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P. Taubert: Pharmaceutisch-Technische Botanik. 



und der Destillation unterwirft. Derartige Falsificationen werden nach den Erfahrungen 

 des Verf.'s vorzüglich in Deutschland verübt. — Mit Hilfe dir Polarisation werden sich auch 

 diese Fabrikate erkennen lassen. 



4. Arata's (21a.) Untersuchungen über Carica Papaya lassen sich folgendermaassen 

 zusammenfassen: 



Die Früchte enthalten 14.929 "/o Samen und 49.009 o „ Saft. Der Papaya-Sdit ist 

 ein gelbliches Liquidum, welches, der Luft ausgesetzt, alsbald durch das Eintreten von 

 Gährungserscheinungen getrübt wird. Hierbei ist ein Bacillus thätig, welcher aber auf das 

 mit dem Saft in Berührung gebrachte Fleisch keine Einwirkung besitzt. Der frische Saft 

 reagirt sauer und besitzt ein specifisches Gewicht von 1 023. Durch Salzsäure entsteht ein 

 Niedt-rschlag, welcher im Ueberschuss der Säure löslich ist. Die durch Salpetersäure be- 

 wirkte Fällung wird dagegen bei weiterem Säurezusatz nicht wieder gelöst. Alkalische 

 Flüssigkeiten erhöhen die Gelbfärbung, Wärme und Alkohol bringen einen Niederschlag 

 hervor. Ebenso entsteht durch Quecksilberchlorid , Bleiacetat und Silberuitrat ein Nieder- 

 schlag. Die Einwirkung des Saftes auf Fleisch gab folgende Resultate: 



Aus dem Papaya-Sdiit stellte der Verf. durch Abdampfen bei einer Temperatur, 

 welche 60" nicht überstieg, ein Extract dar, dessen Einwirkung auf Fleisch folgende Tabelle 

 veranschaulicht: 



1 kg Fleisch angerieben 



mit 600 ccm Hg 0, 



welches enthielt 



Gesammf tr ocken- 

 extract nach 24 stün- 

 diger Einwirkung 



Extract der Flüssigkeit, die durch 



Behandeln des Fleischrückstandes 



mit der Hälfte seines Gewichts 



an H; erhalten wurde 



Gesammt- 

 extract 



3 "/o Papaya-Extract 



7.5 



27.552 

 31.104 



28.778 



22.190 

 22 260 

 22.120 



49.742 

 53.364 

 50898 



