193 1 Berichte über die pharmakognostische Literatur aller Länder. 607 



Dieses Produkt wird in Gegenwart anderer Bestandteile viel leichter als 

 in seinem Zustande absorbiert. 



Niedere Tiere sind viel weniger empfindlich gegen das Myristicin als 

 höhere. Das ist aber bei anderen Narkoticis das gleiche. 



Im Petroläther und Alkoholextrakt der Droge fanden sich 



Zucker Gerbsäure 



Farbstoffe Harze. 



Kleine Mengen des kristallinischen Alkohols Ipuranol Uo 3 H 38 Oo(OH) 2 . 



674. Power, Fr. B. u. Salway, A. H. Chemische Untersuchung von 

 Micromeria Chanonis (Verba Buena). (Journ. Amer. Chem. Soc., XXX, 1908, 

 p. 251.) 



675. Power, Fr. B. und Putin, Fr. Chemische Untersuchung der 

 (hindelia. IL Teil. (Abhandl. Welle. Chem. Res. Lab., 75. 1908, p. 1 ff.) 



676. Power, Fr. B. und Kogerson, II. Chemische Untersuchung 

 von Ipomaea purpurea. (Amer. Journ. Pharm., 1908. p. 251.) 



677. Power, Fr. B. und Tutin, Fr. Die Bestandteile der Oliven- 

 rinde. (Transact. Chem. Soc, 1908, p. 904 ff.) 



677 a. Pringsheim, Hans. Der Ein flu ss der chemischen Kon- 

 stitution der Stickstoff nahrung auf die Gärfähigkeit der Hefe. 

 (Ber. D. Chem. Ges., 1906, Jahrg. 39, p. 4048—4055.) 



Die zuerst mitgeteilten Versuche des Verf. beziehen sich auf die Züch- 

 tung von Hefe, ohne Gegenwart von Zucker, auf anderer kohlenstoffhaltigen 

 Nahrang unter Zusatz geeigneter Stickstoff Verbindungen. Als Kohlenstoff- 

 quellen kommen zur Verwendung Apfelsäure und Bernsteinsäure, und es wird 

 nun geprüft, ob die derartig gewachsene Hefe noch Zucker vergärt oder diese 

 Fähigkeit, bzw. das Enzym Zymase eingebüsst hat. Bei der Einwirkung auf 

 Zucker lindet sich, dass derselbe in normaler Weise vergärt wird, dass die 

 Veränderung der kohlenstoffhaltigen Nahrung also ohne Einfluss auf die Eigen- 

 schaften der Hefe ist. 



Die weiteren Versuche führen zu dem interessanten Ergebnis, dass durch 

 geeignete Wahl der Stickstoffnahrung die Hefe derart modifiziert werden kann, 

 dass sie, selbst wenn Zucker als Kohlenstoffquelle für ihr Wachstum gedient 

 hat, diesen nicht mehr zu vergären vermag. Die Prüfung einer grossen Anzahl 

 stickstoffhaltiger Substanzen, mit welchen sich die Hefe entwickeln kann, 

 zeigt, dass überhaupt nur Verbindungen, die eine ganz bestimmte Atom- 

 gruppierung im Molekül enthalten, eine gärfähige Hefe zu erzeugen vermögen. 

 Es muss sich nämlich in ihnen die Gruppe — NHCHCO — befinden. Bekannt- 

 lich ist gerade dieser Komplex für die aus dem Eiweiss durch Abbau ent- 

 stehenden Aminosäuren und Peptide charakteristisch, wodurch die Gärfähig- 

 keit der Hefe als in naher Abhängigkeit von der Konstitution des Eiweiss er- 

 scheint. Das beobachtete Verhalten kann ferner zu einem vorteilhaften Mittel 

 werden, um auf das Vorhandensein der wichtigen biologischen Gruppe 

 — NHCHCO — in einem Körper zu prüfen. Es muss bemerkt werden, dass 

 die übrige Struktur des Moleküls auf die Erzeugung einer gärfähigen Hefe 

 ohne Einfluss ist, vorausgesetzt, dass der Komplex - - NHCHCO — erhalten 

 bleibt. 



So sind folgende Substanzen als Stickstoffquellen für gärfähige Hefe 

 geeignet gefunden worden: Glykokoll, Alanin, Leucin, Asparagin, Tyrosin, 

 Phenylaminoessigsäure, Phenylalanin, Hippursäure, Allantoin, Guanin, Harn- 



