104 Specialarbeiten, systematisch nach den darin behandelten Pflanzen geordnet. 



Ferments in Coffein und eine noch wenig- gekannte Substanz, das Kolaroth, spaltet. 

 Getrocknete Nüsse sollen relativ mehr Alkaloid enthalten, als frische. 



Der Verf. weist zunächst nach, dass der Alkaloidgehait der trockenen Nüsse 

 durchaus dem der frischen entspreche. Er untersuchte ferner rothe und weisse Samen 

 einer und derselben Frucht, also Samen mit und ohne Farbstoff. Wäre der Farbstoff 

 ein Spaltungsproduct eines Glycosids, so müssten rothe Samen auch coffeinreicher sein 

 als weisse, was indessen nicht der Fall ist. Siedler. 



392. Lecombe et Clialot. Le Cacaoyer et s-a culture. (8°, 125 pp., Paris [Carre 

 et Naud], 1897.) 



393. Manpy, L. Bestimmung von Theo bromin im Cacao und in derCho- 

 colade. (Journ. d. Pharm, et Chim. [6] 5, 329—332. Chem. Centr., 1897, I, 1077.) 



Das gepulverte Material (5 Gramm oder mehr) wird mit Petroläther oder Ligroin 

 einige Tage stehen gelassen, filtrirt, nachgewaschen mit den Extractionsflüssigkeiten, 

 getrocknet, mit 2 Gramm Wasser zerrieben und am Eückflusskühler auf dem Wasser- 

 bade mit 15 Gramm reinem Phenol und 85 Gramm Chloroform extrahirt. Der Filter- 

 rückstand wird noch zwei Mal mit je 15 ccm Chloroform ausgezogen. Die Extracte 

 werden vom Chloroform befreit und nach dem Erkalten mit 40 Gramm Aether ver- 

 mischt, umgeschüttelt und nach sechsstündigem Absetzen das ungelöste Theobromin 

 von dem in Lösung gebliebenen Farbstoff, Coffein etc. durch Filtration durch ein 

 doppeltes gewogenes Filter getrennt, mit Aether gewaschen, getrocknet und gewogen. 



Bei Chocolade (10 Gramm) wird zuerst mit Petroläther das Fett entfernt, der 

 Rückstand mit 4 Gramm 70procentigem Alkohol zerrieben und dann wie Cacao weiter 

 behandelt. 



Verf. erhielt aus geröstetem Cacao von 



Trinidad Caracas Para Granada Martinique 



1,44 1,38 1,28 1,60 1,52 °/ Theobromin. 



Eine Handels-Chocolade enthlielt 0,54 Procent Theobromin. 



Emil W ö r n e r. 



394. Maupy, T. Dosage de la theobromine dans le cacao et le chocolat. 

 (Journ. Pharm. Chim., 1897, T. V, No. 7.) 



395. Bilteryst, A. Contribution ä la recherche des arachides dans le 

 chocolat. (Bull. Assoc. Beige des chimistes, 1897, No. 12.) 



396. Filsinger, F. Die chemische Untersuchung der Cacaobutter. (Zeit- 

 schrift öffentl. Chem., 111, 1897, p. 34—36.) 



Parietales. 



Theaceae. 



397. Crole, 1). Tea, a Textbook of Teaplanting and Manufacture etc. 

 (80, 254 pp., London [Lockwood|, 1897.) 



Original nicht zugängig. 



398. Romburgll, P. van en Lohmann, ('. E. J. Onderzoekingen betreffende 

 op Java gecultiveerde Theeen IV. (Versl. omtrent den staat van's Lands Planten- 

 tuin te Buitenzorg over het jaar 1896. Bijlage 1. Batavia 1897.) 



Die Mittheilung zerfällt in sechs Capitel, von denen drei, betreffend Bodenunter- 

 suchungen und Düngungsversuche, hier übergangen werden können. 



Ausführlich beschrieben wird die auf Java übliche Art der Bereitung des grünen 

 Thee's, welche sich wenig von der Bereitungsweise der Chinesen unterscheidet. Im 

 Allgemeinen geht die Herstellung von grünem Thee auf Java zurück. 



Die vergleichenden chemischen Untersuchungen, welche die Verff. an unbehan- 

 delten und zubereiteten Theeblättern anstellten, ergaben, dass sich in unbehandelten 

 Blättern, in grünem und in schwarzem Thee der Stickstoffgehalt ungefähr gleich bleibt. 

 Naturgemäss nehmen die alkohol- und die wasserlöslichen Extractivstoffe, sowie der 

 G-erbstoffgehalt bei der Zubereitung der Blätter ab und zwar im schwarzen Thee erheb- 

 lich mehr, als im grünen. Merkwürdige Resultate lieferten die Cof f ein - Bestim- 



