Stoffumsatz uutl Zusammensetzung. 281 



Blatt gewichtes und 8G.46 "/o Feuchtigkeit. Stiel und Rippen enthielten nur 10 o/q Trocken- 

 substanz. An Salpeter fand sich: 



iu frischer Substanz in der Trockensubstanz 



Stiel und Rippen .... 0.846 «/o 8.46 "/o 



Grüne Blattsubstanz. . . 0.148 0|o 1.10% 



Stiele und Rippen enthielten der grünen Substanz gegenüber selbst dann noch 

 4—6 mal so viel Salpeter, wenn der Gesammtgehalt der Pflanze an diesem Salze erheblich 

 niedriger war, als im obigen Falle. — Unter normalen Verhältnissen scheint die Wurzel 

 stets weniger Salpeter zu enthalten, als die Blätter; bei schwachem Salpetergehalt der ganzen 

 rflanze traten jedoch diese Unterschiede weniger hei vor. Am 1 October enthielten so die 

 frischen Blätter 0.76, die Wurzeln 0.48 % Salpeter, wogegen Pagnoul bei einem Gehalt der 

 Blätter von 0.006-0.292%, in den Wurzeln 0.008— 0.193 "/o fand. — Die am Umfange der 

 Pflanze gegen den 26. September abgefallenen Blätter enthielten sehr viel (7.27 "/„) Salpeter 

 (in der Trockensubstanz) , was bei einer Annahme von 85 ^l^) Wassergehalt für das normale 

 Blatt zur Zeit seiner Ablösung von der Wurzel mehr als 1 '^/y ausmachen würde. — Die bei 

 diesen Versuchen ermittelte Menge des Gesammtstickstoffs war sehr hoch und die Blätter 

 blieben endlos lauge grün. — Auch innerhalb der Rübenwurzel ist der Salpeter nicht gleich- 

 massig vertheilt. Rüben von durchschnittlich 600 g mit 11.58% Zucker im Saft enthielten 

 in der mittleren Partie 0.23, in den Köpfen 0.80 und in den spitzen Enden 0.178 % Salpeter' 

 Der Zuckergehalt der Spitzen war 3 "q höher, als derjenige der Köpfe. 

 66. Leclerc. lieber den Futterwerth der Zuckerrübe. (,Fühling's landwirthsch. Zeitung 

 1879, S. 754 und 755.) 



Es wurden Rüben untersucht vor ihrer Anpflanzung und nach der Ernte des Samens 

 Das Resultat war; 



Vor der Nach der 



Anpflanzung Samenernte 



Wasser 84,20 91300 



Asche 1.31 1.827 



Stickstoffhaltige Bestandtheile . 0.92 0.812 



Rohrzucker 5.51 0.540 



Fett 0.19 0.038 



Stickstofffreie Bestandtheile . . 6.71 4.726 



100.00 100.00 



Hieraus ergiebt sich, dass der Zucker sowohl als das Fett erheblich abgenommen 

 haben; die Cellulose und die stickstofffreien Extractivstoffe haben ebenfalls, wenn auch 

 weniger abgenommen und allein das Wasser und die Asche haben zugenommen. — Daraus 

 wurden sodann Folgerungen betreffs des Futterwerths der Samenrüben abgeleitet. 

 67. Pellet. Etudes nouvelles sur la composition generale des vegetaux au point de vue 

 de l'azote et des matteres minerales et specialement de la betterave ä sucre. 

 (Annales de Chimie et de Physique V. serie 1879, p. 145—177.) 



I. Theil: 1. Sind die Aschenbestaudtheile unentbehrlich für die Bildung der Pflanzen? 

 2. Werden die im Boden enthalteneu Aschenbestandtheile von einer und derselben Pflanze 

 ohne Auswahl absorbirt? 



Die erste Frage wird auf Grund der bekannten Versuche von Saussure u. A. 

 bejaht, zur Beantwortung der zweiten wurden eigene Untersuchungen angestellt. Es wird 

 zunächst der Tabak und das Getreide besprochen. In der Asche der ersteren Pflanzen finden 

 sich, welches auch die Art und Weise der Kultur, die Species, Düngung etc. sein mag, nur 

 Spuren von Natrium (cfr. Schloesing, le Tabac). Von Getreiden wurden vier Proben ana- 

 lysirt, welche auf vier Parcellen gewachsen waren, die seit 20 Jahren folgende Düngung per 

 Hektar erhalten hatten: 



Ammoniumsalze 



No. 1 . . 448 kgr . . 437 kgr Calciumsuperidiosphat 



No. 2 . . „ . . 376 „ schwelelsaures Natrium 



No. 3 . . „ . . 224 „ „ Kali 



No. 4 . . „ . . 313 „ „ Magnesia. 



