188 A. Koch: Chemische Physiologie. 



zu extrahiren und deu nach dem Erkalten filtrirten oder vom Ungelösten abgegossenen 

 Extract über Schwefelsäure der langsamen Verdunstung zu überlassen. — Nicht immer aber 

 liefern diese Flüssigkeiten sofort Krystalle; zuweilen scheidet sich der Rohrzucker beim 

 Verdunsten des Weingeistes als Syrup an den Wänden und am Boden des Gefässes ab. 

 Wiederholte Behandlung mit Weingeist dürfte dann das geeignetste Mittel sein, um eine 

 weitere Reinigung der Lösung zu erzielen und schliesslich Krystalle zu erhalten. 



Cieslar. 



166. Schulze (237) bemerkt zu den Versuchen von Kreusler (Ref. No. 124), daas 

 «r selbst Nitrate in etiolirten Kürbis- und Lupiuenkeimliugen fand, die in 

 reinem Sande nur mit destillirtem Wasser begossen erzogen waren. Anderer- 

 seits enthielten auf über destillirtem Wasser gespannter Gaze gezogene 

 Keimlinge keine Nitrate. Vielleicht gaben im ersteren Falle die Keimlinge stickstoff- 

 haltige Substanzen an den Saud ab, auf deren Kosten im Sande Nitrate sich bildeten, die 

 nachher von deu Keimpflanzen aufgenommen wurden; der Sand erwies sich, nachdem Keim- 

 pflanzen darin cultivirt waren, in der That als nitrathaltig. Wenigstens braucht man also 

 nicht zu glauben, dass im Organismus höherer Pflauzen Nitrate entstehen. 



167. Schulze (238) giebt eine Darstellung seiner bekannten, besonders mit 

 ürich, Barbieri, Bosshard und Steiger zusammen angestellten Untersuchungen 

 über die stickstoffhaltigen Körper, welche bei der Umsetzung der Protein- 

 substanzen in der Pflanze auftreten. 



168. E. Schulze und Th. Seliwanoff (240) behandeln das Vorkommen von Rohr- 

 zucker in unre-ifen Kartoffelknollen. — Hungerbühler hat nachgewiesen, dass 

 sich in jungen im Juni geernteten Kartoffeln neben Stärke und Glycose eine in Wasser und 

 Weingeist lösliche Substanz vorfindet, die nach dem Erhitzen mit verdünnter Salzsäure 

 Fehling'sche Lösung reducirt. Da diese Substanz möglicherweise zum Process der Stärke- 

 bildung in den Knollen in Beziehung steht, haben sich die Verff. ihr genaueres Studium zur 

 Aufgabe gestellt. 



Die Substanz zeigte das Verhalten des Rohrzuckers; sie war hart," von stark süssem 

 <jreschmack, reducirte nach dem Invertiren die Fehling'sche Lösung und nahm beim Erhitzen 

 mit Resorcin und Salzsäure eine intensiv rothe Färbung an. 



Eine krystallographische Untersuchung, von Dr. Schall ausgeführt, bewies ihre 

 Identität mit Rohrzucker. 



Nach Müller-Thurgau bildet sich in ruhenden Kartoffeln Stärkemehl in reducirenden 

 Zucker um, wobei höchst wahrscheinlich Rohrzucker als Zwischenproduct auftritt. Die 

 Thatsache, dass junge Kartoffelknollen zur Zeit der lebhaftesten Stärkemehlbildung neben 

 Glycose auch Rohrzucker enthalten, kann man vielleicht dahin deuten, dass auch bei der 

 Stärkemehlbildung auf Kosten von Glycose Rohrzucker als üebergangsproduct auftritt. 



Die fragliche Substanz wurde folgendermaassen gewonnen: Ein Kilogramm getrock- 

 neter und fein zerriebener junger Kartoffelkuolleu wurde mit 90 % Weingeist in der Wärme 

 extrahirt; der Extract in einem verzinnten Kupfergefäss zum Kochen erhitzt und dann nach 

 und nach eine heissgesättigte Strontianhydratlösung zugesetzt. Der entstandene starke Nieder- 

 schlag wurde filtrirt, mit etwas Weingeist ausgewaschen, in Wasser aufgerührt und Kohlen- 

 säure bis zum Verschwinden der alkalischen Reaction eingeleitet. Die vom Strontium- 

 carbonat abfiltrirte Flüssigkeit wurde eingedunstet und der nur wenig gefärbte Syrup mit 

 Weingeist extrahirt. Diese weingeistige Flüssigkeit lieferte nach längerem Stehen Krystall- 

 krusten. Cieslar. 



169. Schulze und Steiger (241) finden in den Samen von Lupinus luteus das in 

 Wasser unlösliche Paragalactin, welches beim Erhitzen mit verdünnten Säuren Galactose 

 liefert. Nach der von Gramer in Zürich ausgeführten mikroskopischen Untersuchung ist 

 das Paragalactin in den Verdickungsschichten des Endosperms enthalten. 



170. Th. Seliwanoff (244) prüfte, ob in den Keimen, welche beim Lagern 

 der Kartoffelknollen in dunkeln Räumen entstehen, neben Glycose Asparagin 

 und ähnliche Körper enthalten sind. 



Die Untersuchungen, nach Sachsse's Methode durchgeführt, ergaben einen Asparagin- 



