652 Berichte über die pharinakognostische Literatur aller Länder. [238 



ausgesetzt wird, während der ersten zwei Stunden den Rohrzucker auf Kosten 

 der vorhandenen Monosaccharide aufbaut; 3. die weitere Beobachtung, dass 

 beim Fortschreiten des Assimilationsprozesses in den belichteten Blättern allein 

 der Rohrzucker eine stete Vermehrung erfährt, während seine Menge bei 

 längerer Verdunkelung des Blattes infolge der Auswanderung in die Wurzel 

 allmählich abnimmt. 



Nach 72 stündiger Verdunkelung ist der Blattstiel vollständig frei von 

 Rohrzucker und Stärke; Dextrose und Lävulose dagegen finden sich in un- 

 verminderter Menge vor. Verf. nimmt daher an, dass der Rohrzucker im 

 Rübenblatte nicht als Zwischenprodukt entsteht (Brown und Morris u. a.), 

 sondern einen fertigen Reservestoff darstellt, der ohne vorherige Umwandlung 

 in die Rübenwurzel wandert. 



Briem und Strohmer fÖsterr.-ungar. Zeitschr. f. Zuckerindustrie, 1906, 

 Heft 1) sind zu gleicher Zeit unabhängig vom Verf. zu demselben Ergebnis 

 gelangt. Sie fanden in den Blattstielen zweier Zuckerrüben durchschnittlich 

 4 bzw. 6% Rohrzucker bei gänzlicher Abwesenheit reduzierenden Zuckers. Da 

 eine Wanderung des Rohrzuckers in Gestalt reduzierenden Zuckers den Nach- 

 weis dieser Zuckerart hätte ergeben müssen, schlössen sie aus deren Abwesen- 

 heit auf die Wanderung des Rohrzuckers in unveränderter Form. 



825. Streitberger, F. Über die Zusammensetzung der Kakao- 

 Rohfaser. (Berl. Ber., XL, 1907, p. 419 5.) 



826. Strohmer, F. und Fallada, 0. Über die chemische Zusammen- 

 setzung des Samens der Zuckerrübe (Beta vulgaris Li.). (Mitt. chem.- 

 techn. Versuchsst. Centr.-Ver. f. Rübenzucker-Ind. in Österr.-Lng. Mon., 1906, 

 CLXIX.) 



Wenn man die Pflanzensamen, wie Verff. es tun, nach ihren Inhalts- 

 stoffen in 1. kohlehydratreiche, aber fettarme, 2. in proteinreiche, fettarme und 

 3. in fettreiche Samen teilt, ist nach den durchgeführten Analysen der Same 

 von Beta vulgaris in die dritte Gruppe einzureihen. Er ähnelt darin dem 

 Samen der Baumwollpflanze und ist wesentlich von jener der Leguminosen 

 und Gramineen verschieden. Der Gesamtstickstoff beträgt 3,7 °/ , davon in 

 Eiweissform 2,9 °/ , wovon auf Reineiweiss 2,45 °/ , der Rest auf Nuclei'n ent- 

 fällt. Stickstoff in Nichteiweissform erreicht 0,82 %, was dieselbe Form des 

 Stickstoffs bei anderen Pflanzenformen übersteigt. Ferner finden sich 0,85 °/ 

 Phytosterin und 0,41 % Lecithin. Dagegen ist weder Rohrzucker noch ein 

 reduzierender Zucker, ebensowenig entgegen früheren Befunden Oxalsäure 

 vorhanden. Als Reservestoff fungiert hauptsächlich Stärke. 



827. Strzyzowski. Über Farben-, Geruchs- und anderweitige 

 Veränderungen, welche gewisse Chemikalien, Drogen, sowie 

 manche Organismen im Fluidbade — 190° erleiden. (Pharm. Post, 

 XLI, 1908, p. 269) 



828. Stiiber, W. Über Apfelsinensaft. (Zeitschr. f. Unters, d. 

 Nahrungs- u. Genussm., XVI, 1908, p. 273.) 



Verf. hat Apfelsinensäfte selbst hergestellt, dann analysiert und teilt 

 min seine diesbezüglichen Ergebnisse mit. 



829. Sztankay, von. Anisotheobromin. (Pharm. Post, XL, 1907, 

 p. 322.) 



Das Theobrominnatrium-Natriumanisat enthält 47,87 % Theobromin. Es 

 stellt ein weisses, wenig hygroskopisches Pulver dar, das in kaltem Wasser 

 wenig, in heissem leicht löslich ist. 



