eignet erwiesen sich als Sauerstoff Überträger das Uranoxyd und seine Salze 

 (worauf übrigens schon im Jahre 1865 Seekamp hingewiesen hatte). Bei 62 

 biochemisch wichtigen Körpern (Alkohole, organische Säuren. Kohlehydrate, 

 Amide, Nukleine, Peptone u. a.) wurden in den belichteten Proben beträcht- 

 liche Veränderungen festgestellt, während die unbelichteten keinerlei Um- 

 wandlungen aufwiesen. Von den hierbei zutage tretenden Gesetzmässigkeiten 

 seien erwähnt die Oxydation von Alkoholen zu Ketonen, Säuren zu Aldehyd, 

 und Ketoverbindungen, Monosacchariden zu Osonen, die Hydrolyse von Poly- 

 sacchariden und Glykosiden, sowie die Aldehydabspaltung von Aminosäuren 



