36 F. Hock: Allgemeine Pflanzengeographie. 



Da soll auch zuerst Zucker und daraus ein berauschendes Getränk dargestellt worden sein. 

 Der Aussaugung des Saftes folgte zuerst die Auspressung und Vermischung mit Wasser, erst 

 viel später das Einkochen und Concenti-iren. Sichere Angaben über festen Zucker finden 

 sich zuerst in einem chinesischen Buche von 286 n. Chr., wonach das Königreich Funan, 

 südlich vom Ganges, als Tribut festen Zucker lieferte, während die alten europäischen 

 Schriftsteller keine Nachrichten darüber liefern; das Sakharum der Alten ist nicht unser 

 Zucker; dieser wurde erst zwischen dem dritten und sechsten Jahrhundert n. Chr. bekannt, 

 ja wahrscheinlich selbst in Persien gegen Ende des fünften Jahrhunderts. Selbst im Koran 

 ist das Zuckerrohr nicht erwähnt. Aber später wurde es gerade durch die Araber besonders 

 verbreitet, wahrscheinlich auch so nach Aegypten nilaufwärts im Gegensatz zu Ritter's 

 Meinung. Später trugen die Kreuzzüge besonders zu seiner Verbreitung bei. Bis 1457 

 ging noch der Transport über den Orient. 1420 war aber von Heinrich dem Seefahrer 

 Zuckerrohr nach Madeira gebrächt, wo es gut gedieh, so dass bald daher, wie dann auch 

 von den Cauaren und Azoren viel Zucker nach Europa gelangte. 1492 verwies der portu- 

 giesische König Johann II. eine Anzahl Juden nach St. Thomas (wohl St. Thome? Ref), 

 wo sie mit Hilfe von Ncgersclaven Zuckerrohrplantageii anlegten, wodurch der Anfang zur 

 Negersclaverei gemacht wurde. Columbus brachte auf seiner zweiten Reise Zucker nach 

 St. Domingo, doch die Cultur gelang erst, als auch Neger dorthin gebracht wurden; von da 

 verbreitete sich die Pflanze mit der Sclaverei weiter in Amerika. Schon um 1600 exportirte 

 Brasilien 60 000 Kisten ä 10 Centner Zucker, so dass der sicilianische nicht mehr damit 

 die Concurrenz aushalten konnte. Nun wurde Lissabon Hauptplatz für den Handel; später 

 trat daneben für die Spedition Venedig auf, auch für Deutschland und England. Heute ist 

 Zuckerrohr in allen Erdtheilen ausser Europa, wo das Klima es zulässt; in Europa kommt 

 fast nur noch Spanieu in Betracht, da es auf Sicilien, Malta, Cypern, in Griechenland u. a. 

 fast aufgegeben ist, weil es zu kalt war. In Columbia und Mexico gedeiht es noch bis 

 2 000 m, in den Anden bis 3 1-50 m. Es erfordert eine Durclischnittsteniperatur von 23 — 280 C, 

 gedeiht aber auch noch bei 15,5—200, am besten bei feuchtem Boden und feuchter Luft, 

 aber nicht bei stagnirendem Wasser, am besten daher auf Inseln, wo dann und wann heisse 

 Tage vorkommen ; doch auch wegen der frischen Seewinde besonders üppig in Bengalen. Es 

 verlangt zwei bis drei Monate vor der Reife warmes Wetter. Es verlangt mindestens 1 % 

 Kalkgehalt des Bodens, damit der sonst bedeutende Säuregehalt des Saftes neutralisirt werde. 

 Thon und Sand machen den Boden brauchbar in Bezug auf Feuchtigkeit; oft wirken auch 

 NaCl und K2 SO4 vortheilhaft auf das Wachsthum, aber der Saft ist schlecht, weil diese 

 Salze in den Saft übergehen. Auch zu starker Stickstoffreichthum, Nag CO3 und Kg CO^ 

 werden durch Bestreuen des Bodens mit Gips unschädlich gemacht. Die Vermehrung 

 geschieht durch Stecklinge, deren richtige Auswahl eine der wichtigsten Arbeiten bei der 

 Cultur ist. Die Zeit, die die Rohre zur Reife brauchen, ist sehr verschieden nach Klimo, 

 Boden und Spielart. Um Gährung zu verhüten, muss der Saft bald nach dem Abschneiden 

 der Pflanze ausgepresst werden. Der Gehalt an Zucker ist etwa 18 "/q. Der Zuckerconsum 

 pro Kopf aufs Jahr ist etwa England (3OV2 kg), Nordamerika (25V2), Deutschland (8), Frank- 

 reich (8), Holland (IIV4), Belgien (lO'/a), Dänemark (15J, Schweden (V^), Norwegen (51/2), 

 Russland (4), Oesterreich-Ungarn (8), Schweiz (8), Portugal (4), Spanien (V2), Türkei (2), 

 Griechenland (3), Italien (2), Kritisch -Amerika (22^2), Brasilien (4), Argentina (20), Peru 

 (3), Australien (30), worunter aber wohl mehr als die Hälfte Rübenzucker ist. Habesch 

 führt jährlich 100 000 kg Zucker aus. Argentina producirt 30 Mill. kg, bedarf aber noch, 

 einer Einfuhr. In Australien wird, besonders in Queensland, Neu-Südwales und auf den 

 Fidschi-Insela Zucker gewonnen, doch nmss da noch 2/3 J^s Bedarfs von Mauritius, Bourbon 

 und China eingeführt werden. Borneo führt etwa für 125 000 Fr. aus. Auf Bourbon ist 

 wegen Ausnutzung des Bodens Rückgang der Zuckerproduction, dasselbe gilt für Brasilien, 

 während in Natal die Cultur zunimmt. In Französisch- Guiana hat sie seit Aufhebung der 

 Sclaverei fast ganz aufgehört, während wieder China Zunahme zeigt. Cochinchina zeigt 

 aus nicht bekannten Gründen Riickgang. In Neu-Granada ist der Export minimal, sehr 

 gross dagegen aus Egypten, wo gegen 40 000 ha mit Rohr bebaut sind und für 19 375 000 Fr. 

 ausgeführt wird, wovon V2 ii^ch England, '/? Q^^c^i Frankreich geht. Guatemala liefert 



