Pharmaceutische und Technische Botanik. 333 



1658); er bemerkt, da^s dieselbe bis zum SO.f" südl. Br. und bis zu einer Hölie von 1000 m 

 (in der Tropenzone) gedeiht. Die Mandioca ist kein Knollen, sondern eine Wurzel, die 

 wild holzig, ungeniessbur, erst durch Cultur fleischig geworden ist. 



Es werden 2 Stainmpflanzen angenommen: Die bittere oder rothe Manihot iiti- 

 Ussinia Pohl und die süsse, weisse Manihot iMÜmata J. Müll. Arg. Diese liefern das 

 Tropenbrod und sind gcsclüitzter als die Banane. Es ist fraglich, ob die zahlreichen Cultur- 

 formen nur von diesen beiden Arten aiistanimen. 



lu der Flor. Bras. giebt Müller 71 Manihot-Arten an, mit den Varietäten 99, von 

 denen 44 als weisse, 55 als rothe Formen gelten können Markgraf (IGoG— 1641 in Bra- 

 silien) giebt schon 23, Sellow 30 Varietäten an. Die Indianer unterscheitten diese durch 

 Benennung der Farben, z. 1> mnnioa una, schwarze, maxacera tinga, weisse Mandioca etc. 



Weisse Mandioca. Die Varietäten dieser Art haben hellgrüne Blätter, die an 

 der Unterseite bestäubt sind. Die Wurzelrüben sind 80 — 50 cm lang, aussen weiss, gelblich 

 oder belllirännlich; je mil(liarn)er sie sind, desto leichter lässt sich die Haut abziehen, 

 während von giftigen Formen sie sich nur abschaben lässt. Der Milchsaft reagirt neutral, 

 und wird sauer, wenn die Wurzel der Luft einige Zeit ausgesetzt ist. Im Centrum findet 

 sich Holz, welches bei keiner bitteren Wurzel vorhanden ist; beim Kochen wird sie mehlig; 

 man bereitet gewöhnlich kein Mehl daraus, sie werden gekocht, geröstet und anderweitig 

 zubereitet. Als Abarten sind zu nennen. 



1. Aypim. Süsse M. Im Süden Aypim, in den Aequatorialprovinzen Macaxera 

 genannt. Manihot palmata var. Aipi Müll, üeberall cultivirt. Die Wurzeln sind sehr 

 wohlschmeckend, 600 g — 1 k schwer. 20 -40 cm lang, 4— Sera dick; während der Biüthezeit 

 ungeniessiiar, wie gefrorene Kartoffeln schmeckend. 2. Mandioca hranca. Weisse M. 

 Wurzelrübe oO — 50cm lang, 3 — 5cm dick, hellbräunlich, schmeckt süss mit bohnenartigem 

 Nachgeschmack; Lieblingsspeise der Schwarzen. 3. M. Sebastäo. 4. 31. Manteiga 

 (Bnlter-M.). 5. M. viaiafoine (hungerstillende M., auch bei anhaltender Dürre gut ge- 

 deihend). 6. M. Suissa (Schweizer-M , länglich rund wie die Dioscoreenknollen, 15—20 cm lang, 

 10 cm dick, im Orgelgebirge von schweizer und deutschen Colonisten gebaut). l.M.Mandi 

 (Mandi-M., nach einem Fische so genannt, keulenföi'mig, sehr wohlschmeckend, 15 cm lang, 

 zwischen Orgelgebirge und der Meeresküste gebaut). 8. M. Morandtj (der Namen n;ich 

 muru = Nahrung, uliy = Mehl und sollte Muruhy heissen, conisch, 10 — 12 cm lang, 6 cm 

 dick, in Rio de Janeiro, Minas und Espirito Santo). 9. M. amarclla (gelbe M., zur Mehl- 

 boreitnng, Bahia, Pernamhiico) 10. M. Camhaja hranca (weisse Cambaja-M. , camby = 

 Milch; Rio de Janeiro). 11. M. hranco de S. Pedrinho oder M. des ilheos (weisse Peter- 

 chens-M. oder Insulaner-M., kurz, dick, 12 cm lang, dunkelbraun, zur Mehlbereitung, Parana, 

 lusel S. Catherina). 12. M. de Bahia (Bahia-M., von Negern gebaut, kann nicht aufbewahrt 

 werden). 18. M Landim (Lantim-M. , der Name nach den Lantim blättern von Calo- 

 phijlhnn brasiliense St. Hil.; 40 — 45 cm lang, 5 cm dick, gelb, wie Aypim wohlschmeckend, iu 

 den Provinzen Alagoas und Pernanibuco cultivirt). 14. M.pacore (Pacure-M , nach pacu-re = 

 dem Fisch Prochilodus; 12cm lang, 3cm dick, fiscbsch wanzähnlich endend, schwach gelb- 

 lich, Pernambuco). 15. M. pipnca (Pipoca-M., klein, aussen schwärzlich, mehlreich, platzt 

 beim Kochen, daher der Tupiname pipoca ^= zerplatzen, Alagoas). 16. 31. milagrosa 

 (Wunderbare M., sehr ähnlich der Schweizer-M., höchst ergiebig, zu Mehl und Speise benätzt, 

 Alagoas, Pernambuco, Parahyba do Norte, Pianhy). 17. M. das freiras (Nonnen-M.; wird 

 in Klostergärten cultivirt, auf der Pflanzung der Isabel de Souza in Sergipe, ähnlich dem 

 Aypim, sehr zart, wohlschmeckend, kann schon roh genossen werden). 



Bittere Mandioca. Stamm, Zweige und Blattstiele dunkel gefärbt, milchsaft- 

 reich. Wurzelhaut braun, röthlich, violett, schwarzroth, kann nur durch Abschal)en ent- 

 fernt werden. Die Milch röthet blaues Lackmuspapier. Alle bitteren M. sind giftig, 

 werden durch Kochen (100 <> C.) unschädlich. Sie sind die ausschliesslichen Mehllieferanten 

 Brasiliens, werden dagegen als Speise nur im Falle der Noth benutzt. 



1. M. amargosa. Gittere M.; schlechtweg M. genannt, oder Maniva und Mandiba. 

 Wurzelrübe 80— 100cm lang, 6 — 9cm dick, aussen braun, liefert das Nationalbrod Brasi- 

 liens. Strauch 2 5 — 8m hoch. Stamm holzig, schwärzlich, Blattstiele röthlich bis purpur- 



