Schriften allgemeinen und gemischten Inhalts. 73 



Auftreten von kleinzelligen Rassen hervorgerufen werden könnte, durch eine Aus- 

 trocknung in der Wärme endlich eine Regeneration von Sporen bei Mycoderma Orientalis. 



Vuyck. 



197. Bertraml, G. Le mecanisme de la fermentation alcoolique et des experiences 

 de Buchner. (Rev. univ. de la destillerie, 1899, No. 1201-1202, 1221—1222.) 



198. Bourquelot, Em. et Herissey, H. Sur la presence d'un ferment soluble proteo- 

 hydrolytique dans les Champignons. (Bull. Soc. Myc. France, XV, 1899, p. 60 — 67.) 



Die Verff. schliessen aus ihren Beobachtungen und Versuchen, dass die meisten 

 Pilze ein proteo-hydrolytisches Ferment besitzen, das dem Tyrosin analog, wenn nicht 

 mit demselben identisch ist. 



199. Bourquelot, E. et Herissey, H. Recherche et presence de ferments solubles 

 proteohydrolytiques dans les Champignons. (Comptes rend. hebdomadaires de la Soc. de 

 biol., 1898, 22. Octobre.) 



200. Bourquelot, E. et Herissey, H. Sur la presence d'un ferment soluble proteo- 

 hyclrohytique dans les Champignons. (Journ. de pharmac. et de Chimie, 1898, No. 10, 

 p. 448—453.) 



201. Büchner, E. und Bapp, B. Alkoholische Gährung ohne Hefezellen. 9. Mittheil. 

 (Ber. d. deutsch, ehem. Gesellsch., 1899, No. 12, p. 2086—2094.) 



202. Buscalioni, L. e Casagrandi, 0. Sul Saccharomyces guttulatus. (Mlp., XII, 

 1898, pag. 59—75, mit 1 Taf.) 



Die Verff. haben ein genaueres Studium des Saccharomyces guttulatus Rob. [vgl. 

 Bot. J., XXIV] unternommen. Sie bereiteten sich aus Fäkalien von Kaninchen isolirte 

 Pilzkolonien, welche nachträglich auf Agar bei 35 ° kultivirt wurden. Auch wurden 

 Kulturen im hängenden Tropfen, ebenfalls bei 35 ° vorgenommen. Die erhaltenen Indi- 

 viduen wurden eingehender in ihren Entwicklungsphasen verfolgt, und so gelang es 

 den Verff., einen Zusammenhang zwischen den rundlichen Individuen im Magen und 

 den mehr länglichen im Darme und auf den Fäces aufzudecken. 



Die Ergebnisse ihrer Untersuchungen stellen Verff. folgend ermassen zusammen: 



1. Saccharomyces guttulatus lebt normal im Magen und im Darme der Kaninchen; 

 er entwickelt sich im Magen und wird von hier aus fähig, auf verschiedenen 

 Substraten kultivirt zu werden. 



2. In den Kulturen nimmt er eine von der eiförmig-länglichen verschiedene 

 Gestalt an, welche auf den Fäcalien gefunden wird. In Agar ist die Form 

 meistens eirund; in allen übrigen Nährböden ist die Gestalt länglich, doch 

 typisch eiförmig. 



3. Die Zellen besitzen einen Kern, welcher während der Sprossung und Sporen- 

 bildung sich fragmentirt, wobei die Fragmente meistens noch mittelst eines 

 Mittelstückes zusammenhängen. In den verlängerten Zellen älterer Kulturen 

 fragmentirt sich der Kern ganz unregelmässig und nimmt dabei verschiedene 

 Formen an. Bei sprossenden Zellen wandert der Kern nach dem Pole, an 

 welchem die Knospung hervortritt. Im Ruhezustande der Zelle ist der Kern 

 central bei länglichen Elementen, mehr polar gelagert bei den eiförmigen. 



4. Das Protoplasma enthält Glykogen; der Glykogengehalt ist besonders stark 

 in den darmbewohnenden Saccharomyces-Zellen, so wie in den grösseren, aus 

 Kulturen erhaltenen Elementen. 



5. Der Pilz entwickelt sich auf den verschiedensten Substraten, wobei er jedoch, 

 je nach der Natur der letzteren, verschiedene Formen annimmt, die aber für 

 ein bestimmtes Substrat ziemlich konstant bleiben. 



6. Der Pilz vermehrt sich durch Knospung und durch Sporenbildung. Die Sporen 

 bilden sich unter noch nicht genauer gestellten Bedingungen auf den Fäkalien, 

 die abwechselnd trocken und feucht gehalten werden. 



7. Auch diese Saccharomyces- Art bildet Alkohol aus der Glykose und vermag 

 Saccharose zu invertiren. 



