Systematik, Morphologie und Entwicklungsgeschichte. 29 



nimmt, erfolgt durch einen im Äquator auftretenden Riss. Zugleich mit der 

 Vorwölbung des Keimlings tritt aus der Sporenhaut eine flockige, gekörnelte 

 Masse heraus. Nach etwa einer Stunde beginnen bei dem Tochterstäbchen 

 Bewegungserscheinungen. 



187. Schottmüller, H. Die Artunterscheidung der für den Menschen 

 pathogenen Streptokokken durch Blutagar. (Münch. med. Wochenschr.. 50, 

 1903, S. 849 ff.) 



188. Severili. S. A. Über eine neue in Butter Aroma bildende Bakterien- 

 art. (Centralbl. f. Bakt., II, 11, 1903, S. 202 ff.) 



Verf. berichtet über ein aus Sauerrahm isoliertes Bakterium. Er unter- 

 zog den Sauerrahm wegen seines angenehmen Obstgeruches einer bakteriolo- 

 gischen Analyse. 



Auf Fleischwasserpeptonagar, -Gelatine und -Bouillon erzeugte dieses 

 Bakterium bei Zimmerwärme einen angenehmen Obstgeruch; bei 30° ging 

 keine Aromabildung mehr vor sich. Nach etwa 5 Tagen machte der angenehme 

 Geruch einem faulig-ammoniakalischen Platz. 



In Milch bildet das Bakterium nur in Symbiose mit dem Milchsäure- 

 bakterium Aroma. 



Der Butter verleiht er ein angenehmes Aroma, das sich erst in der 

 Butter selbst, und zwar erst im Verlauf von 2 — 4 Wochen bei Zimmerwärme 

 entwickelt. Beim Öffnen des Glases nach dieser Zeit ist der Obstgeruch 

 anfangs so stark, dass er einen ungünstigen Eindruck von Künstlichkeit macht. 

 Dies ist aber nur an der Oberfläche der Butter der Fall: in tieferen Schichten 

 ist er so schwach, dass man ihn kaum noch als Obstgeruch charakterisieren 

 kann, und verleiht deshalb der Butter ein natürliches und angenehmes Aroma. 



Wegen des späten Auftretens des Aromas wird das Bakterium nament- 

 lich bei der Zubereitung von Exportbutter von Nutzen sein. 



Verf. legt der neu entdeckten Bakterienart die Bezeichnung B. aromaticus 

 butyri bei. Er hält sie für nahe verwandt mit B. aromaticus lactis Grimm, 

 Bacterium Fragi Eichholz und wahrscheinlich auch mit Pseudomonas fragariae 

 T. Gruber und mit Bact. esterificans Stalauense A. Maasen. 



189. Yuillemin, P. La famille des Olostridiacees ou Bacteries cystosporees. 

 (Compt. rendus, 136. 1903, S. 1582—1584.) 



190. Weher, Richard. Über die Gruppe des Bacillus proteus vulgaris. 

 (Centralbl. f. Bakt., I. 33. 1903, S. 753—756.) 



191. Weichselhauin, A. Über die literarischen Schicksale des „Diplococcm 

 intracellularis meningitidis" und seine ätiologische Bedeutung. (Centralbl. !'. 

 Bakt., I, 33, 1903, S. 510—531.) 



192. Zettnow. Beiträge zur Kenntnis von Spirobacillus gigas. Mit 1 Tafel 

 (Festschr. z. 60. Geburtstag v. Rob. Koch, Jena [Gust. Fischer], 1903, S. 373 

 bis 388.) 



Nach den Beobachtungen des Verfs. ist ^der einzelne Spirobacillus gigas 

 ein ausserordentlich steil und stark, fast zu einem Kreise gekrümmtes Stäbchen. 

 1—1,4 [j. breit, 12—18 ,u lang". Er ist ausgezeichnet durch die Bildung von 

 Spiralverbänden, deren Durchmesser 4—6 u beträgt und deren Länge leicht 

 100 u und mehr erreichen kann. Die Spiralwindungen sind enger als bei allen 

 bekannten Spirillen. Der äusseren Gestalt nach gehört er zu den Spirillen, 

 doch besitzt er niemals Polgeissein. Seiner seitenständigen Geissein wegen, 

 und weil er Sporenbildung zeigt (die Sporen sind 3// lang und 1,2—2« breit), 

 ist er nach Verf. zu den echten Bacillen zu rechnen. 



