46 Hans Seekt: Schizomyceten. 



Zitzenkanal, wo sie in den dort befindlichen Milchresten günstige Ent- 

 wickelnngsbedingnngen finden, und von da aus in die frisch gemolkene Milch. 



290. Burri, II. Welchen Nutzen hat bis jetzt die Emmenthaler Käserei 

 aus der Bakteriologie gezogen und welche Förderung darf sie in Zukunft von 

 dieser Wissenschaft erwarten? (Molkerei-Zeitung, 13, 1903, S. 337—338. 349 

 bis 351.) 



291. Butteilberg, P. Über homogenisierte Milch. (Zeitschr. f. Untersuch, 

 d. Nahrungs- u. Genussmittel, 6, 1903. S. 964 — 968.) 



292. Carbetl. J. Some sewage purification experiments. (Journ. of the 

 sanitary Instit., 23. 1903. S. 601-613.) 



293. ('bester. Frederick I). Oligonitrophile Bodenbakterien. (Deleware 

 Agricultural Experiment Station.) (Orig.-Ref. im Centralbl. f. Bakt., II, 10, 

 1903, S. 382.) 



294. Chiapella, A. It. Ricerche microbiologiche sull' olio di oliva. 

 Firenze, 1902. 



Verf. untersuchte das Olivenöl auf seinen Gehalt an Mikroorganismen, 

 durch welche die Haltbarkeit des Öles beeinträchtigt wird, sowie auf die 

 Lebens- und Entwickelungsfähigkeit der Bakterien in dem Öle. 



Er gibt Anweisungen zur Behandlung des Öles in der Praxis. 



295. Claussen, Hjelte N. Über die Sarana-Krankheit des Bieres und ihre 

 Erreger. (Centralbl. f. Bakt.. II, 10, 1903, S. 561—562.) 



296. Conil, H. W. Bacteria in milk and its products. London (Rebman), 

 1903. 6 sh. 



297. Cüurmont, Paul und Potet, M. Les bacilles acido-resistants du beurre, 

 du lait et de la nature compares au bacilles de Koch. Mit 1 Tafel. (Arch. d© 

 med. exper. et d'anat. pathol.. 16, 1903, S. 83—128.) 



298. Delbrück, M. Die Anwendung der Enzymforschung auf die Essig- 

 gärung. (Die deutsche Essigindustrie, 7, 1903, Heft 29/30.) 



299. van ErmengeiH. Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftungen. 

 (Handb. d. pathog. Mikroorganismen, herausgegeben von Koll u. Wassermann, 

 Jena, 1903, Bd. 1, S. 637—684.) 



300. Felix, Jules. Les eaux potables ou alimentaires. Suite. (Journ. 

 d'hyg., 29, 1903. No. 1292, S. 87—88.) 



301. Fernandez, Domenico. Studien über Wasserbakterien des Leitungs- 

 wassers der Stadt Buenos Aires, mit besonderer Berücksichtigung der Pigment- 

 bakterien. (Centralbl. f. Bakt., 1. 33. 1902/1903, S. 34—40.) 



302. Forssinan. J. Bidrag tili kännedomen om botulismens bakteriolo^i. 

 (Lunds univers. arsskrift. 36, 1902, Afd. 2, No. 3.) (Ref. Nord. med. Arb. 1903, 

 Afd. 2, Jure med.) 



303. Fowler, <i. J. Resume of the Manchester experiments on sewage. 

 (Journ. of the sanitary Instit., 23, 1903, S. 584—592.) 



304. von Freudenreich, Kd. Über das Vorkommen der streng anaeroben 

 Buttersäurebazillen und über andere Anaerobenarten bei Hartkäsen. (Centralbl. 

 f. Bakt., 11, 1903, S. 327—330.) 



Verf. wendet sich gegen die Annahme Rodellas (vergl. Ref. 341). dass 

 die von diesem gefundenen anaeroben Bakterien für die Gärungserscheinungen 

 beim Reifungsprozess des Käses in Betracht kämen. Rodella vermochte nur 

 mit Hilfe eines Annicheiungsverfahrens strenge Anaeroben im Käse nachzu- 

 weisen ; diese müssten aber, wenn sie wirklich für die Gärung verantwortlich 

 gemacht werden dürften, in viel grösserer Menge sich vorfinden. Bei der 



