Die Molekularkräfte iu den Pflanzen. 213 



58. De Vries, H. üeber die Ursache der Krümmungen während des Wachsthums. (Ref. 



No. 39.) 



59. _ Ueber die Bedeutung der Pflanzensäuren für den Turgor der Zellen. (Ref. No. 40.) 



60. — üeber das Erfrieren der Pflanzen. (Ref. No. 16.) 



I. Die Molecularkräfte in der Pflanze. 



1. C. V. Nägeli. Theorie der Gährung, ein Beitrag zur Molekularphysiologie. (München, 

 R. Oldcnbourg, 1879.) 



Obgleich diese höchst bedeutungsvolle Schrift an einer anderen Stelle dieses Jahres- 

 berichtes ausführlich zu besprechen sein wird, so muss doch auch in diesem Abschnitt auf 

 diesen ideenreichen „Beitrag zur Molecularphysiologie" näher eingegangen werden. Selbst- 

 verständlich kann hier nur über jene, zum Theile als Anmerkungen auftretenden Stelleu 

 des Buches zu referiren sein, welche allgemeine molecularphysiologische Verhältnisse behandeln. 



Diosmose von Alkohol, Kohlensäure und Zucker durch die Zell- 

 membran. „Um eine Vorstellung zu erhalten, in welchen Mengen und in welchen Ver- 

 hältnissen Zucker und Alkohol durch eine todte Membran hindurchgehen, und um dieses 

 Ergebniss mit der Leistung der Hefezelle zu vergleichen", wurden auf Veranlassung des 

 Verf. von 0. Loew folgende Versuche ausgeführt: „Zwei Opodeldokgläser wurden ganz 

 mit 8.2 gewichtsprocentiger Alkohollösung gefüllt, dann mit Pergamentpapier bedeckt und 

 gut zugebunden und jedes in eine Schale mit 18 procentiger Rohrzuckerlösung gelegt, so 

 dass die Dialysationsmembran senkrecht zwischen den beiden Flüssigkeiten stand. Man hatte 

 nun einen ganz analogen Fall, wie ihn die alkoholbildende, in der Zuckerlösung befindliche 

 Hefenzelle darstellt. Die Menge der Zuckerlösung betrug ungefähr das 4.4-fache der Alkohol- 

 lösung. Der Versuch ergab , dass durch die eine Membran pro Stunde und Q cm durch- 

 schnittlich 0.0139 gr Zucker hinein- und 0.0326 gr Alkohol hinausdiosmirt sind; für die andere 

 Membran berechneten sich diese Zahlen auf 0.0161 und 0.0271. Aebnliche Versuche wurden 

 noch zu mehreren ausgeführt. Wenn man nun festhält, dass die Hefe unter günstigen Um- 

 ständen während einer Stunde das 1.07fache ihres Trockengewichts an Zucker vergährt und 

 das O.BSfache ihres Gewichtes au Alkohol bildet und ferner annimmt, dass die kräftigsten Hefe- 

 zellen wenigstens das Doppelte der durchschnittlicheu Arbeit verrichten, so lässt sich berechnen, 

 dass durch die Membran der Hefezellen pro Stunde und □ cm blos 0.000047 gr Zucker und 

 O.0U0024 gr Alkohol hindurchgehen, also nicht i/;(no des Zuckers und nicht i/moo tles Alkohols, 

 welche durchschnittlich iu der gleichen Zeit durch 1 Qcm Pergamentpapier unter den oben 

 gemachten Voraussetzungen hindurchgehen. 



Wirkung der Erschütterung auf niedere Organismen, S. 81 ff. „Da 

 ein gährthätiger Pilz lediglich durch die molekularen Schwingungen, welche er in der Nähi- 

 flüssigkeit veranlasst, das Leben anderer Pilze verhindert, so lag der Gedanke nahe, man 

 könnte vielleicht durch mechanische Erschütterung auf die Lebensthätigkeit der niederen 

 Pilze einwirken, wie ja Erschütterungen sehr auffällige Reactionen au reizbaren höheren 

 Pflanzen hervorbringen." Der Verf. verfolgte aber diesen Gedanken nicht weiter, namentlich 

 in Anbetracht der Algenvegetation in Gebirgsbächen und unter Wasserfällen, und kritisirt 

 blos in eingehender Weise die Ergebnisse der von Alexis Horvath (siehe Jahresber. 1878, 

 S. 216) über dieses Thema angestellten Versuche. Er constatirt die geringe Präzision der 

 von Horvath über die Ausführung seiner Versuche gemachten Angaben, weist auf die 

 erwähnten Algenvegetationen in lebhaft bewegtem Wasser hin und wirft schliesslich die Frage 

 auf, ob die Resultate der Horvath'schen Versuche nicht einer anderen Ursache zugeschriebeu 

 werden können, als der mech. Erschütterung. Da Horvath seine Schüttelungsversuche bei 

 verhältnissmässig hohen Temperaturen (zwischen 24— 36°C.) ausführte, so wäre es nicht 

 unmöghch, dass, nachdem durch die Schüttelung fortwährend Wärme erzeugt wird, bei diesen 

 Versuchen eine die zulässige Grenze überschreitende Temperatursteigerung eintrat und auf 

 diese Weise die Spaltpilze geschwächt wurden. Ferner weist der Verf. auf die Zusammen- 

 setzung der von Horvath verwendeten Nährflüssigkeit hin, welche jedenfalls erheblich sauer 

 reagirte. 



