180 A. Koch: Chemische Physiologie. 



131. Loew (169) bringt einen neuen Beweis für die Zuckernatur der For- 

 mose, indem er zeigt, dass dieselbe in wässeriger Lösung beim Kochen Furfurol 

 giebt, was sonst nur die Zuckerarten thun. 



Als allgemeine Ohara kteristica für Zucker stellt L. auf: 1. Süssen Ge- 

 schmack. 2. Starke Reductionsfähigkeit. 3. Leichte Veränderlichkeit durch verdünnte 

 Alkalien. 4. Bildung einer zugehörigen «Saccharinsäure resp. deren Lacton durch Einwirkung 

 von Aetzkalk. 5. Verbindungsfähigkeit mit Wasserstoff und Blausäure unter Bildung eines 

 Osazones. 6. Bildung von Huminsubstanz durch Säuren. 



In zweiter Linie: 1. Bildung von Furfurol resp. Lävulinsäure. 2. Gährfähigkeit. 

 3. Zusammensetzung der Osazone. 



Verf. findet sämmtliche genannte Hauptmerkmale bei der Formose. 



Er theilt die einfachen Zucker ein in A, solche mit 5 Atomen Kohlenstoff (Ara- 

 binose), B. solche mit 6 Atomen Kohlenstoff. Gruppe B. zerfällt in 1. solche mit 4, 2. solche 

 mit 5 Hydroxyl. Von ersteren ist nur Isodulcit bekannt. Letztere zerfällt in solche, welche 

 Osazone mit O3 (Formose) und solche, welche Osazone mit O4 liefern. Diese Gruppe zer- 

 fällt in gährfähige und nicht gährfähige (Galactose). 



132. Loew (171) vertheidigt die Zuckernatur der Formose, weil dieselbe in der 

 chemischen Zusammensetzung, den Metallverbindungen , den reducirenden Eigenschaften, im 

 Verhalten gegen höhere Temperatur, gegen Alkalien, gegen Kalk- und Barythydrat und gegen 

 Spaltpilze den Zuckerarten gleicht. 



133. Loew und Bokorny (172). Algenfäden enthalten 85—90% Wasser, bei 

 100" getrocknet 6— 90/0 Fett, 28—32 0/0 Eiweiss, 60—66% Cellulose und Stärkemehl. Das 

 Fett gehört meist dem Chlorophyllband an, das im farblosen Plasma enthaltene dürfte 

 Lecithin sein. Spirogyren führen auch Cholesterin. Der Stärkemehlgehalt schwankt und 

 steigert sich pathologisch, wenn niedere Temperatur mit grosser Helligkeit zusammenfällt. 

 Glycose ist nur während der Copulation nachweisbar, die Stärke nimmt gleichzeitig ab. 

 Die Gallertscheiden enthalten Pflanzenschleim, der Zellinhalt sehr wechselnde Mengen von 

 eisenbläuendem Gerbstoff. In den Spirogyren findet sich kein Leucin oder Asparagin, wohl 

 aber Bernsteinsäure. 



Ernährung der Algen mit anorganischen Stoffen: Salpetersäure ist gün- 

 stigere Stickstoffquelle für Zygnemaceen als Ammoniak; für Spirogyren sind Ammoniak- 

 salze schädlich, für andere Algen nicht. Kalisalpeter ist dem Gedeihen merkwürdigerweise 

 •weniger günstig als Natronsalpeter. 



Ernährung der Algen mit organischen Stoffen: Bei Culturen im Dunkeln 

 können Algen durch Asparaginsäure und weniger gut auch durch Hexamethylenamin ernährt 

 werden. Im Licht werden Algen gut ernährt durch Asparaginsäure und Bernsteinsäure, 

 Der schädliche Einfluss von Substanzen nimmt aber zu, wenn durch Eintritt stickstoff- 

 haltiger Gruppen die Alkalinität zunimmt; so gedeihen die Algen bei Urethan gut, bei 

 Harnstoff kränkeln sie nach einigen Tagen, bei Guanidin sterben sie nach Stunden. Treten 

 in diese Molecüle Säuregruppen ein, so verschwindet der schädliche Einfluss: Hydantoin, 

 Kreatin. Die letztgenannten beiden Stoffe ernähren besser als Leucin und Urethan, weil in 

 ihnen die Gruppe CHj leichter abspaltbar ist, was die Verff. als wichtig für die Nährfähig- 

 keit einer Substanz ansehen. 



Basen und häufig deren Salze bewirken in verschiedenem Grade Granulation im 

 Protoplasma der Spirogyren und dies beruht wahrscheinlich auf einer Polymerisation des 

 activen Albumins: desshalb bilden sich auch keine Körnchen in zuvor getödteteu Zellen. 

 Hieran schliessen die Verff. folgende Ansicht über die Thatsache, dass Ammoniaksalze weniger 

 günstige Resultate bei der Düngung liefern als Nitrate: Werden einer Pflanzenzelle nur so 

 viel Ammoniaksalze zugeführt, dass die Eiweissbildung gleichen Schritt mit Zufuhr und 

 Verbrauch des Ammoniaks hält, so zeigt sich kein schädlicher Einfluss. Wird mehr Am- 

 moniaksalz zugeführt, so wird die ganze eingedrungene Salzmeuge gespalten, das Ammoniak 

 bedingt Granulationen im Protoplasma und bildet Aldehydammoniak aus den intact gebliebenen 

 Aldehydgruppen des activen Albumins. Dies hat aber den Tod des Plasmas oder wenigstens 

 Verlangsamurg der Functionen desselben zur Folge. 



