189] Berichte über die pharmakugnostisclie Literatur aller Länder. 603 



655. IM'yl. B. und Selieitz, W. Über ein Verfahren zur Wert- 

 bestimmung des Safrans. (Zeitschr. f. Untersuch, d. Nähr.- u. Genuss- 

 mittel, XVI, 1908, p. 347-352.) 



Die Verff. kommen zu folgender Zusammenfassung ihrer Ergebnisse: 



1. Der Chloroformextraktrückstand der scharf getrockneten und mit Petrol- 

 ather behandelten Safrannarben, in welchem durch frühere Unter- 

 suchungen Fructose und ein diesen Zucker lieferndes Glykosid nach- 

 gewiesen sein dürften, reduziert auch bei Anwendung relativ kleiner 

 Mengen von Substanz (unter 1 g) Fehlingsche Lösung sehr stark, 

 während kleinere Mengen (unter 5 g) von Griffeln sowie der üblichen 

 Verfälschungen des Safrans unter denselben Umständen nicht oder in 

 kaum wägbarer Menge reduzieren. 5 g feinster Crocus Gatinais electus 

 geben nach dem beschriebenen Arbeitsverfahren 0,2090, 0,1996, 0,2010 g 

 Kupfer, während französischer Safran im Mittel etwas weniger Kupfer 

 liefert. Die Kupferzahlen von griffelhaltigen Safranen liegen bedeutend 

 tiefer. Nach demselben Verfahren liefern 5 g Griffel und 5 g des 

 häufigsten Verfälschungsmittels des Safrans, Carthamus ünctorius und 

 Calendula officinalis, nicht eine Spur Kupfer. Auch die anderen Ver- 

 fälschungsmittel reduzieren nicht oder kaum messbar. Etwas Vorsicht 

 dürfte vielleicht nur bei Curcuma und Sandelholz am Platze sein. 



2. Unter Benutzung einer von den Verff. gegebenen Interpolationstabelle 

 und unter der Voraussetzung, dass man den von ihnen gewählten 

 besten Crocus Gatinais electus als Massstab für die Bewertung heran- 

 zieht, kann daher voraussichtlich in allen üblichen Verfälschungen des 

 Safrans die Menge des Reinsafrans quantitativ bestimmt werden. In 

 drei unbekannten Mischungen von feinstem spanischen Safian mit der 

 Kupferzahl 0,2090 g mit Carthamus tinctorius wurde die Menge des 

 Reinsafrans einmal auf 2%, einmal auf 1% und einmal ganz genau 

 gefunden. Eine häufigere Verwendung des Verfahrens und Mit- 

 teilungen über seine Brauchbarkeit wären deshalb sehr erwünscht. 



K. Krause. 



656. Plyl, B. und Scheitz, \Y. Ein Beitrag zur Kenntnis der im 

 Safran vorkommenden Stoffe. (Zeitschr. f. Untersuch, d. Nähr.- u. Genuss- 

 mittel, XVI, 1908, p. 337—346.) 



Die Verff. geben die Ergebnisse ihrer Untersuchungen in folgenden 

 Sätzen wieder: 



1. Das Verfahren von Quadrat und Weiss führt zu keinem reinen Crocin, 

 weil dabei die Abtrennung der von uns nachgewiesenen Glykoside vom 

 Safranfarbstoff nicht erzielt wird. Der von Kayser mit Tierkohle ab- 

 getrennte Farbstoff wird durch Einwirkung von Alkohol verändert. Es 

 ist nicht gelungen, das Crocin zu kristallisieren. 



2. Ebensowenig konnte das Crocetin als solches rein oder kristallinisch er- 

 halten werden: hingegen gelang es, davon kristallisierte Salze darzustellen. 



3. Bei der Spaltung des Crocins tritt Glykose auf, welche als Glykose-,?- 

 Naphthylhydrazon nachgewiesen wurde. 



4. Der von Schüler beschriebene, aus dem Petrolätherextrakt erhaltene 

 Kohlenwasserstoff war nicht rein. Nach völliger Reinigung schmilzt 

 dieser bei 63° und scheint dann identisch zu sein mit einigen anderen 

 Kohlenwasserstoffen, die in ebenfalls rotgelben Pflanzenfarbstoffen ge- 

 funden wurden. 



