Schriften allgemeiuen und gemischten Inhalts. 51 9 



oder zu üppige Nahrung hervorgehracht werdeu. Xi/laria Tulasnei Nke. bildet in dichteren 

 Mistlageu dicke, rhizomorphenartige Stränge; die Anlage der Perithecien unterbleibt. In 

 Champignonculluren bei Berlin treten grosse, knollenförmige, aus dicht verflochtenen Hyphen 

 gebildete Körper auf, welche Verf. als Anlagen von Fruchtkörpern unterirdischer Gastero- 

 myceten, wahrscheinlich Hydnangien, deutet. Sydow. 



152. Boodier (38) beschreibt einen Phallus impudicits, der in seiner Volva 2 Re- 

 ceptacula ausgebildet hatte, von denen das eine, klein geblieben und ohne den Stiel gestreckt 

 zu haben, mit dem Hut des andern emporgehoben worden war. 



153. Wettstein (466) beschreibt und bildet ab ein Exemplar \on Agaricus procerus 

 Scop., bei welchem an dem Hute zwischen den Lamellen 3 weitere Fruchtkörper entsprangen, 

 vom Stiele sich über den Rand des Hutes hervorbogen, senkrecht emporwuchsen und voll- 

 kommen entwickelte Hüte bildeten. Sydow. 



154. Harvey (184). Beschreibung von Agaricineen-Fruchtkörper-Monstrositäten. 



155. Morot (282) beschreibt Monstrositäten der Fruchtkörper von Lactarius tor- 

 minosus und Psalliota sücicola. 



S. auch Schriftenverzeichniss No. 13, 119, 120, 202; ferner Ref. No. 124. 



4. Physiologie (incl. Gährung nnd andere Pilzwirkungeu), Chemie, 



Biologie. 



156. E. Wasserzug (463) beobachtete eine Fusicladium-artige Pilzform, welche 

 bei Cultur in saccharosehaltiger Flüssigkeit die Saccharose invertirte, aber erst von 

 dem Augenblicke an, in welchem die Gonidienbiklung begann. Dasselbe zeigte sich auch 

 bei einem andern, nicht näher bezeichneten Pilze. 



157. Gayon et Dubourg (161) finden, dass gewisse Mucor- Arten, speciell M. alternans, 

 Dextrin und Stärke gähren machen, nachdem sie diese Stoffe in direct gährungs- 

 fähigen Zucker verwandelt haben. 



158. M. W. Beyerinck (28) bespricht die von 31ucor circinelloides in geeigneten 

 Plüssigkeiteu gebildeten grossen, runden Zellen, welche alkoholische Gährungen hervorrufen, 

 jedoch Rohrzucker in Lösungen unberührt lassen. Giltay. 



159. Amthor (2) berichtet über die chemische Arbeit verschiedener (8) Hefen 

 in Bierwürze derselben Zusammensetzung. Sämmtliche Untersuchungen, deren Einzelheiten 

 hier nicht wiedergegeben werden können, gingen von einer einzelnen Zelle aus und wurden 

 unter grösstmöglichster Vorsicht angestellt. 



In einem Zusatz giebt Holzner die Formel zur Berechnung der in Maltose um- 

 gewandelten Menge Dextrin. Sydow. 



160. Böhm (29) giebt ein Verfahren zur Conservirung der Hefe an. (Nach [5] 



Vol. 263, p. 530.) 



161. Bourquelot (45) kommt durch eine Anzahl von Versuchen zu dem Resultat, 

 dass reine Galactose bei Zusatz von Bierhefe bei 15 — 16" nicht gährt, dass dagegen 

 Alkoholgährung eintritt bei Zusatz einer wenn auch noch so geringen Menge von Glycose. 



162. Delbrück (103) weist nach, dass die Gährwirkung und das Wachsthum 

 der Hefe gefördert wird durch Bewegung in der Maische. Er erklärt dies folgender- 

 maassen: Es werden durch die Bewegung in der Maische der Hefe immerfort neue Nähr- 

 stoffe zugeführt und andererseits werden dadurch die von der Hefe ausgeschiedenen, für sie 

 nachtheiligen Stoffe: Alkohol, Kohlensäure, ßernsteinsäure weggespült. Dass die Kohlen- 

 saure auf Gährung und Hefewachsthum nachtheilig wirkt, weist Verf. ebenfalls in der vor- 

 liegenden Arbeit nach. (Ref. nach [5] vol. 263, p. 530.) 



163. Daclaox (106) fand eine Hefe, welche eine Gährung des Milchzuckers 

 hervorruft. 



164. F. Delpiao (104) versucht folgende chemisch-physiologische Gleichung 

 für die Alkoholgährung aufzustellen. Sobald in der zuckerhaltigen Flüssigkeit der 

 Sauerstoff maugelt, richtet sich die gährende Kraft nach dem Traubenzucker hin und spaltet 

 diesen in seine Componenten: 6 C, 12 H, 6 0; 4 0-Atome werden von dem Saccliaromyces 

 (den Verf. als S. Zymogenus interpretiren möchte) eiugeathmet und verbrennen 2 C-Atome' 



