Geschichte und Verbreitung der Nutzpflanzen. 153 



e) Genussmittel liefernde Pflanzen, r. 206— 304. 



Vgl. auch 8. 113 dieses Bandes, ferner II. 155. 



206. Oppel, A. (318). Trotzdem kaum mehr Rohrzucker nach Europa ausgeführt 

 wird, ist seine Gewinnung noch im Steigen begriffen (jetzt etwa 30 Millionen M.C.); davon 

 kommt */ 5 auf Amerika (besonders Westindien und Süd-Amerika), etwa '/ 4 auf Asien 

 und je '/„j auf Afrika und Australien (hier besonders Hawaii und Queensland). Im 

 Wachsthum begriffen ist die Gewinnung besonders in Argentinien. Audi Gewinnung 

 von Rübenzucker wächst (jetzt etwa 35 Millionen M.C.). Voran steht das deutsche 

 Reich, das auf 3865 (|km 13 Millionen M.C. gewinnt, dann Oesterreich-Ungarn ('/ 5 des 

 Gesammtgewinns), Frankreich und Russland (je 1 / 9 ). Im Verhältniss zur Kopfzahl aber 

 steht Belgien etwa mit Deutschland auf gleicher Stufe ('25 kg auf eine Person). Von 

 aussereuropäischen Ländern kommt nur die Union (besonders Californien, Utah und 

 Nebraska) in Betracht mit 0,23 Millionen M.C. (1894), davon 8 / 9 aus Californien. 

 Ahornzucker wird nur in der Union (jährlich 7250 Tonnen) gewonnen. Palmen- 

 zucker wird besonders in Bengalen hergestellt. Verbraucht wird Zucker in erster 

 Linie in Australien (in Neu-Seeland 118, in Süd-Australien 102 engl. Pfund pro Kopf), 

 dann auf den Britischen Inseln (30,5 kg pro Kopf) und der Union. 



Von. Getränken liebt der Engländer besonders Thee, der Mittel- und Nord- 

 Europäer Kaffee, der Franzose und Spanier Cacao. Die Ausfuhr von Thee aus China 

 hat im letzten Jahrzehnt sehr abgenommen, dafür sind auf dem englischen Markt 

 namentlich Indien und Ceylon vertreten. Auf dieser Insel, wo Theebau 1877 begann, 

 ist er auf Kosten von Kaffee und Chinarinde so gestiegen, dass 1894 846 Millionen 

 Pfund ausgeführt wurden. In Indien begann Theebau 1857, betrug die Gewinnung 

 1884 50 Millionen Pfund, 1894/95 schon 127 Millionen Pfund. Thee gedeiht fast in 

 ganz Indien, so dass sein Anbau noch sehr steigen kann, da er nur 1538 qkm inne 

 hat (auf Ceylon 1135 qkm); sein Hauptgebiet ist in Assam. Kaffee ist dagegen im 

 Rückschritt begriffen (jetzt nur 10 Millionen M.C). 4 / 5 davon stammt aus Amerika 

 (besonders Brasilien, wo er 8000 qkm inne hat), Zunahme hat Kaffeebau neuerdings 

 namentlich auf Puerto Rico erfahren, Abnahme besonders auf den Philippinen. Von 

 Kaffeesurrogaten ist Cichorie am wichtigsten, die im Deutschen Reich, Belgien, Frank- 

 reich und Oesterreich in grösserem Maasse gebaut wird. Im Deutschen Reich (be- 

 sonders Sachsen) nimmt sie 110 qkm ein, reichlich soviel in Belgien. Cacaogebrauch 

 ist in Zunahme, Hauptland ist Ecuador mit (1893) 402000 M.C; Zunahme ist auch 

 nachweisbar auf Ceylon und in Afrika (besonders San Thome, Fernando Po, Kamerun), 



Für Wein ist seit 1893 wieder Frankreich Hauptland (vorher einige Zeit Italien) mit 

 50,7 Millionen hl. Wenig günstig steht augenblicklich Portugal, doch scheint es Aus- 

 sichten für die Zukunft zu haben. Ausserhalb Europas kommt die Union und Australien 

 (besonders Victoria und Süd-Australien), dann Uruguay, Argentinien und Syrien in 

 Betracht. Korinthen aber kommen nur aus Griechenland, wo Rosinen fehlen, die 

 hauptsächlich aus Kleinasien, Spanien, Italien und Frankreich kommen. 



Echter Zimmt wird in Ceylon fast nur auf einem 20 km breiten Küstenstreifen 

 im Südwesten bis 500 m Seehöhe gewonnen. Man hat ihn in verschiedene Länder 

 eingeführt, doch nie gleiches Aroma erzielt; nur in Süd-Indien und Java wird er noch 

 gebaut, liefert aber minderwerthige Waare. Nur die Chinesen ziehen den in Kotschin- 

 china gebauten Zimmt vor und führen von dort den ganzen Ernteüberschuss (300000 

 Pfund) ein. (Ceylon führte 1891 2 Millionen Pfund aus, wovon l j b nach Deutschland 

 ging.) Cassia wird in Süd-China gewonnen, für den bedeutenden eigenen Bedarf auch 

 in Indien und auf den malayischen Inseln, während China 60 Millionen Mark daraus 

 zieht; neuerdings geht der Handel grossentheils über Hamburg. 



Pfeffer wird meist zwischen 96 und 115 Grad (istlicher Länge und 5 Grad süd- 

 licher Breite und 12 Grad nördlicher Breite gewonnen, für Europa besonders in Malabar, 

 Penang, Riouw, Johore, West-Sumatra und Singapore, ineist durch Vermittelung des 

 letzten Ortes. 



