282 Physiologie, — Cliemische Physiologie. 



Jede Parzelle proJucirte dasselbe Volumen Körner und beinahe dasselbe Gewicht 

 Stroh. Es wurde von jedem Jahr dasselbe Gewicht Körner und Stroh analysirt und es 

 ergab sich, dass bei jeder Analyse nur Spuren von Natrium sich fanden. Obgleich also 

 beständig dieser Bestandtheil zugeführt wurde, wurde er doch nicht aufgenommen, es ergiebt 

 sich also bezüglich des Tabaks und des Getreides, „dass diese Pflanzen im Boden gewisse 

 Mineralbestandtheile auswählen unter beinahe vollständiger Ausschliessung des Natriums". — 

 Wie die Zusammensetzung der Asche, so schwankt auch das Gewicht derselben (von je 

 100 gr der Pflanze) wenig. — Es werden zunächst die Ursachen besprochen, welche das 

 Untersuchungsresultat beeinflussen können, die Zeit, zu welcher die Analyse vorgenommen 

 wird, die Art derselben und die Einäscherung etc. Dann werden Thatsachen angeführt, um 

 die „gleiche Zusammensetzung einer und derselben normalen Pflanzen bezüglich der Aschen- 

 quantität" zu beweisen. Das Aschengewicht des Getreides ist, auf das Trockengewicht 

 bezogen, unveränderlich, welches auch die Art der Kultur sein möge. 



Der Tabak enthält auf 100 Gewichtstheile Trockensubstanz 22—24 Gewichtstheile 

 Asche. Die Variation erklärt sich aus dem verschiedenen Untersuchungsmaterial, in welchem 

 z. B. mehr oder weniger Blattrippen enthalten sein können, deren Zusammensetzung eine 

 andere sein kann, als die der Blattfläche. Dies wird an der Zuckerrübe nachgewiesen, wo 

 zwischen der Zusammensetzung von Blattstiel und Blattfläche bedeutende Differenzen sich 

 finden, sowohl in der Zusammensetzung der Aschen, als in dem Verhältniss von Wasser, 

 Stickstoff, Salpetersäure und dem Aschengehalt. 



In der Zuckerrübe schwankt der Aschengehalt sowohl in der Wurzel, als in den 

 Blättern, allein bei genauerer Betrachtung verschwindet diese scheinbare Ausnahme, denn 

 das Gesammtgewicht der A scheu ist zu beziehen auf eine bestimmte Menge eines speciellen 

 Productes, vor allem dessen, um deswillen die Pflanze kultivirt wird, bei der Zuckerrübe 

 also auf den Zucker. 



II. Theil: 1. Constanz des Gewichts und der Zusammensetzung der Pflanzenaschen 

 in Bezug auf einen bestimmten Stoff. — 2, Gegenseitige Substitution der Alkalien, 

 Aequivalenz. 



„Bei jeder Zuckerrübensorte haben in der vollständigen Pflanze 100 kgr Zucker 

 ein annähernd constantcs Gewicht an Aschenbestaudtheilen beansprucht" und variirte das- 

 selbe von 17 bis 19 kgr. Die Bestimmung des Zuckers geschieht an ausgewachsenen 

 Pflanzen und bei der Aschenbestimmung sind die Blätter, auch die vertrockneten etc. zu 

 berücksichtigen, je weniger reif die Rübe, desto grösser ist das Aschengewicht auf 100 kgr 

 Zucker. Je zuckerreicher die Rübe ist, desto grösser der Aschengehalt der Blätter. Sehr 

 zuckerreiche Rüben scheinen zuweilen Blätter zu haben, die an Zahl, Flächengehalt und 

 Gewicht denen weniger zuckerreicher Rüben nachstehen, allein die Analyse ergiebt in den 

 ersten einen höhereu Aschengehalt als den zweiten, — Die reichen Rüben entnehmen dem 

 Boden nur 5, 6 oder 7 kgr Asche auf 100 kgr Zucker, indem sie 12 — 13 kgr in den Blättern 

 auf dem Boden lassen , während die armen Rüben 8, 9, 10 ja 12 kgr Asche auf 100 kgr 

 Zucker entnehmen. Die reiche Zuckerrübe erschöpft den Boden also verhältnissmässig 

 weniger, als die arme. Wachsen die Rüben auf einem Boden, der mit verschiedenen Salzen 

 gesättigt ist, so können sie die letzteren in verschieden grossen Quantitäten absorbiren. 

 Diese Salze sind jedoch dann nur als accidentelle Aschenbestandtheile zu betrachten. So 

 hauptsächlich auf Natrium- und Kaliumascheuboden, phosphorsaurem Kalk, Dagegen wird 

 Asche, wenn in grosser Quantität vorhanden, nicht in merklicher Weise aufgenommen. 



Ein weiterer Theil der Untersuchung beschäftigt sich mit der Frage , ob die Sub- 

 stitution von Natrium und Kalium „Gewicht für Gewicht oder Aequivalent für Aequivalent" 

 stattfinde. Das letztere ist nach den Untersuchungen des Verf, der Fall. Wenn es also an 

 Kali fehlt, so wird es durch Natrium vertreten, und zwar werden nach den Aquivaleutzahlen 

 47 gr Kali ersetzt durch 31 gr Natrium. Untersucht man die auf 100 gr Zucker kommende 

 Aschenmenge von Wurzeln und Blättern, so ergibt sich, „dass die Quantität Schwefelsäure, 

 welche zur Sättigung aller Basen nöthig ist, merklich constant ist, welches auch die Aschenzu- 

 sammensetzung sein mag". (Diese Schwefelsäuremonge beträgt für die Zuckerrübe ungefähr 

 11 kgr auf 100 kgr Zucker). Diese äquivalente Substitution ist keine unbeschränkte. In der 



