492 Pflanzenkrankheiten. — Anderweitige Schädigungen der Pflanzenwelt. 



Daraus geht hervor, dass in gefrorenen Aepfeln noch ganz beträchtliche Mengen 

 von Wasser im flüssigen Zustande sich befinden und ferner, dass bei zunehmender Tem- 

 peraturerniedrigung jeweils weitere Quantitäten von demselben gefrieren. Selbst bei — 15*^ 

 ist noch ca. '/s des Wassers ungefroren; es ist dies die Folge des Zuckergehaltes des 

 Zellsaftes. 



Nach den vorgenommenen Untersuchungen geht die Eisbildung während des ersten 

 Gefrierens am raschesten vor sich; von da an nimmt der Gefriervorgang nur langsam zu. 

 Das Aufthauen findet nicht erst bei 0" statt, sondern schon vom Beginn der Temperatur- 

 erhöhung. Je langsamer die Erwärmung stattfindet, bei um so tieferen Tempe- 

 raturen werden bestimmte Grade des Aufthauens erreicht. 



III. Das Gefrieren von Holz und die Entstehung von Frostspalten. 

 M. machte eine Reihe von Beobachtungen, um Ort und Form festzustellen, in welcher das 

 Eis in gefrorenem Holze sich vorfindet. Mittelst kalter Messer wurden Schnitte durch 

 gefrorenes Holz geführt und unter einem in einem Kältekasten stehenden Mikroskope unter- 

 sucht. Es wurde constatirt, dass in den Gefässen und Holzfasern des gefrorenen Holzes 

 sich Eis findet. Dies macht erklärlich, warum in gefrorenem Holze eigentliche Eisdrusen, 

 wie sie in saftigen Geweben regelmässig auftreten , nur selten sich finden. In Betreff der 

 Entstehung der Frostrisse wies M. nach, dass die Ursache des Zusammenziehens des Holzes 

 die Wasserentziehung in Folge des Gefrierens ist. Trockenes Holz zieht sich, der Kälte 

 ausgesetzt, nicht oder kaum zusammen ; es findet das nur statt bei frischem Holze, und zwar 

 in um so höherem Grade statt, je reicher dasselbe an Wasser ist. Es handelt sich also 

 bei der Entstehung der Frostspalten um eine Wassereutziehung, veranlasst durch die 

 gleichsam als Anziehungscentren wirkenden Eiskrystalle. Eine grössere Weite des Frost- 

 risses ist ein Beweis, dass eine grössere Menge Wasser im Baume gefroren ist. Die Frost- 

 risse bringen den Bäumen an und für sich keinen grossen Nachtheil; bei eintretendem Thau- 

 wetter schliessen sie sich und im Frühjahr entstehen aus beiden Wundrändern Ueber- 

 wallungswülste und endlich eine den Frostspalt abschliessende Schicht neuen Holzes. Im 

 nächsten Winter genügt schon eine geringe Kälte, die Spalte wieder zu öffnen; dies kann 

 mehrere Winter nach einander geschehen; jedes Mal sucht der Baum die Wunde zu schliessen, 

 und da sich die Ueberwallungswülste alljährlich stärker verdicken als die übrigen Theile 

 des Umfanges, so entsteht an der Stelle der Frostspalte ein leistenartiger Vorsprung, eine 

 sogenannte Frostleiste. 



IV. Bei welcher Temperatur findet das Gefrieren und Aufthauen der 

 Pflanzen statt? Der Ueberkältungspunkt ist wesentlich durch die Individualität und den 

 Gesundheitszustand sowie durch den Wassergehalt, das Alter und andere innere Eigen- 

 schaften beeiuflusst. Auch die Temperatur der umgebenden Luft, durch welche das Ge- 

 frieren herbeigeführt wird, scheint die Lage des üeberkältungspunktes zu beeinflussen. 

 Eine sehr niedere Temperatur der Luft hat einen etwas tiefer liegenden Ueberkältungspunkt 

 im Gefolge. Die vielen einschlägigen Versuche gestatten folgende Schlussfolgeruugen : 



Sowohl die Ueberkältungspunkte als auch die Gefrierpunkte sind bei verschiedenen 

 Organen verschieden. Sämmtliche Pflanzentheile müssen jedoch, sollen sie gefrieren, auf 

 eine tiefere Temperatur abgekühlt werden, als man bisher allgemein angenommen. 



Die äussere Temperatur, der man die Pflanzenorgane aussetzt, übt insofern Einfluss 

 auf die Lage der beiden Punkte aus, als bei sehr tiefer Temperatur der Ueberkältungs- 

 punkt merklich unter seine eigentliche, durch die Natur des Pflanzentheiles bedingte Lage 

 zu stehen kommen kann. 



Auf die Lage des eigentlichen Gefrierpunktes übt die Anfangstemperatur naturgemäsa 

 direct keinen Einfluss; derselbe ist in erster Linie durch die Beschaffenheit der Zellsäfte 

 bedingt. Bei wasserarmen Pflanzentheilen wird unter Umständen, namentlich nach Eintritt 

 einer starken Ueberkältung der eigentliche Gefrierpunkt nicht erreicht, oder derselbe ist auf 

 dem vom Verf. eingeschlagenen Wege nicht zu messen. Der Wassergehalt eines Pflanzen- 

 theiles beeinflusst sowohl Ueberkältungs- als Gefrierpunkt. 



Dem Alter der Pflanzeiiorgane kommt ebenfalls eine diesbezügliche Einwirkung zu. Bei 

 ganz jungen Blättern liegen Ueberkältungs- und Gefrierpunkt niederer als bei weiter 



